Реестр товаров

Кижуч слабой соли ломтики из филе

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Кижуч слабой соли ломтики из филе
Страна-изготовитель:Россия
Масса нетто:150 г
Состав:кижуч (Oncorhynchus kisutch), соль, консервант Е211
Условия хранения:от +1 до +5 С
Штриховой код:4603271002610

Достоинства

  • Малосольный продукт категории «фреш»
  • Микробиологические показатели в норме

Недостатки

  • Повышенное содержание консервантов
  • Гнилостный запах
  • Производитель использовал другой вид рыбы

Производитель

ООО

ООО "МЕТРО Кэш энд Керри"

Россия, 125445, г. Москва, Ленинградское ш., 71 Г
http://www.metro-cc.ru/public/home

показатели

Качество Безопасность Потребительские свойства
Органолептические показатели (цвет),
светло-розовый без желтоватого оттенка окислившегося жира
Органолептические показатели (консистенция),
слегка мажущаяся
Органолептические показатели (разделка),
филе рыбы без кожи, нарезанное на ломтики толщиной менее 1.0 см; с наличием довеска в виде части ломтика толщиной менее 1.0. см без кожного покрова, позвоночной кости и реберных костей, дополняющего массу продукции до нужной массы
Органолептические показатели довеска (внешний вид),
поверхность чистая, без повреждений
Органолептические показатели довеска (консистенция),
слегка мажущаяся
Органолептические показатели довеска (вкус),
не опробован
Органолептические показатели довеска (запах),
с запахом недоброкачественного продукта (гнилостный запах)
Органолептические показатели довеска (цвет),
светло-розовый без желтоватого оттенка окислившегося жира
Массовая доля поваренной соли, %
3,9
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
не обнаружено
Органолептические показатели (вкус),
не опробован
Органолептические показатели (внешний вид),
поверхность чистая, без повреждений
Органолептические показатели (запах),
с запахом недоброкачественного продукта (гнилостный запах)
Массовая доля сорбиновой кислоты, %
<0.005
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0.04
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,11
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,024
Массовая доля бензойной кислоты, %
0,075
Нитрозамины, мг/кг
<0.001
Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа-, бетта-, гамма-изомеры), мг/кг
<0.002
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
<100
Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
-
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Гистамин, мг/кг
<5.0
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0.01
Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот, мг/кг
сорбиновая кислота - <50.0, бензойная кислота - 746.6
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0.002
Гельминты и личинки гельминтов неопасные для человека,
соответствует
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
<0.01
Живые гельминты и их личинки опасные для человека,
не обнаруж.
Масса нетто, г
151,4
Лосось (кижуч) слабосоленый в ломтиках под собственной торговой маркой сети магазинов ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» FINE LIFE изготовлен компанией ООО «Олива-Факел» в Московской области. Внешний вид товара претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, светло-розового цвета. Исследованный образец можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. В продукте не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека; не было в образце и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также не было выявлено. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов находилось в пределах установленных СанПиН требований. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не обнаружены. Однако в ходе лабораторных испытаний было установлено, что в продукте вместо заявленного кижуча использовался более дешевый вид лосося – кета. К тому же отмечен гнилостный запах товара, что косвенно свидетельствует о том, что продукт начал портиться. Производитель недостаточно аккуратно обошелся и с консервантами: содержание бензойной кислоты в составе продукта не соответствовало единым санитарным правилам Таможенного союза.

В продукте данной торговой марки было отмечено превышение нормы содержания бензойной кислоты, что не удовлетворяет единым санитарным требованиям Таможенного союза. К тому же гнилостный запах может говорить о том, что рыба начала портиться. Такой продукт не может претендовать на российский Знак качества.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (0)
Товар повышенного качества (2)
Форель слабосоленая филе-ломтики
Семга слабосоленая филе-ломтики
Качественный товар (2)
Изделия деликатесные из лососевых рыб. Семга слабосоленая
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленых (семга ломтики)
Товар с нарушениями (33)
Семга филе-ломтики соленые
Форель филе-ломтики соленые
Семга, филе-ломтики без кожи слабосоленые
Форель, филе-ломтики без кожи, слабосоленые
Семга слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке, изделия деликатесные из лососевых рыб
Форель слабосоленая, ломтики
Форель слабой соли, нарезка
Семга слабой соли, нарезка
Семга ломтики слабосоленая
Форель ломтики, слабосоленая
Форель слабосоленая, ломтики
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Горбуша в ломтиках слабосоленая
Кета в ломтиках слабосоленая
Форель малосоленая, ломтики
Семга малосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: форель, филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: семга, филе-ломтики,
Форель слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Нерка слабой соли ломтики из филе
Кета слабой соли ломтики из филе
Семга слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Рыба деликатесная, Premium. Семга малосоленая, ломтики без кожи
Форель слабосоленая, ломтики
Кета слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая ломтики
Рыба слабосоленая в вакуумной упаковке: нарезка филе нерки
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые (форель ломтики)
Рыба слабосоленая филе-ломтики: кижуч дальневосточный

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
10
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
134
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск