Роскачество представило стратегию развития рынка натуральных функциональных продуктов питания
29 августа 2024 года состоялось первое заседание Экспертного Совета Роскачества по развитию рынка функционального питания (натуральных функциональных продуктов).
В заседании приняли участие представители Роспотребнадзора, ФБУН «Новосибирский институт гигиены», Геномного центра НИЦ «Курчатовский институт», ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий», НИИ хлебопекарной промышленности, Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ, Х5 Group, АО «Вкусвилл», ГК ЭФКО, АКОРТ, «Деловой России», ФГБУ «Центральная государственная медицинская академия» Управления делами Президента Российской Федерации, НМИЦ онкологии им.Петрова, Росбиотеха, РЭУ им.Плеханова, ФГБОУ ВО «Санкт-Петербургский государственный химико-фармацевтический университет», Российского кардиологического общества, Союза производителей пищевых ингредиентов, Союза производителей продукции на растительной основе, Союза «Здоровье наших детей».
Развитие рынка функционального питания – это стратегические инвестиции в здоровье нации. По данным экспертов, более 80% населения России, включая детей, испытывает дефицит микро- и макронутриентов, потребляя на 40% больше сахаросодержащих изделий c пониженной пищевой ценностью и высоким гликемическим индексом, продуктов с высоким содержанием насыщенного жира, что является одной из ключевых причин роста неинфекционных заболеваний, на которые приходится до 70% смертей в стране. При этом даже при составлении сбалансированного рациона на 1,8-2,3 тыс. килокалорий (а именно столько примерно затрачивает современный человек), невозможно удовлетворить суточные нормы потребления ряда значимых нутриентов. Натуральные функциональные продукты как продукты с высокой пищевой плотностью помогут восполнить недостаточность микро- и макронутриентов, естественно интегрируясь в состав обычного здорового рациона питания.
Утвержденная 28 февраля 2024 г. Президентом России Владимиром Путиным Стратегия научно-технологического развития РФ включает в качестве одного из приоритетных направлений «создание безопасных и качественных, в том числе функциональных, продуктов питания».
В ходе заседания Роскачество представило стратегию развитию рынка натуральных функциональных продуктов питания. Также, на обсуждение была вынесена дорожная карта реализации стратегии. Результатом стала единогласная поддержка необходимости и своевременности развития данного рынка.
Заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева поприветствовала участников заседания, обозначив верхнеуровневую цель реализации стратегии.
Важно не только развитие индустрии производства натуральных функциональных продуктов и содействие в появлении их на полках ритейла. Значимость имеет и просвещение потребителей, повышение культуры питания с акцентом на здоровьесбережение и, как результат, повышение качества жизни всех граждан, в том числе, через пример для мирового сообщества.Заместитель руководителя Роскачества
Роскачество объединяет мнение бизнеса, государства, медицинского и научного сообщества, а главное - учитывает интересы общества. И, действительно, правильной инициативой было создать Центр компетенций именно на своей площадке, и мы знаем, что все инициативы Роскачества действительно доходят до конца, что очень важно.Заместитель директора Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» РЭУ им. Г.В. Плеханова
Роскачество всегда действует совместно с индустрией и помогает развивать новые рынки, а также систематизировать существующие. Мы уверены, что развивая рынок функциональных продуктов питания, внесем значимый вклад в реализацию проекта «Продолжительная и активная жизнь» через укрепление здоровья граждан посредством увеличения доступности для населения страны продуктов высокой пищевой плотности, соответствующих принципам здорового питания и прошедшим добровольную сертификацию на соответствие заявляемым в маркировке параметрам.Директор департамента взаимодействия с потребительским рынком, руководитель Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества
Главное сейчас - не застрять на этапе длительных согласований внесения изменений в ГОСТ, чтобы вновь не уйти в историю. Мы уже можем пользоваться тем, что есть, критериев достаточно, и создавать конкурентный рынок, насыщая полки функциональными продуктами высокой пищевой плотности и ценности.
Председатель Экспертного совета по развитию рынка функционального питания Роскачества
Наша задача - не заместить товары данным рынком, а предоставить потребителю возможность выбора, возможность приобретения «натурального функционального продукта» и поддержать производителей данных товаров. С учетом мирового тренда и растущего интереса к функциональным товарам считаем данное направление крайне перспективным.
Директор по качеству торговой сети «Перекресток»
Надо стараться максимально упростить понимание и доступ продукта для потребителей, которые хотят получать натуральное и здоровое питание. При этом важно оставаться в парадигме, что любые виды питания должны быть, прежде всего, безопасны. Благодаря нашему масштабу функциональные продукты станут доступными для миллионов людей.
Директор по правовой поддержке Х5 Group
Такой существенный вклад в профилактику здоровья граждан поможет реализации цели нового нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь» в части поддержания и сохранения здоровья, достижения продолжительности жизни до 80 лет.
Начальник лаборатории синтетической биологии Геномного Центра НИЦ «Курчатовский институт» Зоригто Намсараев сделал акцент на создании простых и понятных потребителю критериев маркировки продуктов здорового и функционального питания.
Нужна единая и интуитивно понятная система маркировки таких продуктов для потребителей, ритейла и производителей. Самое главное, чтобы потребители могли осознанно сделать выбор в сторону полезных продуктов. В конце концов, все это делается для здоровья людей. Также, очень важно наладить межгосударственное сотрудничество в рамках Евразийского экономического союза и БРИКС по выработке единого подхода к маркировке продуктов функционального питания, что поможет расширить рынок сбыта для производителей.
Начальник лаборатории синтетической биологии Геномного Центра НИЦ «Курчатовский институт»
Руководитель лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», член-корреспондент РАН Алла Кочеткова описала участникам историю возникновения термина «функциональные пищевые продукты», их отличия от обогащенных и специализированных, предложила продолжить обсуждение темы, касающейся определения термина «функциональный пищевой продукт» с четкими отличительными признаками.
Президент Союза производителей пищевых ингредиентов, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ имени Г.В. Плеханова Татьяна Савенкова подчеркнула, что все выработанные предложения по уточнению терминологий пойдут на рассмотрение профильных Технических комитетов.
В этом направлении мы работаем много лет, безусловно, спешить необходимо, ритейл и потребители нас ждут, и мы готовы к всестороннему взаимодействию.
Президент Союза производителей пищевых ингредиентов, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ имени Г.В. Плеханова
Предлагаю создать на базе Экспертного Совета рабочую группу по актуализации термина. Она обобщит все предложения и представит отработанные варианты на экспертный совет, что позволит дополнить работающий инструмент.Директор НИИ хлебопекарной промышленности
Важно опираться на рынок, часто рынок подсказывает наши следующие шаги и это правильно, и сопротивление у регуляторов может на многие годы затормозить благую инициативу по развитию рынка функционального питания.
Заведующий кафедрой пищевых технологий и биоинженерии РЭУ имени Г.В. Плеханова
На первоначальном этапе понятия безопасности, контроля крайне важны, нужно их проговорить и задекларировать в целях выработки дополнительных алгоритмов действия, направленных на безопасность функциональных продуктов.
Руководитель направления лабораторных исследований АО «Вкусвилл»
Михаил Москвитин, представлявший на заседании «Деловую Россию», сделал акцент на важности достижения адекватного объема представленности категории натуральных функциональных продуктов на полке, отметив, что по сравнению с мировым уровнем в России доля функциональной продукции не превышает пока 1%. С учетом Указа Президента РФ сейчас важно обеспечить серьезную государственную поддержку данному направлению.
Важно сфокусироваться на быстром выводе на полки новых видов продукции. Тестирование спроса - самый верный способ понять, где и что необходимо будет улучшать.
Заведующий кафедрой биотехнологии и технологий продуктов биоорганического синтеза Росбиотех
Феликс Дю, руководитель компании Айтулайф (i2life), резидент ИЦ СКОЛКОВО и основатель стартапа по производству физиологически адекватного соединения йода, обратил внимание на изменения в культуре потребления продуктов питания, когда в современном обществе от 40 до 85% продуктов человек потребляет в обработанном виде и совершенно не может контролировать ценностное содержание своего рациона.
Сегодня на полках магазинов мы видим множество красиво оформленных высококалорийных продуктов, которые, однако, не несут практически никакой пользы для здоровья. Консолидация усилий всех заинтересованных сторон позволит сформировать в России цивилизованный рынок функционального питания и улучшить качество жизни миллионов людей.
Президент Союза «Здоровье наших детей»
Профессор кафедры внутренних болезней и профилактической медицины ФГБУ «Центральная государственная медицинская академия» Управления делами Президента Российской Федерации Ольга Ойноткинова отметила важность актуализации законодательства, связанной с критериями оценки, опирающимися на влияние на здоровье человека. Так как в современных условиях, даже в 10-летний период, многое изменилось как в физиологии человека, так и в экологии и, как результат, существенно снизился нутриетивный статус продуктов питания. Для восполнения образовывающихся дефицитов уже недостаточно стандартного рациона питания, в рекомендуемых, исходя из калорийности, количествах.
По результатам обсуждения участниками заседания Экспертного Совета было принято решение продолжить работу в рамках существующего ГОСТ на функциональные продукты питания, используя текущее определение «натуральный функциональный продукт» для развития категории и выведения ее на полки ритейла.
При этом, в ближайшее время решено начать обсуждение конкретных предложений по внесению изменений в термины и определения с учетом консолидированного мнения участников процесса и полученного опыта реализации данной категории товаров потребителю посредством сформированной рабочей группы в Экспертном Совете по уточнению терминологии на функциональные продукты питания и продукты, соответствующие принципам здорового питания.
Экспертным Советом также поддержано формирование дополнительных рабочих групп:
- рабочая группа по биоэтике;
- рабочая группа по разработке программ просвещения населения Российской Федерации.
Участники совещания единогласно приняли дорожную карту развития рынка функциональных продуктов питания, считая, что реализация предложенных мер станет важнейшим вкладом в защиту здоровья граждан России, будет способствовать увеличению продолжительности и качества жизни в соответствии с национальными целями развития.
