Реестр товаров

Семга филе-ломтики соленые

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Семга филе-ломтики соленые
Страна-изготовитель:Россия
Масса нетто:200 г
Состав:рыба, соль
Условия эксплуатации / хранения:при t -4 -8 С
Штриховой код:2088465000016

Достоинства

  • Малосольный продукт категории «фреш»
  • Отсутствуют довески
  • Умеренное содержание консервантов

Недостатки

  • Повышенная микробиологическая обсемененность
  • Фактическая масса нетто незначительно отличилась от заявленной

Производитель

ОАО «Бисеровский рыбокомбинат» (БРК)

ОАО «Бисеровский рыбокомбинат» (БРК)

Россия, 142451, МО, Ногинский р-н, пос. Рыбхоз, Бисеровское ш., д. 3-а

показатели

Качество Безопасность Потребительские свойства
Органолептические показатели (консистенция),
-
Органолептические показатели довеска (консистенция),
-
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
-
Массовая доля поваренной соли, %
5,1
Органолептические показатели (вкус),
свойственный данному виду продукта, без посторонних привкусов
Органолептические показатели довеска (вкус),
-
Органолептические показатели (внешний вид),
поверхность ломтиков чистая, без повреждений
Органолептические показатели довеска (запах),
-
Органолептические показатели довеска (внешний вид),
-
Органолептические показатели довеска (цвет),
-
Органолептические показатели (разделка),
-
Органолептические показатели (запах),
свойственный данному виду продукта, без посторонних запахов
Органолептические показатели (цвет),
ломтики светло-розового цвета
Гельминты и личинки гельминтов неопасные для человека,
соответствует
Массовая доля сорбиновой кислоты, %
<0.005
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
<0.01
Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот, мг/кг
сорбиновая кислота - <50.0, бензойная кислота - <20.0
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0.04
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,0031
Живые гельминты и их личинки опасные для человека,
не обнаруж.
Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа-, бетта-, гамма-изомеры), мг/кг
<0.002
Нитрозамины, мг/кг
<0.001
Массовая доля бензойной кислоты, %
<0.002
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0.002
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0.01
Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
-
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,06
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
200 000
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Гистамин, мг/кг
7
Масса нетто, г
185,1
Лосось (семга) соленый в ломтиках под торговой маркой БРК изготовлен компанией ОАО «Бисеровский рыбокомбинат» в Ногинске. Поверхность ломтиков была чистая, без повреждений, розового цвета, а запах продукта соответствовал данному типу рыбы. Довеска в упаковке обнаружено не было. Исследованный образец можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. В товаре не было обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Отсутствовали в нем и токсичные элементы – полихлорированные бифенилы, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также не было обнаружено. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Фактическая масса нетто продукта отличалась от указанной на упаковке на 15 г, однако это не классифицируется как нарушение, так как производитель выпускает свою продукцию по собственным техническим условиям. Повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов нарушает СанПиН и потенциально может привести к образованию условно-патогенной микрофлоры и порче продукта до конца срока годности.

Продукт данной торговой марки не обладал посторонними запахами и имел приятный вкус, свойственный данному типу рыбы, однако нарушил требования СанПиН к содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что потенциально может привести к порче продукта до конца срока годности.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (0)
Товар повышенного качества (2)
Форель слабосоленая филе-ломтики
Семга слабосоленая филе-ломтики
Качественный товар (2)
Изделия деликатесные из лососевых рыб. Семга слабосоленая
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленых (семга ломтики)
Товар с нарушениями (33)
Форель филе-ломтики соленые
Семга, филе-ломтики без кожи слабосоленые
Форель, филе-ломтики без кожи, слабосоленые
Семга слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке, изделия деликатесные из лососевых рыб
Форель слабосоленая, ломтики
Форель слабой соли, нарезка
Семга слабой соли, нарезка
Семга ломтики слабосоленая
Форель ломтики, слабосоленая
Форель слабосоленая, ломтики
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Горбуша в ломтиках слабосоленая
Кета в ломтиках слабосоленая
Форель малосоленая, ломтики
Семга малосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: форель, филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: семга, филе-ломтики,
Форель слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Нерка слабой соли ломтики из филе
Кета слабой соли ломтики из филе
Кижуч слабой соли ломтики из филе
Семга слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Рыба деликатесная, Premium. Семга малосоленая, ломтики без кожи
Форель слабосоленая, ломтики
Кета слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая ломтики
Рыба слабосоленая в вакуумной упаковке: нарезка филе нерки
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые (форель ломтики)
Рыба слабосоленая филе-ломтики: кижуч дальневосточный

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
10
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
134
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск