Роскачество напомнило о молочном и горьком шоколаде со Знаком качества

К новостям 5 октября 2023

Роскачество представило список производителей, чья продукция в категориях «шоколад молочный» и «шоколад горький» отмечена российским Знаком качества. Сертификаты, подтверждающие высокое качество продукции, выданы в пяти регионах страны. Молочному шоколаду присвоено шесть Знаков качества, а горькому — четыре. 

Эксперты Роскачества также рассказали, на что обращать внимание при покупке шоколада, чтобы выбрать качественный и вкусный продукт. 

В первую очередь рекомендуется изучить этикетку. В составе горького шоколада, как правило, вы найдете какао-масло, какое тертое и сахар. В молочном шоколаде также будет сухое молоко. Помимо этого, допустимо содержание лецитина, ванилина и других добавок.  

«Действительно ли шоколад натуральный, можно узнать даже в том случае, если по какой-то причине не удается прочитать состав на этикетке. Для этого нужно подержать дольку шоколада в руках. Испачкались пальцы — продукт натуральный, поскольку какао-масло плавится при температуре 34 °С, что ниже температуры человека (36,6 °С)», — заявила директор департамента взаимодействия с потребительским рынком Роскачества Дарья Ширяева.

Также на этикетке должны быть указаны наименование, состав, данные об изготовителе, масса нетто, информация о пищевых добавках, пищевая ценность, дата изготовления, срок годности, условия хранения, информация о содержании ГМО (при количестве компонента, превышающем установленную норму) и данные о ГОСТе, если шоколад изготовлен по стандарту. 

Поверхность качественного шоколада — гладкая и ровная. На нее может быть нанесен фирменный рисунок. Однако по этому параметру строгих критериев нет, особенно если в шоколаде есть добавки: целые или дробленые орехи, цукаты, изюм, воздушные крупы и так далее. 

Один из важных критериев качества плитки — ее однородная структура. Добавки, если они есть в составе продукта, должны быть равномерно распределены по всей плитке.

Хранить шоколад эксперты рекомендуют в хорошо вентилируемом помещении при температуре от 5 до 22 °С. Влажность воздуха не должна превышать 70 %. 

Если продукт лежал на солнце или в холодильнике, он может покрыться легким белым налетом. Бояться этого не нужно, такой налет безвреден. Чтобы избавиться от него, достаточно подышать на плитку — и налет исчезнет.  К тому же, он свидетельствует о том, что в составе нет заменителей какао-масла. 

 

Список производителей молочного шоколада по регионам (6):

Москва (3):

— ООО «Объединенные Кондитеры» (т. м. «Аленка») — 3;

Московская область (1):

— АО Кондитерская фабрика Пермская (т. м. «Победа вкуса») — 1;

Волгоградская область (1):

— ЗАО «Работников Народное предприятие “КОНФИЛ”» (т. м. «Аксинья Молочный»)— 1;

Ярославская область (1):

— ООО «Собрание» (т. м. SOBRANIE) — 1.

 

Список производителей горького шоколада по регионам (4):

Москва (2):

— ООО «Объединенные Кондитеры» (т. м. «Бабаевский») — 2;

Ярославская область (2):

— ООО «Собрание» (т. м. BUCHERON Stand’art, PRESIDENT HERITAGE) — 2.


Справочно:

Российский Знак качества присваивается лучшей отечественной продукции, которая по результатам веерных исследований соответствует существующим стандартам качества, опережающим стандартам Роскачества (стандарты на верхней границе или выше ГОСТов) и требованиям по уровню локализации производства (не ниже 90 %).     

Добровольная сертификация продукции бесплатна для производителей. Право маркировать товары российским Знаком качества выдается на три года. По результатам испытаний доля высококачественных продуктов на российском рынке превышает 25 %. На 15 августа 2023 года Знак качества присвоен более 260 товарам из 48 регионов страны.    

Согласно опросам свыше 50 млн человек знают о российском Знаке качества, уровень доверия к нему составляет 76 %. Рост продаж товаров после получения Знака качества — более 20 %. Получившие Знак качества региональные производители выходят на федеральный и международный уровни.    

Компании, получившие российский Знак качества, автоматически получают знак «Сделано в России», который позволяет нанести на продукцию знак соответствия — «птичку», окрашенную в триколор. Кроме того, информация о компании и ее продукции появляется в мультиязычном каталоге Made in Russia.

 

Наверх