Мы должны научиться производить качественную конкурентную продукцию, востребованную не только у нас в России, но и на мировых глобальных рынках. В конечном счёте задача заключается в том, чтобы полнее и эффективнее использовать наши внутренние возможности для решения задач развития
По его словам, первоначально Роскачеством был применен ГОСТированный метод полимера̀зной цепной реакции (ПЦР). К его достоинствам можно отнести низкие стоимость и временные затраты. А существенным его недостатком является невозможность определения вида рыбы, на который был заменен товар в упаковке. Также в случае термической обработки сырья этот метод дает не всегда корректные результаты.
"Именно поэтому полученные данные не принимались ни торговыми операторами, ни производителями. Такая ситуация в течение долгого времени предоставляла им возможность уходить от ответственности за выпускаемый фальсификат", - отметил Максим Протасов во время выступления.
В дальнейших исследованиях рыбных категорий Роскачество уже применяло метод ДНК секвенирования, тем не менее, данный метод не аттестован в России, что связано с его высокой стоимостью и длительностью проведения.
"Именно данный метод исследований при помощи скрининговой оценки фрагментов ДНК позволил как подтвердить результаты несоответствия, полученные методом ПЦР, так и точно определить конкретный вид продукции, находившейся в упаковке", - отметил г-н Протасов.
