Исследование качества

Нарезные батоны

27 Сентября 2017

Пшеничный белый хлеб входит в потребительскую корзину каждого россиянина. Но насколько качественный хлеб мы едим? На этот вопрос отвечает Роскачество. Масштабное веерное исследование самой популярной разновидности белого хлеба – нарезных батонов – пройдет в течение года во всех федеральных округах нашей страны. Хлеб проверят по 48 показателям качества и безопасности.

Результаты исследования

Товар со Знаком качества (8)
Батон нарезной в упаковке «ЗАО «Хлеб»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке ЗАО «Хлебозавод № 22»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке «ОАО «Волжский пекарь»
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта в упаковке ОАО «Серпуховхлеб»
Батон нарезной в упаковке «Болоховский хлеб»
Батон нарезной классический «Вязьма»
Батон пшеничный нарезной «Золотой колобок»
Изделие хлебобулочное из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта батон «Щелковский» в упаковке
Товар повышенного качества (31)
Батон столовый «АО «Назрановский хлебозавод»
Батон «Русский» «АО Хлебокомбинат «Георгиевский»
Батон нарезной «ВХЗ Владикавказский хлебозавод»
Батон нарезной «ЗАО «Хлебозавод №3»
Батон нарезной «ОАО «Тамбовский хлебозавод № 5»
Батон нарезной «Волжский» (250 г) ООО «Бахетле-Алтуфьево»
Батон 280 г «ООО «Виктория Балтия»
Батон «Невинномысский хлебокомбинат»
Батон нарезной под торговой маркой «Билла»
Батон нарезной в упаковке «Верная цена»
Батон нарезной «Галичский хлебокомбинат»
Батон нарезной «Дарница»
Батон нарезной в упаковке «Дедовский хлеб»
Батон нарезной «Институт хлеба»
Батон нарезной в упаковке «Каждый день»
Батон нарезной в упаковке «Каравай»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке «Курскхлеб»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке «Любимхлеб»
Батон нарезной в упаковке под торговой маркой «Любимый хлеб Постный продукт»
Батон нарезной без упаковки «Магнолия»
Батон нарезной в упаковке «Нижегородский хлеб»
Батон нарезной в упаковке «Пролетарец»
Батон нарезной «Ржевка-хлеб»
Батон нарезной в упаковке «С пылу – с жару!»
Батон нарезной «Фурмановхлеб»
Батон нарезной в упаковке, натуральный продукт из муки пшеничной 1 сорта «Хлебозавод № 1»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта упакованный «Хлебозавод № 24»
Батон нарезной из муки пшеничной первого сорта в упаковке «Хлебозавод № 2»
Батон нарезной «Тамбовский» «Хлебокомбинат на Чичканова»
Батон нарезной «Каждый день ПОСТный продукт» «Черемушки»
Батон нарезной «Череповецхлеб»
Качественный товар (39)
Батон нарезной АО «Виктория»
Батон нарезной новый «ГУП «Хлебозавод №3»
Батон обеденный нарезной ЗАО «БКК «Коломенский»
Батон нарезной 280 г «ЗАО «Смарт Велью Ритейл»
Хлеб белый (батон нарезной) «ИП Шмавонян А. А.»
Батон нарезной «Кубаночка»
Батон нарезной в упаковке «МП «Хлебозавод № 1 г. Рязани»
Батон нарезной из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта в упаковке ООО «Авангард»
Батон нарезной новый «ООО «Ваш хлеб» «Хлебозавод «Золотой колос»
Батон «С сывороткой» «ООО «Кисловодский хлебокомбинат»
Батон нарезной «ООО «Ряжский хлеб»
Батон юбилейный вкусный семейный «ООО «Шатурский хлебокомбинат»
Батон нарезной мини (200 г) «Алые Паруса»
Батон нарезной «Арнаут»
Батон нарезной «Архангельскхлеб»
Батон пшеничный нарезной «Вкусный хлеб»
Батон нарезной «Вологодский хлебокомбинат»
Батон «Зеленоградский»
Батон нарезной «Калужский хлебокомбинат»
Батон нарезной из пшеничной муки первого сорта в упаковке «Котовскхлеб»
Батон нарезной «ЛИМАК»
Батон нарезной «Любительский»
Батон нарезной классический 0,35 кг «Магнит»
Батон пшеничный «Мельница»
Батон нарезной в упаковке «Мир Сдобрино»
Батон нарезной классический из пшеничной муки высшего сорта «На густой пшеничной опаре»
Батон нарезной «Новгородхлеб»
Батон нарезной в упаковке «Русский хлеб»
Батон пшеничный нарезной «Русский хлеб»
Батон нарезной классический 0,35 кг «Семейная кухня Магнит»
Батон нарезной «Славянский хлеб»
Батон нарезной новый «Стойленская нива»
Батон нарезной «Сыктывкар хлеб»
Батон нарезной в упаковке «Тобус»
Батон нарезной в упаковке «ТХК»
Батон нарезной «Хлебный дом»
Батон нарезной «Хлебозавод № 1 «Колос»
Батон нарезной «Хлебозавод №4»
Батон нарезной из пшеничной муки первого сорта «Хлебокомбинат на Чичканова»
Товар с нарушениями (13)
Батон нарезной «МП «Хлебозавод № 3 в г. Рязани»
Батон нарезной ООО «Лугерсервис»
Батон нарезной 400 г ООО «ТД «Волконский»
Батон нарезной в упаковке ООО «ТД «ТимХлеб»
Батон нарезной в упаковке «10 баллов»
Батон нарезной 400 г «Ашан»
Батон нарезной в упаковке «Королевский хлеб»
Батон нарезной в упаковке «Лесок»
Батон нарезной в упаковке «Настюша»
Батон нарезной в упаковке «Пекарня Марии»
Батон нарезной в упаковке «Селяночка»
Батон нарезной 0,35 кг «Твой дом»
Батон нарезной «Хлебопек»

О продукции

почему этому исследованию можно верить?

48
методик исследования
22
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
54
ТОРГОВЫЕ ТОЧКИ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
6
ЛАБОРАТОРИЙ ИСПЫТЫВАЛО ОБРАЗЦЫ
591
ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЯ

показатели

Безопасность Качество
Наименование
ЗАО «Хлеб»
ЗАО «Хлебозавод № 22»
ОАО «Волжский пекарь»
ОАО «Серпуховхлеб»
«Болоховский хлеб»
«Вязьма»
«Золотой колобок»
«Щелковский»
АО «Назрановский хлебозавод»
АО «Хлебокомбинат «Георгиевский»
ВХЗ «Владикавказский хлебозавод»
ЗАО «Хлебозавод № 3»
ОАО «Тамбовский хлебозавод № 5»
ООО «Бахетле – Алтуфьево»
ООО «Виктория Балтия»
ООО «Невинномысский хлебокомбинат»
Billa
«Верная цена»
«Галичский хлебокомбинат»
«Дарница»
«Дедовский хлеб»
«Институт хлеба»
«Каждый день»
«Каравай»
«Курскхлеб»
«Любимхлеб»
«Любимый хлеб. Постный продукт»
«Магнолия»
«Нижегородский хлеб»
«Пролетарец»
«Ржевка-хлеб»
«С пылу – с жару!»
«Фурмановхлеб»
«Хлебозавод № 1»
«Хлебозавод № 28»
«Хлебозавод № 2»
«Хлебокомбинат на Чичканова»
«Черемушки». Каждый день. «ПОСТный продукт»
«Череповецхлеб»
АО "Виктория"
ГУП «Хлебозавод № 3»
ЗАО «БКК "Коломенский"»
ЗАО «Смарт велью ритейл»
ИП «Шмавонян А.А.»
Кубаночка
МП «Хлебозавод № 1 г. Рязани»
ООО «Авангард»
ООО «Ваш хлеб». Хлебозавод "Золотой колос"»
ООО «Кисловодский хлебокомбинат»
ООО «Ряжский хлеб»
ООО «Шатурский хлебокомбинат»
«Алые паруса»
«Арнаут»
«Архангельскхлеб»
«Вкусный хлеб»
«Вологодский хлебокомбинат»
«Зеленоградский»
«Калужский хлебокомбинат 1936»
«Котовскхлеб»
«Лимак»
«Любительский»
«Магнит»
«Мельница»
«Мир сдобрино»
«На густой пшеничной опаре»
«Новгородхлеб»
«Русский хлеб»
«Русский хлеб»
«Семейная кухня. Магнит»
«Славянский хлеб»
«Стойленская нива»
«Сыктывкар хлеб»
«Тобус»
«ТХК»
«Хлебный дом»
«Хлебозавод № 1 «Колос»
«Хлебозавод № 4»
«Хлебокомбинат на Чичканова»
МП «Хлебозавод № 3 в г. Рязани»
ООО «Лугерсервис»
ООО «ТД "Волконский"»
ООО «ТД "ТимХлеб"»
«10 баллов»
«Ашан»
«Королевский хлеб»
«Лесок»
«НАСТЮША»
«Пекарня Марии»
«Селяночка»
«Твой дом»
«Хлебопек»
Качество ГХЦГ (α,β,γ,- изомеры), ДДТ и его метаболиты, гексахлорбензол, ртутьорганические пестициды, 2,4-Д кислота, ее соли и эфиры, Кадмий, Свинец, Ртуть, Мышьяк, Афлатоксин B1, дезоксиниваленол, Т-2 токсин, зеараленон, охратоксин А, Цезий 137, Стронций-90, ГМО (35S, NOS, FMV), Массовая доля бензойной кислоты и ее солей бензоатов (в пересчете на бензойную кислоту), мг/кг Массовая доля сорбиновой кислоты и ее солей сорбатов (в пересчете на сорбиновую кислоту), мг/кг Массовая доля пропионовой кислоты и ее солей пропионатов (в пересчете на пропионовую кислоту), мг/кг Массовая доля тартразина (Е102), мг/кг Массовая доля желтого "солнечный закат" (Е110), мг/кг Массовая доля азорубина (Е122), мг/кг Массовая доля понсо 4 R (Е124), мг/кг Содержание броматов, Семикарбазид, S. aureus, г/см3 БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта, г/см3 КМАФАнМ, КОЕ/г (см3) Патогенные, в т. ч. сальмонеллы, г/см3 Плесени, КОЕ/г
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,04±0,02 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷33,80 0,00÷18,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 11,2 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷35,10 0,00÷17,70 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 15,7 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷32,00 0,00÷19,10 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 16,3 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,10±0,04 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷37,50 0,00÷18,30 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 11,9 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,012±0,003 <0,05 <0,005 0,10±0,04 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷37,80 0,00÷17,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,09±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷16,30 0,00÷18,70 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷25,20 0,00÷17,30 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,06±0,02 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷22,90 0,00÷17,90 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 10,3 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 1,01 <4,70 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 1*10(3) не обнаружены в 25г продукта не выделены
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 6,22 2,31 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 9*10(2) не обнаружены в 25г продукта не выделены
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 1,46 <4,92 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 5*10(2) не обнаружены в 25г продукта не выделены
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 3,21 0,18 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 1*10(3) не обнаружены в 25г продукта не выделены
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷28,80 0,00÷17,80 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,11±0,04 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷32,20 0,00÷19,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 16,0 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,07±0,002 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷33,90 0,00÷18,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 13,5 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 <5,51 <5,29 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 8*10(2) не обнаружены в 25г продукта не выделены
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,12±0,04 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷38,50 0,00÷19,10 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 11,2 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷29,60 0,00÷18,70 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 13,5 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,014±0,004 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷39,30 0,00÷19,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷29,30 0,00÷18,70 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г 8,0x10^2 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,015±0,004 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷20,70 0,00÷17,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 11,6 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,09±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷21,60 0,00÷18,80 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 12,2 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,021±0,006 <0,05 <0,005 0,06±0,02 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷37,10 0,00÷19,30 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 12,5 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷23,70 0,00÷17,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г 2,1x10^2 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,014±0,004 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷38,70 0,00÷18,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,05 <0,02 <0,01 <0,005 <0,02 <0,05 0,116 0,003 <0,025 <0,003 <0,2 <0,1 <0,1 <0,005 0,77 0,53 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,020±0,005 <0,05 <0,005 0,13±0,05 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷33,80 0,00÷19,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 9,0 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,013±0,003 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷32,20 0,00÷18,10 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 19,5 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷39,10 0,00÷18,00 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 23,3 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷35,40 0,00÷19,00 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 16,0 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,014±0,004 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷27,10 0,00÷13,50 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷39,60 0,00÷19,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,013±0,004 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷30,50 0,00÷17,80 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷29,00 0,00÷18,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,19±0,07 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷34,90 0,00÷18,70 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 12,2 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,022±0,006 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷29,00 0,00÷18,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷21,60 0,00÷18,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷18,50 0,00÷16,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 9,0 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷32,20 0,00÷19,10 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
менее 0,001 менее 0,002 менее 0,001 не обнаружено не обнаружено менее 0,02 менее 0,2 менее 0,005 менее 0,1 менее 0,0002 менее 0,2 менее 0,05 менее 0,1 менее 0,0025 менее 5,7 менее 14,7 рекомбинантная ДНК не обнаружена (промотор 35 S, терминатор NOS, промотор FMV) менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г 6,9·10^4 в 25 г продукта не обнаружены менее 1,0x10^1
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 0,87 <4,76 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО 97 мкг/кг не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 9*10(2) не обнаружены в 25г продукта не выделены
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,08±0,003 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷22,70 0,00÷18,50 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 23,9 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷33,80 0,00÷17,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 10,0 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷37,60 0,00÷19,50 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 15,4 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 <5,46 <5,51 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 6*10(2) не обнаружены в 25г продукта не выделены
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,013±0,004 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷32,90 0,00÷18,30 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷36,90 0,00÷18,10 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,08±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷38,20 0,00÷19,20 не обнаружен менее 5 5,6±1,3 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 1,46 <4,92 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 39,7 мг/кг ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 5*10(2) не обнаружены в 25г продукта не выделены
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,08±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷38,80 0,00÷19,10 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,026±0,009 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷36,20 0,00÷18,10 не обнаружен менее 5 21,1±4,9 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 18,8 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷39,30 0,00÷17,80 не обнаружен менее 5 2,2±0,5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 0,05±0,01 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷37,00 0,00÷18,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г 1,2x10^2 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,05±0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷20,50 0,00÷19,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,07±0,02 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷31,80 0,00÷19,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 0,06±0,01 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷33,80 0,00÷18,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷26,90 0,00÷19,20 не обнаружен менее 5 16,6±3,8 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г 1,8x10^2 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,019±0,005 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷36,30 0,00÷18,20 не обнаружен менее 5 8,2±1,9 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,014±0,004 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷16,20 0,00÷18,30 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷36,10 0,00÷18,70 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,016±0,004 <0,05 <0,005 0,08±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷39,60 0,00÷17,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 10,3 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,04±0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷22,60 0,00÷18,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 8,4 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷26,50 0,00÷18,50 не обнаружен менее 5 4,7±1,1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,05 <0,02 <0,01 <0,005 <0,02 <0,05 0,075 0,004 <0,025 <0,003 <0,2 <0,1 <0,1 <0,005 - 1,23 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,09±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷32,50 0,00÷18,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 20,1 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷36,60 0,00÷18,80 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷24,10 0,00÷18,70 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г 2,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,012±0,003 <0,05 <0,005 0,07±0,02 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷38,40 0,00÷18,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷26,00 0,00÷17,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷34,90 0,00÷17,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,05 <0,02 <0,01 <0,005 <0,02 <0,05 0,098 0,003 <0,025 <0,003 <0,2 <0,1 <0,1 <0,005 - 0,5 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,02 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷26,30 0,00÷18,70 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г 9,9x10^2 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,012±0,003 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷34,80 0,00÷18,80 не обнаружен менее 5 9,4±2,2 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷21,40 0,00÷17,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 менее 0,002 менее 0,001 не обнаружено не обнаружено менее 0,02 менее 0,2 менее 0,005 менее 0,1 менее 0,0002 менее 0,2 менее 0,05 менее 0,1 менее 0,0025 менее 7,2 менее 14,39 рекомбинантная ДНК не обнаружена (промотор 35 S, терминатор NOS, промотор FMV) - - - - - - - менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 10 в 25 г продукта не обнаружены менее 1,0x10^1
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 1,21 <4,75 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 1*10(3) не обнаружены в 25г продукта не выделены
менее 0,007 менее 0,008 менее 0,007 менее 0,005 менее 0,02 менее 0,000002 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,00005 менее 0,003 менее 0,2 менее 0,0035 менее 0,1 менее 0,0001 1,33 <4,82 В исследованном образце фрагменты ДНК ГМ последовательностей 35S CaMV, 35S FMV и NOS, а так жегенов EPSPS, pat и bar не обнаружено менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружены в 1,0г продукта не обнаружены в 1,0г продукта 2*10(3) не обнаружены в 25г продукта не выделены
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,017±0,004 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷37,10 0,00÷19,30 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,07±0,02 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷38,20 0,00÷17,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,012±0,003 <0,05 <0,005 <0,008 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷37,00 0,00÷19,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 ниже ПКО ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,09±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷38,70 0,00÷17,20 не обнаружен менее 5 7,4±1,7 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 19,2 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷38,70 0,00÷19,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 11,2 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,016±0,004 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷25,30 0,00÷17,80 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,13±0,05 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷37,60 0,00÷19,50 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 16,3 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,07±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷34,70 0,00÷19,10 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 14,4 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 <0,01 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷29,30 0,00÷18,80 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,09±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷21,60 0,00÷17,40 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 15,7 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,012±0,003 <0,05 <0,005 0,08±0,03 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷34,20 0,00÷19,20 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 12,8 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 0,019±0,005 <0,05 <0,005 0,07±0,02 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷39,80 0,00÷19,30 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 13,1 мкг/кг ниже ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
<0,001 <0,001 <0,001 <0,005 <0,0017 <0,01 <0,05 <0,005 0,07±0,02 <0,0001 <0,05 <0,05 <0,005 <0,0005 0,00÷39,40 0,00÷17,60 не обнаружен менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 10,3 мкг/кг 32,7±7,6 не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 1,0x10^1 не обнаружено в 25 г менее 1,0x10^1
менее 0,001 менее 0,002 менее 0,001 не обнаружено не обнаружено менее 0,02 менее 0,2 менее 0,005 менее 0,1 менее 0,0002 менее 0,2 менее 0,05 менее 0,1 менее 0,0025 менее 11,59 менее 20 рекомбинантная ДНК не обнаружена (промотор 35 S, терминатор NOS, промотор FMV) менее 5 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее 1 менее ПКО менее ПКО не обнаружено в 1,0 г не обнаружено в 1,0 г менее 10 в 25 г продукта не обнаружены менее 1,0x10^1
Качество Зараженность возбудителем «картофельной болезни» хлеба через 36 часов, Влажность мякиша, Кислотность мякиша, Пористость мякиша, Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество , Зольность, Масса нетто кг., не менее, Внешний вид: форма, Внешний вид : поверхность, Цвет, Состояние мякиша: промес, Состояние мякиша: пропеченность, Пористость, Вкус, Запах, Массовая доля общего фосфора , мг/100 г Степень черствости, г/сут
не выявлена 40,8 1,6 84 4,3 4,7 0,76(1,29 а.с.в.) 0,507 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая , мелкая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 97,7±9,8 2 группа
не выявлена 36,5 1,9 82 4,2 5,1 0,50(0,79 а.с.в.) 0,5 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, мелкая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 86,4±8,6 3 группа
не выявлена 39 1,8 79 3,7 4,4 0,64(1,05 а.с.в.) 0,399 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, мелкая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 92,5±9,3 2 группа
не выявлена 36,4 1,7 83,1 3,6 4 0,80(1,26 а.с.в.) 0,38 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, имеются крупные поры, без уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 96,0±9,6 3 группа
не выявлена 37,5 1,5 79 2,4 3,5 0,67(1,07а.с.в) - 0,34 С косыми надрезами Неравномерный (от светло-коричневого до темно-коричневого Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 98,3±9,8 2 группа
не выявлена 40 2 81 2,7 4,4 0,57(0,95 а.с.в) - 0,35 С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустои и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 100,8±10,1 2 группа
не выявлена 38 2 77 4,3 4,1 0,83(1,33 а.с.в) - 0,35 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропечёный, невлажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 95,5±9,6 2 группа
не выявлена 39,2 1,5 84,0 3,7 4,2 0,61(1,01 а.с.в.) 0,375 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Мелкая, развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 103,3±10,3 з группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 37,8 1,6 73 2,5 4,3 0,7 0,296 Продолговато-овальной формы, не расплывчатая, без притисков Поверхность гладкая без поперечных надрезов Коричневого цвета Без комочков и следов непромеса Пропеченный, не влажный на ощупь. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида без постороннего запаха 90,8±9,1 1 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 30,4 1,6 70,3 3,9 4,3 0,6 0,3 Продолговато-овальной формы, с заметной выпуклой вехней корочкой Поверхность с косыми надрезами Светло-желтого цвета Без комочков и следов непромеса Пропеченный, не влажный на ощупь. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида 95,5±9,6 1 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 41,8 1,8 76,2 3,2 4 0,6 0,39 Продолговато-овальной формы, с заметной выпуклой корочкой Поверхность с косыми надрезами Светло-желтого цвета Без комочков и следов непромеса Пропеченный, не влажный на ощупь. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида без постороннего запаха 115,1±11,5 1 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 39 1,9 73,6 3,3 4,4 0,6 0,294 Продолговато-овальной формы, с заметной выпуклой вехней корочкой Поверхность с косыми надрезами коричневого цвета Без комочков и следов непромеса Прпеченный, не влажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида 91,7±9,2 1 группа
не выявлена 40,2 2 77 2,8 4,7 0,70(1,17 а.с.в) - 0,444 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 94,4±9,4 2 группа
не выявлена 28,2 1,9 76 2,7 5,2 0,62(0,86 а.с.в.) 0,253 Не расплывчатая, без притисков С прямыми глубокими надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Не развитая, очень мелкая. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 83,5±8,4 2 группа
не выявлена 33,2 1,6 75 2,6 5,2 0,72(1,08 а.с.в.) 0,309 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Неравномерная. Без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 93,6±9,4 1 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 41 2,4 72 3,2 4,5 0,7 0,34 Продолговато-овальной формы, с заметной выпуклой вехней корочкой Поверхность с косыми надрезами Светло-желтого цвета Без комочков и следов непромеса Прпеченный, не влажный на ощупь пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида 92,6±9,3 1 группа
не выявлена 38,4 1,8 83 2,7 5,2 0,68(1,11 а.с.в.) 0,398 Не расплывчатая, без притисков С косыми неравномерными, надрезами От светло-желтого до коричневого Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш не принимает первоначальную форму Неравномерная, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 88,9±8,9 2 группа
не выявлена 40,1 1,9 82 4,5 4,8 0,71(1,18 а.с.в.) 0,41 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 88,3±8,8 2 группа
не выявлена 37,1 1,5 81 3 5,2 0,72(1,14 а.с.в) - 0,362 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 106,0±10,6 1 группа
- 37 2 81 3,3 3,4 0,92 (1,43 а.с.в.) 359,3 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная - Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму развитая, без пустот и уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 102,9±10,3 1 группа
не выявлена 36,5 1,7 84 4,4 4,7 0,76(1,20 а.с.в.) 0,402 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, мелкая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 98,5±9,9 3 группа
не выявлена 40,3 1,7 79 5 4,3 0,77(1,29 а.с.в.) 0,419 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму равномерная, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 91,6±9,2 2 группа
не выявлена 36,7 1,6 79 4,5 5,2 0,53(0,84 а.с.в.) 0,401 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, мелкая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 93,8±9,4 2 группа
- 38,5 1,5 82,3 3,1 4,1 0,74 (1,14 а.с.в.) 349,3 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная - Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму развитая, без пустот и уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 85,7±8,6 2 группа
не выявлена 32,5 2 85 4,7 5,2 0,73(1,09 а.с.в) - 0,402 С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 87,2±8,7 1 группа
не выявлена 38,2 1,5 76 3,9 4,8 0,64(1,04 а.с.в) - 0,35 С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 85,1±8,5 1 группа
не выявлена 35 1,7 82 3,5 3,8 0,85(1,31 а.с.в.) 0,34 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная,без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 92,3±9,2 2 группа
не выявлена 37,9 1,7 82 4,5 3,5 0,72(1,16 а.с.в.) 0,377 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, мелкая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 94,7±9,5 3 группа
не выявлена 36,2 2,1 83 4,5 3,7 0,71(1,11 а.с.в.) 0,407 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Мелкая, развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 99,1±9,9 3 группа
не выявлена 38,5 1,6 84 3,9 4,9 0,77(1,25 а.с.в.) 0,401 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, мелкая,неравномерная, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 101,3±10,1 2 группа
- 35,5 1 79,1 3,1 5,2 0,81 (1,19 а.с.в.) 401,6 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная - Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму развитая, без пустот и уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 96,6±9,7 2 группа
не выявлена 37,8 2 77 2,7 4,1 0,74(1,19 а.с.в) - 403,4 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 103,5±10,4 2 группа
не выявлена 35 2 81 3,4 5,1 0,77(1,18 а.с.в) - 0,44 С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 99,3±9,9 1 группа
не выявлена 38,2 1,5 79 2,7 4,2 0,59(0,95 а.с.в) - 411,2 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 100,5±10,1 1 группа
не выявлена 36 1,8 85 4,7 4,9 0,74(1,15 а.с.в.) 0,387 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 86,2±8,6 2 группа
не выявлена 36,8 2 77 3 5,6 0,81(1,28 а.с.в) - 392,5 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса - Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 110,4±11,0 2 группа
не выявлена 39,3 2 82 3,2 4,7 0,60(0,98 а.с.в) - 0,376 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 83,9±8,4 2 группа
не выявлена 37,7 1,7 84 4,7 5,1 0,65(1,04 а.с.в.) 0,399 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 86,2±8,6 2 группа
не выявлена 37,5 1,5 80 4,6 5,8 0,82(1,31 а.с.в) 0,399 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 105,8±10,6 2 группа
не обнаружено 39,5 1,2 78,3 2,8 3,8 1,46 378,4 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная - Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму развитая, без пустот и уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 105,4±10,5 2 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 35,8 2,4 62 1,9 2,3 0,7 0,35 Продолговато-овальной формы, не расплывчатая, без притисков Поверхность с косыми надрезами Светло-желтого цвета Без комочков и следов непромеса Пропеченный, не влажный на ощупь. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида без постороннего запаха 103,6±10,4 1 группа
не выявлена 37,9 2,3 73 1,4 4,4 0,67(1,08 а.с.в.) 0,38 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, имеются пустоты, без уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 84,9±8,5 1 руппа
не выявлена 38 1,8 73 1,3 4,2 0,70(1,13 а.с.в.) 0,28 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами ( крошащаяся корка) Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 94,6±9,5 2 группа
не выявлена 41 1,5 75 0,7 3,6 0,72(1,23 а.с.в.) 0,399 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, с пустотами без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 86,8±8,7 2 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 68 2 68,4 2,8 4,3 0,6 0,316 Продолговато-овальной формы, с заметной выпуклой вехней корочкой Поверхность с косыми надрезами Светло-желтого цвета Без комочков и следов непромеса Пропеченный, не влажный на ощупь. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида 86,4±8,6 1 группа
не выявлена 40,1 2 73 2,4 4,8 0,59(0,98 а.с.в) - 0,5 С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Неразвитая, с пустотами и уплотнениями Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 106,3±10,6 2 группа
не выявлена 37,9 2 80 2,5 4,4 0,64(1,03а.с.в) - 0,37 С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 101,4±10,1 1 группа
не выявлена 38,8 2 82 2,3 4,3 0,45(0,74 а.с.в) - 0,36 С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 110,3±11,0 1 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 41,8 1,8 70,8 4,1 4,5 0,6 0,39 Продолговато-овальной формы, с заметной выпуклой корочкой Поверхность с косыми надрезами Светло-желтого цвета Без комочков и следов непромеса Пропеченный, не влажный на ощупь. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида без постороннего запаха 115,8±11,6 1 группа
не выявлена 34,7 2,5 82 2,5 4,7 0,68(1,04 а.с.в) - 0,36 С косыми надрезами Темно-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 104,9±10,5 2 группа
не выявлена 38,2 2,1 73 1,3 4,2 0,66(1,07 а.с.в.) 0,354 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая,неравномерная, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 88,4±8,8 2 группа
не выявлена 28 2,2 74 4,6 3,9 0,75(1,04 а.с.в.) 0,203 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, имеются пустоты, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 96,1±9,6 3 группа
- 38,5 1,5 81,8 3,0 4,9 0,79 (1,28 на а.с.в.) 0,39 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Жёлтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 90,6±9,1 1 группа
Не выявлена 39,5 2,0 81,0 4 4,6 0,71 (1,17 а.с.в.) 0,411 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 85,9±8,6 1 группа
не выявлена 37,4 2,2 81 3,2 3,3 0,78(1,25 а.с.в) - 0,34 С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 95,6±9,6 1 группа
не выявлена 38 2 81,9 4 5,2 0,78(1,26 а.с.в) 0,382 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 99,7±10,0 1 группа
не обнаружено 40,0 1,5 78 2,5 4,1 0,76 (1,27 а.с.в.) 0,38 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 88,3±8,8 1 группа
не выявлена 36,9 1,5 84 3,1 5,2 0,70(1,11 а.с.в) - 0,38 С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 110,7±11,1 1 группа
не выявлена 38,3 2,5 81 2,9 4,2 0,67(1,08 а.с.в) - 0,411 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустототами ,без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 97,4±9,7 2 группа
не выявлена 38,4 2 80 1,7 4,2 0,71(1,16 а.с.в) - 356,6 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 105,6±10,6 1 группа
не выявлена 37 2 80 1,6 4,5 0,65(1,03 а.с.в.) 0,355 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, имеются пустоты, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 89,7±9,0 2 группа
не выявлена 38 2 84 2,2 3,8 0,54(0,87 а.с.в.) 0,346 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная,с пустотами без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 96,8±9,7 1 группа
- 31,0 1,5 81 2,9 5,2 0,78 (1,13 а.с.в.) 0,356 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Жёлтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 100,3±10,0 1 группа
не выявлена 38,6 2 78 4 5,4 0,70(1,15 а.с.в) - 0,403 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Несвойственный изделиям из пшеничной муки, присутствует посторонний запах 91,6±9,2 1 группа
не выявлена 35 1,5 71 1,2 4,3 0,63(0,98 а.с.в.) 0,341 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, не равномерная, имеются пустоты, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 85,7±8,6 2 группа
не выявлена 37,0 2 - 82,7 5,1 0,79 (1,25 а.с.в.) 0,376 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 106,5±10,7 1 группа
не обнаружено 36,0 1,5 83 2,4 4,4 0,89 (1,39 а.с.в.) 0,365 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 90,6±9,1 1 группа
не выявлена 37,3 1,5 81 2,9 5,2 0,52(0,83 а.с.в) - 0,38 С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустот, с уплотнениями Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 94,7±9,5 1 группа
не выявлена 40,2 2 82 2,9 5,1 0,71(1,19 а.с.в) - 0,357 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустототами ,без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 105,5±10,6 2 группа
не выявлена 40,5 1,5 77,9 4,2 5,9 0,80(1,34 а.с.в) 0,402 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Тёмно-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 111,0±11,1 1 группа
не выявлена 38,8 1,5 77 3,6 5,6 0,69(1,13 а.с.в) - 0,4 С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 97,5±9,8 1 группа
не обнаружено 38,0 2,5 79,1 5,1 3,6 0,77 (1,24 а.с.в.) 0,405 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Жёлтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 92,4±9,2 1 группа
не выявлена 40 1,5 81 2,9 4,7 0,51(0,85 а.с.в) - 396,1 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, без пустотот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 84,8±8,5 1 группа
не выявлена - 1,5 74 2,6 5,2 0,57(0,92 а.с.в) - 0,36 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 90,5±9,1 2 группа
не обнаружено через 24 часа органолептических признаков "картофельной болезни" хлеба - специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен 39,5 1,4 в нарезке 3,9 5,5 1,24 400 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму развитая,с наличием небольших пустот и уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха - 2 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 40 2,3 65 3,4 3,9 0,7 0,359 Продолговато-овальной формы, не расплывчатая, без притисков Поверхность с косыми надрезами Светло-желтого цвета Без комочков и следов непромеса Пропеченный, не влажный на ощупь. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида без постороннего запаха 99,8±10,0 1 группа
после термостатирования через 36 ч.специфического запаха, липкости, ослизнения мякиша, темных пятен не обнаружено 43 2,1 56 3,7 4,2 0,6 0,404 Продолговато-овальной формы, не расплывчатая, без притисков Поверхность с косыми надрезами Светло-желтого цвета Без комочков и следов непромеса Пропеченный, не влажный на ощупь. пористость развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному изделию, без постороннего привкуса. Свойственный изделию данного вида без постороннего запаха 90,6±9,1 1 группа
не выявлена 39,8 2 81 3,2 5 0,71(1,18 а.с.в) - 0,38 С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустототами ,без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 91,2±9,1 2 группа
не выявлена 36,1 2 83 2,8 3,8 0,77(1,20 а.с.в) - 0,33 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 85,6±8,6 1 группа
не выявлена 35,1 1,8 70 2,2 4,7 0,57(0,89 а.с.в.) 0,415 Расплывчатая С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, имеются пустоты, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 87,6±8,8 2 группа
не выявлена 40,4 2,4 76 1,4 4,4 0,65(1,09 а.с.в.) 0,404 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 83,8±8,4 2 группа
не выявлена 38,6 1,7 73 1,9 3,9 0,60(0,97 а.с.в.) 0,408 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, не равномерная, имеются крупные поры и пустоты, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 93,1±9,3 3 группа
не выявлена 39,1 1,5 83 1,9 4 0,67(1,09 а.с.в) - 0,387 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, с пустототами ,без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 88,0±8,8 1 группа
не выявлена 39,8 1,7 73 1,3 5,2 0,74(1,22 а.с.в.) 0,417 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Неравномерная, мелкая , имеются пустоты, без уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 90,7±9,1 2 группа
не выявлена 37,9 1,7 73 1,4 4,4 0,77(1,25 а.с.в.) 0,392 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Неравномерная, с пустотами , без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 95,5±9,6 2 группа
не выявлена 37,1 2 80 1,7 3,8 0,64(1,02 а.с.в) - 0,36 С косыми надрезами Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, не влажный на ощупь. Эластичный. Развитая, без пустот и уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 90,7±9,1 2 группа
не выявлена 39,1 1,6 73 1 5 0,60(0,98 а.с.в.) 0,4 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 102,1±10,2 2 группа
не выявлена 37,2 2 82 1,6 4,1 0,57(0,91 а.с.в.) 0,399 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, неравномерная, с пустотами, без уплотнений Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 102,7±10,3 2 группа
не выявлена 35,5 1,7 68 1,4 5,2 0,77(1,19 а.с.в.) 0,396 Не расплывчатая, без притисков С косыми надрезами Коричневый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, мелкая, имеются пустоты Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 90,4±9,0 3 группа
не выявлена 33,6 1,9 76 1,2 3,5 0,71(1,08 а.с.в.) 0,4 Расплывчатая. Один батон с притиском С косыми надрезами Светло-желтый Без комочков и следов непромеса После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму Развитая, мелкая, неравномерная, без уплотнений с пустотами Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный изделиям из пшеничной муки, без постороннего запаха 89,5±9,0 2 группа
не обнаружено 36,5 1,2 79,2 2,1 4 1,32 345,2 Нерасплывчатая, без притисков.Продолговато-овальная - Светло-коричневый Без комочков и следов непромеса Пропеченый, невлажный на ощупь. Эластичный. После легкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму развитая, без пустот и уплотнений. Свойственный данному виду изделий, без постороннего привкуса Свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха 110,1±11,0 2 группа

выводы

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →
поиск