В Москве прошла первая церемония вручения ресторанной премии Lemon Guide. Это единственный в России ресторанный рейтинг, основанный на голосовании представителей крупного бизнеса. Экспертное сообщество премии объединяет владельцев и основателей компаний из девелопмента, банковского сектора, промышленности, ритейла, гостиничного бизнеса и ресторанной индустрии. В мероприятии приняла участие заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева. Она вручила награду в номинации «Лучшее место для завтрака».
По итогам голосования в лонг-лист вошли 337 заведений, а награды получили 33 лучших ресторана столицы.Также эксперты определили победителей в нескольких специальных номинациях.
Обладателями высшей отметки премии — «Три лимона» — стали рестораны:
· Semifreddo
· White Rabbit
· Probka
Отметку «Два лимона» получили 7 заведений:
· Savva
· За крышей
· Carniceria Vino
· Padron
· Oltremare
· Olluco
· Dr. Живаго
Обладателями «Одного лимона» стали:
· El Pimpi
· Кафе Пушкинъ
· Jun
· Maya
· Bolshoi
· Белуга
· Сахалин
· La Bottega Siciliana
· Узбекистан
· Аврора
· Гвидон
· Bruno
· Горыныч
· Loona
· Onest
· Жажда крови
· Big wine freaks
· Eva
· Mr. Lee
· Maroon
· Крабы Кутабы
· Palazzo Ducale
· Северяне
В специальных номинациях победителями стали:
· Лучший загородный ресторан — Царская охота
· Лучшее место для завтрака — Кофемания
· Лучший бар — Big Wine Freaks
· Лучший демократичный ресторан — Кофемания
Каждому ресторану-победителю были вручены специальная титановая табличка, тарелка с одним, двумя или тремя лимонами, а также золотые и серебряные значки в виде лимона от Feliksov Diamonds.
Роскачество системно воздействует на отрасль общественного питания, внедряя в этом сегменте принципы пищевой безопасности ХАССП, системы менеджмента качества, проводя обучение и развивая отраслевые стандарты качества. На базе Роскачества создан Центр компетенций в области пищевой безопасности, задача которого — сделать принципы ХАССП базовым критерием работы сферы, а не формальным требованием. Эксперты Центра проводят обучение предприятий общественного питания и помогают внедрять принципы пищевой безопасности. Организации, подтвердившие соответствие принципам ХАССП, могут получить знак соответствия принципам пищевой безопасности. В числе тех, кто уже стал его обладателем, — сеть «Кофемания». Это переводит проверку качества в HoReCa на системный уровень и формирует новые отраслевые стандарты.
