Реестр товаров

Горбуша слабосоленая филе-ломтики

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Страна-изготовитель:Россия
Масса нетто:150 г
Состав:рыба, соль, консервант Е211
Условия хранения: при t от +1 С до +5 С
Штриховой код:4603271009480

Достоинства

  • Малосольный продукт категории «фреш»
  • Микробиологические показатели в норме

Недостатки

  • Повышенное содержание консервантов
  • Гнилостный запах
  • Производитель использовал другой вид рыбы

Производитель

Корпоративный центр X5 Retail Group в Москве

Россия, 109029, г. Москва, ул. Средняя Калитниковская, д. 28, стр. 4

показатели

Качество Безопасность Потребительские свойства
Органолептические показатели (разделка),
филе рыбы без кожи, нарезанное на ломтики толщиной менее 1.0 см; с наличием довеска в виде части ломтика толщиной менее 1.0. см без кожного покрова, позвоночной кости и реберных костей, дополняющего массу продукции до нужной массы
Органолептические показатели (вкус),
не опробован
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
не обнаруж.
Органолептические показатели (консистенция),
слегка мажущаяся
Органолептические показатели (внешний вид),
поверхность ломтиков чистая, без повреждений
Органолептические показатели (запах),
ломтики с запахом недоброкачественного продукта (гнилостный запах)
Органолептические показатели довеска (цвет),
красный без желтоватого оттенка окислившегося жира
Органолептические показатели довеска (запах),
с запахом недоброкачественного продукта (гнилостный запах)
Органолептические показатели довеска (консистенция),
слегка мажущаяся
Органолептические показатели довеска (внешний вид),
поверхность чистая, без повреждений
Органолептические показатели довеска (вкус),
не опробован
Органолептические показатели (цвет),
ломтики красные без желтоватого оттенка окислившегося жира
Массовая доля поваренной соли, %
4,2
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа-, бетта-, гамма-изомеры), мг/кг
<0.002
Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
-
Массовая доля сорбиновой кислоты, %
<0.005
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0.01
Живые гельминты и их личинки опасные для человека,
не обнаруж.
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,09
Гистамин, мг/кг
7,1
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Массовая доля бензойной кислоты, %
0,036
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
47 000
Гельминты и личинки гельминтов неопасные для человека,
соответствует
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,024
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0.002
Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот, мг/кг
сорбиновая кислота - <50.0, бензойная кислота - 361.1
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0.04
Нитрозамины, мг/кг
<0.001
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
<0.01
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Масса нетто, г
146,7
Лосось (горбуша) слабосоленый в ломтиках под собственной торговой маркой сети магазинов «Пятерочка» – «Морской сезон» изготовлен компанией ООО «Олива-Факел» в Московской области. Внешний вид претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, красного цвета. Производитель использовал умеренное количество соли, поэтому изделие можно назвать продукцией категории «фреш». В исследованном продукте не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, выявлено не было. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов находилось в пределах установленных СанПиН требований. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Однако в ходе лабораторных испытаний было выявлено, что в продукте вместо заявленной горбуши находился более дешевый вид лосося – кета. Это может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. Также отмечен гнилостный запах товара, что свидетельствует о некачественности изделия. Плюс ко всему содержание бензойной кислоты в составе продукта не соответствовало единым санитарным правилам Таможенного союза.

Продукт данной торговой марки обладал гнилостным запахом, что косвенно может указывать на то, что рыба начала портиться. Также отмечено превышение по содержанию бензойной кислоты, которое не соответствует единым санитарным правилам Таможенного союза. Такой продукт не может претендовать на российский Знак качества.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (0)
Товар повышенного качества (2)
Форель слабосоленая филе-ломтики
Семга слабосоленая филе-ломтики
Качественный товар (2)
Изделия деликатесные из лососевых рыб. Семга слабосоленая
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленых (семга ломтики)
Товар с нарушениями (33)
Семга филе-ломтики соленые
Форель филе-ломтики соленые
Семга, филе-ломтики без кожи слабосоленые
Форель, филе-ломтики без кожи, слабосоленые
Семга слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке, изделия деликатесные из лососевых рыб
Форель слабосоленая, ломтики
Форель слабой соли, нарезка
Семга слабой соли, нарезка
Семга ломтики слабосоленая
Форель ломтики, слабосоленая
Форель слабосоленая, ломтики
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая, ломтики
Горбуша в ломтиках слабосоленая
Кета в ломтиках слабосоленая
Форель малосоленая, ломтики
Семга малосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: форель, филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: семга, филе-ломтики,
Форель слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Нерка слабой соли ломтики из филе
Кета слабой соли ломтики из филе
Кижуч слабой соли ломтики из филе
Семга слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Рыба деликатесная, Premium. Семга малосоленая, ломтики без кожи
Форель слабосоленая, ломтики
Кета слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая ломтики
Рыба слабосоленая в вакуумной упаковке: нарезка филе нерки
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые (форель ломтики)
Рыба слабосоленая филе-ломтики: кижуч дальневосточный

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
10
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
134
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск