Реестр товаров

Балахоновский мясокомбинат
2.82

Все рейтинги строятся по шкале от 0 до 5, где 0 – самая низкая оценка, а 5 - самая высокая.

Балахоновский мясокомбинат
Цена:318,00 руб./кг.
Состав:Свинина, говядина, вода, молоко цельное, яйца куриные, соль поваренная пищевая, сахар, перец душистый, орех мускатный, фиксатор окраски (нитрит натрия)
Вес:1,118 кг
Техническая документация, указанная на упаковке:ГОСТ Р 52196-2011
Штриховой код:2339974013524

Недостатки

  • Обнаружены сульфитредуцирующие клостридии
  • Наличие остатков антибиотиков
Производитель

ООО «Европа»

-

показатели

Безопасность Достоверность информации Качество
Безопасность, общий балл
0
Микробиология, общий балл
0
КМАФАнМ, КОЕ
5
БГКП (колиформы)
5
Сульфитредуцирующие клостридии
0
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы
5
стафилококки S.aureus
5
листерии L. monocytogenes
5
Потенциально опасные вещества, общий балл
2.5
Мышьяк
5
Ртуть
5
Свинец
5
Кадмий
5
Стронций 90
5
Цезий 137
5
Массовая доля нитрита натрия
5
Содержание нитрита
5
Кленбутерол
5
Рактопамин
5
Тренболон
5
Гескахлорциклогексан (а-, b-, g-изомеры)
5
ДДТ и его метаболиты
5
Малатион
5
Фозалон
5
Хлорпирифос
5
Антибиотики, общий балл
2.5
Диэтилстильбэстрол
5
Зеранол
5
Левомицетин (хлорамфеникол)
5
Метронидазол
5
Метаболиты нитрофуранов (метаболит фурадонина - АГД)
5
Метаболиты нитрофуранов (метаболит фуразолидона - АОЗ)
5
Метаболиты нитрофуранов (метаболит фуралтадона - АМОЗ)
5
Метаболиты нитрофуранов (метаболит фурациллина - СЕМ)
5
Стрептомицин
5
Тетрациклиновая группа
5
Бензилпенициллин
0.5
Амоксициллин
5
Ампициллин
5
Все вещества сульфаниламидной группы
5
Сульфадиметоксин
5
Сульфамеразин
5
Сульфаметазин
5
Достоверность информации, общий балл
4.55
Масса нетто
5
Красители, общий балл
5
Желтый "солнечный закат" FCF (Е110)
5
Понсо 4R (Е124)
5
Тартразин (Е102)
5
Синий патентованный V (Е131)
5
Индигокармин (Е132)
5
Консерванты, общий балл
5
Массовая доля бензойной кислоты и ее солей бензоатов (в пересчете на бензойную кислоту)
5
Массовая доля сорбиновой кислоты и ее солей сорбатов (в пересчете на сорбиновую кислоту)
5
Массовая доля молочной кислоты и ее солей лактатов(в пересчете на молочную кислоту)
5
Массовая доля лимонной кислоты и ее солей цитратов (в перерасчете на лимонную кислоту)
5
Массовая доля аскорбиновой кислоты и ее солей аскорбатов (в перерасчете на аскорбиновую кислоту)
5
Пищевая ценность, общий балл
2.75
Массовая доля белка
5
Массовая доля жира
0.5
Состав, общий балл
5
Гистологическая идентификация состава
5
Массовая доля крахмала
5
Видоспецифичная ДНК баранины (ovis aries)
5
Видоспецифичная ДНК крупного рогатого скота (Bos taurus)
5
Видоспецифичная ДНК кукурузы (Zea mays)
5
Видоспецифичная ДНК лошади (Equus caballus)
5
Видоспецифичная ДНК свиньи (Sus scrofa)
5
Видоспецифичная ДНК сои (Glycine max)
5
Генетически модифицированные организмы (ГМО) растительного происхождения
5
Качество, общий балл
5
Органолептические показатели(органолептическая оценка)
5
Кислая фосфатаза
5
Массовая доля фосфора
5
Массовая доля хлористого натрия
5

Сосиски молочные, мясной продукт категории Б, под торговой маркой «Балахоновский мясокомбинат» произведены ООО «Европа» в России. Образец был приобретен в ИП «Зебров М. Ф.» по адресу: г. Ставрополь, ул. Тухачевского, д. 23/1; г. Ставрополь, ул. Ленина, д. 328/13.

Сосиски под торговой маркой «Балахоновский мясокомбинат» – это открученные батончики длиной 10 см, диаметром 25 мм. В них не обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако в составе обнаружен пенициллин в количестве, соответствующем обязательным требованиям. В сосисках не было бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка, однако в них были обнаружены сульфитредуцирующие клостридии – анаэробные спорообразующие микроорганизмы, распространенные в почве, воде, фекалиях.

В составе сосисок не обнаружено ДНК баранины, кукурузы, лошади, сои, собак и кошек, а также ГМО. В них соответствующее требованиям национального стандарта количество белков и жиров, однако количество белка фактически выше заявленного на упаковке, а жира – ниже. В сосисках не было зафиксировано наличие консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей.

В сосисках содержится достаточное количество соли. Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что сосиска хорошо проварена. Крахмала и каррагинана в составе сосисок не обнаружено. Батончики с чистой сухой поверхностью. Фарш розового цвета, однородный. Вкус и запах свойственны данному виду продукта. Сосиски не имеют постороннего привкуса, в меру соленые. Консистенция нежная, сочная. Фарш равномерно перемешан, розового цвета. Фактический вес сосисок соответствует весу, указанному в маркировке.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Атяшево
Ближние горки
Бурятмяспром
Великолукский мясокомбинат
Велком
2.8928
Владимирский стандарт
ВМК
3.58
Восточный
Горин продукт
Губернская мясная компания
Дмитрогорский продукт
Дюк
3
Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика имени К.Ю. Афанасьева
Йола
4.82
Клинский
Малаховский
Микоян
4.612
Мясная история
Мясницкий ряд
Мясной дом Бородина 1997
Мясокомбинат Новоалександровский
Мясокомбинат Псковский
Окраина
Останкино
Папа может
Пит-Продукт
Ремит
Ромкор
Рублевский
Свинокомплекс Томский
Серышевский
Сочинский мясокомбинат
Стародворские колбасы (Вязанка)
Тавр
Фамильные колбасы
Царицыно
Черкашин и партнёрЪ
Черкизово
Дымов

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

70
методик исследования
22
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
30
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
10
ЛАБОРАТОРИЙ ИСПЫТЫВАЛО ОБРАЗЦЫ
138
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
поиск