Первые сенсорные исследования российского вина состоятся 14 ноября

Минпромторг России и Роскачество совместно с квалифицированными винными экспертами запустили первые органолептические испытания вин, отобранных для бренд-листа Проекта «Винный гид России». В профильной аккредитованной лаборатории эксперты будут оценивать чистоту и интенсивность вкуса напитка, послевкусие, насыщенность аромата и цвета вина. Перед началом исследований сертифицированные эксперты проведут закупки вин в российских магазинах.

14 ноября 2018 года пройдет публичная закупка и лабораторные испытания российских вин для национального проекта «Винный гид России».

Испытания будут проходить в аккредитованной лаборатории сенсорных исследований – единственной лаборатории подобного рода в России. Каждому члену оценочной комиссии будет предоставлено специально оборудованное рабочее место (дегустационная кабина), обеспечивающее изоляцию эксперта от внешних раздражителей, оснащенное компьютером с программным комплексом обработки данных. Среди экспертов – квалифицированные сомелье, сертифицированные преподаватели WSET (Wine & Spirit Education Trust, крупнейший мировой провайдер квалификаций в области вин), педагоги школ сомелье, ведущие российские и зарубежные винные эксперты.

Перед началом работы в Дегустационной комиссии каждый из экспертов пройдет тестирование для подтверждения сенсорных способностей по методике, разработанной Сенсорной лабораторией, участвующей в исследовании на базе норм Международной организации винограда и вина (МОВВ/OIV) и требований ГОСТ. Дополнительно эксперты пройдут «тарирование» для оценки методологического единства (согласованности) систем дегустационной оценки членов комиссии.

Роскачество приглашает присоединиться к съемкам фото и видео материала лабораторных испытаний, а также закупок вина в магазине. У представителей СМИ будет возможность задать все вопросы экспертам и во время закупки, и в момент проведения испытаний.

Контакты для аккредитации: press@roskachestvo.gov.ru