Реестр товаров

Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые (форель ломтики)

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые (форель ломтики)
Страна-изготовитель:Россия
Масса нетто:150 г
Состав:рыба, соль
Условия хранения:при t от 0 С до +6 С. .
Штриховой код:4690363007325

Достоинства

  • Умеренное использование консервантов

Недостатки

  • Производитель использовал другой вид рыбы
  • Сравнительно много соли
  • Фактическая масса нетто незначительно отличается от заявленной
  • Повышенная микробиологическая обсемененность

Производитель

ООО «Ашан»

ООО «Ашан»

Россия, Московская обл. г Мытищи Осташковское шоссе 1

показатели

Качество Безопасность Потребительские свойства
Массовая доля поваренной соли, %
6,3
Органолептические показатели довеска (вкус),
свойственный данному виду продукта, без посторонних привкусов
Органолептические показатели (цвет),
неоднородный, от розового до красного без желтоватого оттенка окислившегося жира
Органолептические показатели довеска (внешний вид),
поверхность чистая, без повреждений
Органолептические показатели довеска (консистенция),
ослабевшая
Органолептические показатели (запах),
свойственный данному виду продукта, без посторонних запахов
Органолептические показатели довеска (запах),
свойственный данному виду продукта, без посторонних запахов
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
не обнаружено
Органолептические показатели довеска (цвет),
красно-оранжевый без желтоватого оттенка окислившегося жира
Органолептические показатели (консистенция),
нежная
Органолептические показатели (внешний вид),
поверхность ломтиков чистая, без повреждений
Органолептические показатели (разделка),
филе рыбы без кожи, нарезанное на ломтики толщиной менее 1.0 см; с наличием довеска в виде части ломтика толщиной менее 1.0. см без кожного покрова, позвоночной кости и реберных костей, дополняющего массу продукции до нужной массы
Органолептические показатели (вкус),
свойственный данному виду продукта, без посторонних привкусов
Массовая доля сорбиновой кислоты, %
<0.005
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0.04
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0.01
Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа-, бетта-, гамма-изомеры), мг/кг
<0.002
Гистамин, мг/кг
6,7
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Гельминты и личинки гельминтов неопасные для человека,
соответствует
Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
-
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,015
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
обнаруж.
Нитрозамины, мг/кг
<0.001
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0.002
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
75 000
Живые гельминты и их личинки опасные для человека,
не обнаруж.
Массовая доля бензойной кислоты, %
<0.002
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,15
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
<0.01
Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот, мг/кг
сорбиновая кислота - <50.0, бензойная кислота - <20.0
Масса нетто, г
141,5
Лосось (форель) слабосоленый в ломтиках под собственной торговой маркой сети магазинов «Ашан» изготовлен компанией ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1» в Санкт-Петербурге. Внешний вид претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, красно-розового цвета, а запах продукта соответствовал данному типу рыбы. В исследованном образце не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также не было выявлено. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Производитель достаточно аккуратно обошелся с консервантами: массовая доля бензойной кислоты в составе товара не превышала значения, максимально допустимого едиными санитарными правилами Таможенного союза. Отмечено сравнительно большое количество соли, которое не соответствует повышенному стандарту Роскачества. Также в ходе лабораторных испытаний было зафиксировано нарушение СанПиН по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, что потенциально может привести к образованию условно-патогенной микрофлоры и порче продукта. К тому же в ходе лабораторных испытаний было выявлено, что вместо заявленной форели производитель использовал атлантического лосося, что не сильно влияет на качество изделия, однако является нарушением прав потребителей на достоверную информацию о продукте. Плюс ко всему фактическая масса нетто незначительно отличалась от указанной на упаковке, однако это не классифицируется как нарушение, так как производитель выпускает продукцию по собственным техническим условиям.

Продукт данной торговой марки оказался безопасным, не обладающим посторонними запахами и имеющим приятный вкус, свойственный данному типу рыбы. Однако повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов не соответствовало требованиям СанПиН, что потенциально может привести к порче продукта еще до конца срока годности. Плюс ко всему производитель нарушил права потребителя на достоверную информацию о продукте, так как в товаре вместо заявленных ломтиков форели был обнаружен атлантический лосось.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (0)
Товар повышенного качества (2)
Форель слабосоленая филе-ломтики
Семга слабосоленая филе-ломтики
Качественный товар (2)
Изделия деликатесные из лососевых рыб. Семга слабосоленая
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленых (семга ломтики)
Товар с нарушениями (33)
Семга филе-ломтики соленые
Форель филе-ломтики соленые
Семга, филе-ломтики без кожи слабосоленые
Форель, филе-ломтики без кожи, слабосоленые
Семга слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке, изделия деликатесные из лососевых рыб
Форель слабосоленая, ломтики
Форель слабой соли, нарезка
Семга слабой соли, нарезка
Семга ломтики слабосоленая
Форель ломтики, слабосоленая
Форель слабосоленая, ломтики
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Горбуша в ломтиках слабосоленая
Кета в ломтиках слабосоленая
Форель малосоленая, ломтики
Семга малосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: форель, филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: семга, филе-ломтики,
Форель слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Нерка слабой соли ломтики из филе
Кета слабой соли ломтики из филе
Кижуч слабой соли ломтики из филе
Семга слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Рыба деликатесная, Premium. Семга малосоленая, ломтики без кожи
Форель слабосоленая, ломтики
Кета слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая ломтики
Рыба слабосоленая в вакуумной упаковке: нарезка филе нерки
Рыба слабосоленая филе-ломтики: кижуч дальневосточный

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
10
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
134
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск