Реестр товаров

Сельдь филе в масле. Пресервы рыбные

Товар повышенного <br>качества Товар повышенного
качества
Товар, соответствующий не только всем обязательным требованиям и заявленной производителем информации на маркировке, но и опережающему стандарту Российской системы качества. Российское происхождение продукции не оценивалось.
Сельдь филе в масле. Пресервы рыбные
Страна-изготовитель:Россия
Состав:филе сельди атлантической, масло подсолнечное, соль, сахар, уксусная кислота, консервант бензоат натрия
Маркировка: ТУ 92720014035097402
Условия хранения:-8 0 до 3 мес +1+6 2 мес
Масса: 800 г
Штрихкод:2000228765000

Достоинства

  • Микробиологические показатели в норме
  • Оптимальное количество соли
  • В упаковке достаточно много рыбы
  • Идеальное соотношение рыбы и масла

Недостатки

  • Товар ранее имел недостатки, однако производитель провел работу над качеством

Производитель

ООО «Гиперглобус»

ООО «Гиперглобус»

г. Москва, ул. Смольная, д. 14, 1 эт
http://www.globus.ru/brands/globus/

показатели

Потребительские свойства Качество Безопасность
Вкус,
Вкус- приятный, свойственный созревшей сельди, без постороннего привкуса.
Запах,
Запах- приятный, свойственный созревшей сельди, без постороннего запаха.
Внешний вид,
Внешний вид- филе целое с ровными срезами, полностью покрытое маслом.
Порядок укладывания,
Порядок укладывания- по окружности внешней стороной к корпусу банки перекрещивающимися рядами.
Цвет,
Цвет рыбы- свойственный данному виду рыбы.
Состояние масла,
Состояние масла- прозрачное, по цвету свойственное данному виду
Масса нетто, г
805
Массовая доля рыбы, %
63,7
Массовая доля масла, %
36,3
Количество прихвостовых кусков в банке по счету,
отсутствует
Консистенция,
Консистенция рыбы- нежная.
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
не обнаружено
Массовая доля поваренной соли, %
4,4
Плесени, КОЕ, в 1 г,
< 10
Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот, мг/кг
бензойная кислота 757,3 сорбиновая кислота < 50,0
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
0,04
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,48
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
< 0,01
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,015
пестициды: ДДТ и метаболиты, мг/кг
< 0,002
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
< 0,002
ПХБ,
< 0,001
Паразитарная чистота,
не обнаружено
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
2,3*Е3
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаружено
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаружено
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаружено
Дрожжи, КОЕ,
< 10
Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаружено
Нитрозамины, мг/кг
< 0,001

Рыбные пресервы под торговой маркой GLOBUS были изготовлены ООО «Союз-Биллион» России по заказу ООО «Гиперглобус».

В ходе исследований запах рыбы соответствовал созревшей сельди, при этом продукт характеризовался приятным вкусом, не имеющим посторонних оттенков. Нежные по консистенции кусочки филе были полностью покрыты маслом, будучи при этом цельными и обладая ровными срезами. Продукт имел цвет, свойственный данному типу рыбы, кусочки которой были радиально уложены внешней стороной филе к корпусу банки и плашмя в центре. Также в составе товара не было обнаружено потенциально опасных для человеческого организма токсичных веществ, таких как свинец, ртуть, кадмий или мышьяк, и патогенных организмов.

По итогам первичных лабораторных испытаний товар был признан небезопасным, однако по результатам повторных исследований он признан высококачественным, так как не только соответствовал обязательным требованиям законодательства, но и дотянулся до опережающего стандарта Роскачества.

В результате первичных исследований в товаре было обнаружено повышенное содержание дрожжей и плесени, масса которых составила 550 и 300 КОЕ/г при максимально допустимых показателях 100 и 10 КОЕ/г соответственно, что не удовлетворяет Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям. Кроме того, хотя фактическая масса нетто соответствовала заявленным значениям, масса нетто самой рыбы отличилась в меньшую сторону: она составила 454 г при заявленных 500 г.

Однако производитель признал нарушения и провел работу над качеством товара. Поэтому товар был приобретен в розничной торговле и испытан повторно.

В ходе повторных испытаний в продукте не было найдено следов плесени, а содержание дрожжей в его составе не превысило максимально допустимую стандартом Роскачества норму. Масса нетто и массовая доля рыбы в банке соответствовали заявленным на упаковке.

Статус товара был изменен 01.02.2017 на основании протоколов повторных испытаний.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (2)
Пресервы из разделанной рыбы. Сельдь в масле
Томилинская сельдь филе в масле. Пресервы рыбные.
Товар повышенного качества (1)
Сельдь филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Качественный товар (2)
Сельдь атлантическая «По царски» филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Сельдь филе кусочки в масле. Пресервы
Товар с нарушениями (23)
Филе сельди в масле. Пресервы рыбные
Пресервы из рыбы: сельдь филе кусочки в масле
Сельдь в масле филе кусочки. Пресервы рыбные
Сельдь в масле атлантическая филе-кусочки «МАТЬЕ». Пресервы рыбные
Пресервы из рыбы: сельдь филе кусочки в масле
Сельдь филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Филе сельди в масле. Пресервы рыбные
Пресервы из разделанной рыбы. Сельдь филе в масле
Сельдь атлантическая филе кусочки «матье» в масле. Пресервы рыбные
Сельдь атлантическая. Филе в масле «по-домашнему»
Слабосоленая сельдь филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Филе кусочки сельдь в масле. Пресервы рыбные
Сельдь филе кусочки в масленной заливке «Царская». Пресервы рыбные
Пресервы рыбные: сельдь атлантическая филе кусочки «матье» в масле
Сельдь филе в масле. Пресервы рыбные.
Филе сельди в масле. Пресервы рыбные
Сельдь филе-кусочки в масле. Пресервы рыбные
Филе кусочки сельдь атлантическая. Пресервы рыбные
Сельдь атлантическая филе кусочки оригинальная в масле. Пресервы рыбные
Сельдь атлантическая жирная филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Сельдь атлантическая филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Пресервы из разделанной рыбы. Сельдь филе кусочки в масле.
Сельдь аталантическая филе-кусочки «матье» в масле. Пресервы рыбные

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
3
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
12
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
1
ЛАБОРАТОРИЯ ИСПЫТЫВАЛА ОБРАЗЦЫ
58
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск