Исследование качества

Молоко

7 Июня 2018
В рамках всероссийского масштабного исследования молочной продукции Роскачество проверило пастеризованное молоко с жирностью 3,2 % и выше. Это самый популярный вид молока, доля продаж которого в общем количестве молока составляет 38 % от всего молока, реализуемого в рознице. 

Результаты исследования

Фильтровать по рейтингу цене категория Расширенный фильтр
Безопасность
Отсутствие антибиотиков
Отсутствие сухого молока
Отсутствие растительных жиров
Качество
Сортировать по рейтингу по цене

О продукции

почему этому исследованию можно верить?

26
методик исследования
1
РЕГИОН РФ УЧАСТВОВАЛ В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
5
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
32
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ

показатели

Общие показатели Безопасность Антибиотики Фальсификация Качество

Все рейтинги строятся по шкале от 0 до 5.5, где 0 – самая низкая оценка

Название Общая оценка по всему исследованию Безопасность, общий балл Микробиология, общий балл Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы КМАФАнМ Содержание БГКП S. Аureus Листерии L.monocytogenes Антибиотики и микотоксины, общий балл Левомицетин (хлорамфеникол) Тетрациклиновая группа Пенициллин Стрептомицин Нитроимидазолы Нитрофураны Микотоксины (афлатоксина М1) Фальсификация, общий балл Наличие сухого молока Фальсификация растительными жирами по составу стеринов Масса нетто, объем упаковочной единицы Массовая доля жира Качество, общий балл Внешний вид Цвет Вкус и запах Консистенция Кислотность СОМО Массовая доля белка Фосфатаза или пероксидаза Массовая концентрация лактулозы Содержание β–лактоглобулина Материал упаковки

выводы

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →
поиск