Курс ориентирован на руководителей и технологов пищевых производств, специалистов по качеству и безопасности продукции, а также аудиторов и консультантов ХАССП.
Спикер: Елена Погрошева, санитарный врач с 35-летним стажем, эксперт по проверкам гостиниц и ресторанов.
Основные темы курса:
— Принципы ХАССП и законодательство — как избежать нарушений;
— ISO 22000:2019 — разбор стандарта на практике;
— Этапы внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции — от анализа рисков до документирования;
— Внутренний аудит — как подготовиться, провести и устранить несоответствия.
По итогам прохождения курса слушатели научатся выявлять несоответствия требованиям на местах производства до проверки, получат готовые чек-листы и шаблоны для внутренних аудитов, а также выработают компетенции, нужные для сокращения рисков для потребителей. Кроме того, по завершении курса участники получат удостоверение государственного образца о прохождении программы повышения квалификации.
Дата начала курса: 14 июля 2025 года
Дата окончания курса: 18 июля 2025 года
Формат: онлайн
Узнать дополнительную информацию и записаться на курс можно по ссылке.
