Роскачество приняло участие в выставке «ПИР Экпо — 2024»
Заместитель руководителя Роскачества Юлия Михалева и директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова приняли участие в деловой программе 27-й Международной выставки индустрии гостеприимства «ПИР Экспо».
Юлия Михалева выступила на конференции «Успешный глэмпинг без ошибок: учимся на опыте лидеров», а также приняла участие в Форуме регионов России, организованным «ПИР Экспо» и посвященном развитию туристической инфраструктуры. Заместитель руководителя рассказала, что Роскачество ведет активную работу, направленную на повышение качества услуг, удобства и безопасности для гостей — как российских путешественников, так и иностранных туристов. Для этого разрабатываются стандарты, проводится сертификация туристических объектов и классификация средств размещения — отелей, кемпигов, глэмпингов, санаторных комплексов и др.
Особое внимание Юлия Михалева уделила международному сотрудничеству, в раках которого совместно с Республикой Беларусь унифицируются стандарты двух стран, а также разрабатываются евразийские туристические маршруты. Такое сотрудничество позволит гармонизировать стандарты и сформировать единую информационную платформу, что упростит доступность туризма для гостей из стран ЕАЭС.
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова, в свою очередь, провела семинар «Как ресторанам самостоятельно управлять рисками на производстве. Внутренний аудит предприятия — гарантия качественной и безопасной продукции» и выступила на сессии «Безопасный ресторан от А до Я: соблюдение принципов ХАССП». Мероприятия были актуальны в том числе для предприятий общественного питания при средствах размещения.
Эксперт Роскачества рассказала об ошибах, возникающих на этапе проектирования предприятий общественного питания, фабрик-кухонь и пищевых производств. Наталья Колганова также разобрала стандарты, которые необходимо учитывать для обеспечения соблюдения принципов пищевой безопасности ХАССП.
Справочно:
«ПИР Экспо» — крупнейшее в России профессиональное мероприятие для специалистов индустрии HoReCa. В 2024 году состоялось в 27-й раз.
Каждый год выставка — это масштабная экспозиция ведущих производителей и поставщиков продукции, решений и услуг для предприятий индустрии гостеприимства, презентация новинок и инноваций для предприятий гостеприимства и туризма, а также глобальная деловая программа, поднимающая самые актуальные бизнес-вопросы рестораторов и отельеров.
Традиционно «ПИР Экспо» состоит из трёх больших тематик: ресторан, отель и кофе.
