В Ростовской области появился первый сертифицированный производитель органического вина. Полное соответствие требованиям к производству органической продукции подтвердила винодельня «Дача Сердюка» по итогам прохождения сертификации в аккредитованном органе «Роскачество-Органик». Вручение документа состоялось в Роскачестве.
Виноградники хозяйства находятся на правом берегу реки Сухой Донец в Усть-Донецком районе. Основные посадки занимают сорта «красностоп золотовский», «каберне совиньон», «саперави», «сибирьковый», «ркацители». Производство расположено в Новочеркасске.
Особенность выпускаемых хозяйством вин — практически полное отсутствие диоксида серы. Проводимые в рамках сертификации лабораторные испытания зафиксировали рекордно низкий уровень серы, а также полное отсутствие следов пестицидов в почве.
Виноделие — семейный бизнес для Сердюков, которым занимается уже третье поколение. На сегодняшний день вина проекта представлены в винных картах крупных московских ресторанов и в заведениях Ростовской области.
Информация о производителе была внесена в Единый государственный реестр производителей органической продукции Минсельхоза России. Информация о выданных сертификатах также вносится в систему Росаккредитации.
Для получения статуса «органический» все этапы производства вина и выращивания сырья для него должны полностью соответствовать требованиям национального стандарта (ГОСТ 33980-2016). Это гарантирует, что продукция производится без применения синтетических удобрений, пестицидов и ГМО. Стандарт также содержит более жесткие требования к применению диоксида серы.
