Реестр товаров

Мука пшеничная хлебопекарная «ГОРОШЕК» высший сорт

Качественный товар Качественный товар
Безопасные товары. Образцы соответствуют всем обязательным требованиям к свойствам продукции, установленных техническим регламентом Таможенного союза, а также информации, заявленной на маркировке продукции.
Мука пшеничная хлебопекарная «ГОРОШЕК» высший сорт
Вес:2 кг
Нормативы, по которым выпущен продукт:Гост Р 52189-2003
Штриховой код:4607112730731
Дата изготовления (упаковки):21/02/16
Страна-изготовитель:Россия

Достоинства

  • Микробиологические показатели в норме
  • Хорошие хлебопекарные свойства
  • Хорошо очищена
  • Соответствует заявленному сорту

Производитель

АО «Рязаньзернопродукт»

390029, Рязанская обл., г. Рязань, ул. Чкалова, дом № 48в

показатели

Качество Потребительские свойства Безопасность
крупность помола, остаток на сите по ГОСТ 4403 из шелковой ткани №43 или из полиамидной ткани №45/50 ПА, %
2
число падения, с
187
массовая доля влаги, %
12
металлоиагнитная примесь, мг/кг
-
кислотное число жира, мг КОН/г
21
хруст,
При разжёвывании муки хруст не ощущается
объемный выход хлеба, см3/100г
607
формоустойчивость, H/D
0,62
форма,
Правильная
поверхность корки,
Гладкая
состояние мякиша:цвет,
Белый
эластичность,
Хорошая
зараженность возбудителем "картофельной болезни" хлеба через 36 часов,
не обнаружена
массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %
0,48
белизна, усл.ед. изм. прибора РЗ-БПЛ-Ц
54
массовая доля сырой клейковины, %
28
качество сырой клейковины, ед. ИДК 3М
68
Вкус,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
Цвет,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
Запах,
Белый с желтоватым оттенком
цвет корки,
Коричневая
зараженность вредителями, экз/кг
не обнаружена
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
<0,001
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0,001
ртутьорганические пестициды, мг/кг
<0,005
2,4 Д кислота, мг/кг
<0,0017
гексахлорбензол, мг/кг
<0,001
афлатоксин В1, мг/кг
<0,001
дезоксиниваленол, мг/кг
<0,2
Т-2 токсин, мг/кг
<0,05
зеараленон, мг/кг
<0,1
охратоксин А, мг/кг
<0,0005
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
0,012±0,003
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
0,07±0,02
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
<0,005
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
<0,008
удельная активность цезия-137, Бк/кг
0,00?27,90

Мука высшего сорта под торговой маркой «ГОРОШЕК» изготовлена АО «Рязаньзернопродукт» в Рязанской области. На упаковке товара производитель заявил о соответствии своей продукции ГОСТу, что было полностью подтверждено в ходе лабораторных испытаний. Продукт под данной торговой маркой является качественным и безопасным.

Зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает низкая массовая доля золы. Белизна и мелкий помол соответствовали заявленному сорту. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Единственный параметр, по которому исследованный образец не уложился в повышенный стандарт Роскачества, – это так называемое число падения. Данный факт свидетельствует о том, что при замесе теста активность специального фермента может быть недостаточной для хорошего поднятия. При этом в образце было достаточное количество клейковины высокого качества, что должно положительно сказаться на выпечке.

При органолептической оценке отмечен белый цвет и вкус, свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.

Оценка хлебопекарных свойств, входящих в стандарт Роскачества, подтвердила высокое качество данного образца: из муки получился объемный выход хлеба. Отмечены формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия. Поверхность корки гладкая, цвет – коричневый, а мякиш белый.

Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе ртуть, мышьяк и кадмий, не выявлены. Не было в муке и остатков пестицидов и микотоксинов. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (3)
Мука пшеничная хлебопекарная «Алейка» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Французская штучка» сорт ЭКСТРА
Мука пшеничная хлебопекарная «Экстра» сорт Высший
Товар повышенного качества (1)
Мука пшеничная хлебопекарная «MAKFA»
Качественный товар (11)
Мука пшеничная хлебопекарная «Аладушкин» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарна «Виктория» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Государевъ АМБАР» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ЛЕНТА» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Рязаночка» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» ТРАДИЦИОННАЯ сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ARO» высший сорт
ARO
Мука пшеничная высшего сорта «Myllyn Paras»
Мука пшеничная улучшенная «Премьера»«НАСТЮША» сорт Высший
Товар с нарушениями (9)
Мука пшеничная хлебопекарная «Домашняя»
Мука пшеничная хлебопекарная. Высший сорт.
Мука пшеничная хлебопекарная «Луховицкая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «О`Кей» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «С.ПУДОВЪ» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сто рецептов» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ЮГ РУСИ» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт CLEVER
Мука пшеничная хлебопекарная «NICE DAY» сорт Высший

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
4
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
11
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
50
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск