Эксперты «Винного гида России» Роскачества провели аудит винодельческих предприятий региона
В рамках официального визита заместителя руководителя Роскачества Ильи Лоевского в Крым состоялось совещание с Советом министров Республики Крым, на котором обсуждались вопросы, связанные с проектом «Винный гид России» Роскачества и другие. В частности – повышение эффективности бизнес-процессов, способствование участию предприятий региона в конкурсе на соискание Премии Правительства в области качества, исследование товаров, производящихся в регионе, повышение их конкурентоспособности. Участники совещания –
Лоевский Илья, заместитель руководителя Роскачества, Буняева Олеся, куратор комплексного проекта «Винный гид России», Рюмшин Андрей, Заместитель Председателя Совета министров Республики Крым - министр сельского хозяйства Республики Крым, Элекчян Елена, временно исполняющий обязанности министра промышленной политики Республики Крым, Кратюк Денис, Первый заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым - обсудили соглашение между Крымом и Роскачеством.
В рамках соглашения стороны будут совместно способствовать продвижению (развитию) крымских товаропроизводителей. Сотрудничество предполагает развитие институтов качества продукции, повышение безопасности товаров на продовольственном и непродовольственном рынках, в том числе дополнительное включение в исследования, проводимые Роскачеством, товаров местного производства, что позволит малому и среднему бизнесу выйти на новые рынки.
В этот же день в Крыму состоялась пресс-конференция, посвященная аудиту виноделен региона в рамках «Винного гида России – 2020» Роскачества. Эксперты Роскачества, в рамках «Винного гида России», при поддержке Минпромторга и Минсельхоза России, проверяют винодельческие предприятия Юга России для того, чтобы оценить потенциал винных регионов и отследить динамику общего уровня качества вин России. Экспертная группа Роскачества уже проверила винодельни Крыма, встретилась с виноделами и оценила результаты их работы.
На пресс-конференции обсуждалась проблематика винного региона, урожайность этого года, поддержка региональной власти, а также общие тенденции в виноделии Крыма. Об этом рассказали:
Лоевский Илья, заместитель руководителя Роскачества, Саркисян Артур, руководитель экспертной группы Роскачества, Элекчян Елена, временно исполняющий обязанности министра промышленной политики Республики Крым и Кратюк Денис, первый заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым.
В 2019 году эксперты «Винного гида России» проехали более 7 000 километров по винным дорогам юга страны. Исследование 600 образцов российских вин, по итогам аудитов, провели 34 члена жюри и Наблюдательного совета. Результат – 350 лучших вин страны (с оценками 78 баллов и выше) в категории до 1000 рублей. Также в рейтинги вошли 243 вина с оценками ниже 78 баллов из 100 возможных. В этом году исследование будет еще масштабнее.
Крым третий год подряд попадает в список регионов для экспертного тура Роскачества. В аудит вошло 12 хозяйств Крыма, как крупных, таких как «Массандра» и «Инкерман», так и относительно небольших, производящих менее миллиона бутылок в год - Сатера, Усадьба Перовских, Дом Захарьиных. Все это предприятия полного цикла со своими виноградниками.
Помимо процессов виноградарства и виноделия, эксперты Роскачества изучили эно-туристический потенциал винных хозяйств и качество бизнес-процессов.
«Впервые в этом году экспертами Роскачества проводится анализ бизнес-процессов винодельческих предприятий. Как правило на предприятиях с высоким уровнем бизнес-процессов, где все системы отлажены, выходит качественный продукт с точки зрения лабораторных исследований и органолептики. Кадры и процессы на предприятии решают если не все, то многое. На очень многих предприятиях просят рекомендаций: где-то нужен винодел, главный винодел, консультант по виноделию, агроном. Очень большая проблема с кадрами именно в агрономии», - отмечает
Илья Лоевский.
На пресс-конференции Илья Лоевский рассказал о тренде на смещение потребления к вину от более крепких алкогольных напитков и отметил рост качества российского вина из года в год.
Спикеры отметили, что в этом сезоне практически все крымские винодельческие предприятия берут студентов вузов со всей страны с профилем «пищевое производство» и «виноделие». Студенты собираются заниматься виноделием и хотят практиковаться на хозяйствах. Это частично решает вопрос с кадрами.
На предприятиях идет серьезное перевооружение. Даже те из них, которые выпускают недорогую и очень массовую продукцию, переоборудуются, и это сразу положительно сказывается на качестве.
«Очень существенно вырос средний уровень базовых вин, которые делаются для массового рынка - для полок супермаркетов. Это прямое следствие модернизации, которая идет на предприятиях: нет окисленных, больных вин из-за проблем с гигиеной на производствах – в общем, нет всех тех недостатков, которые отмечались еще несколько лет назад. Российские вина, выпускающиеся миллионами бутылок, становятся абсолютно конкурентоспособными с базового уровня европейскими винами с географическими индикаторами! Не говоря уже о том, что наши вина лучше тех, что идут из Европы как столовые», - убежден
Артур Саркисян.
Андрей Рюмшин поблагодарил экспертов Роскачества за внимание к крымскому виноделию и похвалил виноделов Республики Крым:
«Высокая оценка Роскачества перспектив Республики Крым как винодельческого региона — это, несомненно, стимул для движения вперёд, динамичного развития отрасли. Считаю, что крымские вина заслуженно сохраняют лидирующие позиции по номинациям "Винного гида России".
Неповторимость вкусовым качествам дают уникальные природно-климатические условия нашего региона и бесспорным профессионализм и трудолюбие специалистов отрасли. Для Правительства республики это направление является приоритетным. Виноградари Крыма ведут производственную деятельность на площади почти 20 тысяч гектаров, порядка 18 тысяч из которых - плодоносящие. Благодаря усилению мер господдержки отрасли виноградарства за последние пять лет заложено более 3200 гектаров новых виноградных насаждений. Удельный вес виноделия в структуре пищевой промышленности составляет около 44%, это оказывает существенное влияние на экономику Республики.
Уверен, что, благодаря экспертам Роскачества и "Винного гида России", у крымских виноделов будет гораздо больше шансов заслуженно увеличить число настоящих ценителей вин, произведённых в нашем регионе».
Денис Кратюк на пресс-конференции поддержал идею мониторинга бизнес-процессов на винодельческих предприятиях:
«Винодельческая отрасль Республики Крым представлена 25 предприятиями. Почти 300 тысяч тонн винограда в сезон способны переработать винодельческие предприятия. В 2019 году предприятиями отрасли Республики Крым принято в переработку и переработано более 84 тысяч тонн винограда. В этом году Роскачество впервые провело мониторинг не только конечного продукта, но и проверило все необходимые технологические процессы от выращивания винограда до розлива вина. Думаю, тщательное изучение всех бизнес-процессов позволит выявить наиболее качественные вина местного производства, на основании которых можно будет без труда определить лучшие торговые марки. Эти процессы безусловно положительно повлияют на сбыт продукции и определение новых рынков сбыта для крымских вин».
Министерство промышленной политики Республики Крым как уполномоченный орган в сфере защиты интеллектуальной собственности в части правильного использования средств идентификации (то есть защищенных географических наименований, товарных знаков или знаков обслуживания) готово оказывать меры господдержки в этом направлении, полностью или частично возмещая расходы производителей на правовую охрану средств идентификации (то есть на мероприятия, связанные с регистрацией как товарных знаков, так и наименований мест происхождения продукции).
Уже этой осенью эксперты проекта «Винный гид России» приступят к первым дегустациям, а в конце года Роскачество обнародует итоги масштабного исследования отечественных вин из российского винограда.
