Реестр товаров

Филе трески мороженое «Каждый день»

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Филе трески мороженое «Каждый день»
Состав:рыба треска, вода питьевая (глазурь)
Вес:1,082/1,024 1,206/1,146 0,848/0,806
Техническая документация, указанная на упаковке:ТУ 10.20.13-001-25855234-2016
Изготовитель:ООО «Линкор», Российская Федерация, 140160, Московская обл., Раменский район, деревня Косякино, квартал 24/1, участок 139. Адрес производства: Российская Федерация, 140170, Московская обл., г. Бронницы, Кирпичный пр-д, д. 7
Штриховой код:2509080010827

Недостатки

  • Повышенная обсемененность бактериями
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Масса нетто отличается от заявленной на маркировке
  • Во вкусе присутствует горечь
Производитель

ООО «Линкор»

Российская Федерация, 140160, Московская обл., Раменский район, деревня Косякино, квартал 24/1, участок 139

показатели

Безопасность Качество
АЛО (азот летучих оснований), мг/100 г
менее 5
БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта,
обнаружено
Массовая доля глазури, %
8,9±0,7
Свинец, мг/кг
0,7187±0,0645
Мышьяк, мг/кг
0,9758±0,0290
Кадмий, мг/кг
0,0233±0,0013
Ртуть, мг/кг
0,0691±0,0024
Гексахлорциклогексан (α,β,γ-изомеры), мг/кг
менее 0,001
ДДТ и его метаболиты, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
менее 0,001
Цезий-137, Бк/кг
9,16 ± 10,66
Стронций-90, Бк/кг
0,82 ± 7,08
КМАФАнМ, КОЕ/г
4,9×105
S.AUREUS,
не обн.
Патогенные , в т.ч. сальмонеллы,
не обн.
L.monocytogenes,
не обн.
V. Parahaemolyticus,
менее 50
Показатель паразитарной чистоты ,
личинки в живом виде: Не обнаружено
Масса нетто, г
936,89
определение видовой принадлежности IDFB ,
Идентифицирован вид Gadus morhua (атлантическая треска)
Органолептические исследования,
Филе рыбы, замороженное поштучно, чистое, ровное, без деформации. Филе рыбы уложено в один ряд в потребительскую упаковку. Консистенция после размораживания мягкая, после варки студенистая. Светло-кремового цвета. Слабый йодистый запах. После варки запах слабый йодистый. Вкус солёный, с привкусом горечи

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «Каждый день» произведено ООО «Линкор» в России. Образец был приобретен в ООО «Атак» по адресу: Москва, Б. Овчинниковский переулок, д. 16.

По итогам первичных лабораторных испытаний образец был признан товаром с нарушением, так как на его упаковке была заявлена треска, но испытания на соответствие ДНК заявленному виду рыбы выявили факт подмены: в упаковке находился минтай. Однако производитель признал нарушения и провел работу над качеством товара.

Проведенные спустя год после опубликования первых результатов повторные испытания видовой принадлежности на основании анализа участков ДНК показали, что производитель использовал тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно атлантическую треску.

Однако по результатам повторных лабораторных испытаний данный товар был признан потенциально небезопасным, поскольку в нем выявлены нарушения обязательных требований, предъявляемых к данной продукции.

В ходе лабораторных испытаний было выявлено нарушение Единых санитарных требований по содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), которое потенциально может привести к пищевому отравлению. Большое количество таких микроорганизмов чаще всего свидетельствует о нарушении санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, в том числе при транспортировании и реализации пищевых продуктов.

Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк, в рыбе не обнаружены. Однако в треске было обнаружено наличие бактерии группы кишечной палочки.

В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды.

Производитель положил в упаковку рыбы меньше, чем заявил: номинальная масса нетто рыбы без глазури, указанная на маркировке, не соответствует фактической, однако так как товар производился не по ГОСТу, это формально не может быть признано нарушением. Результаты испытаний по показателю «азот летучих оснований» свидетельствуют о том, что рыба не подвергалась разморозке.

Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция рыбы после размораживания мягкая, после варки – студенистая. Рыба имеет светло-кремовый цвет и слабый йодистый запах после размораживания и после варки. Вкус соленый, с привкусом горечи.

Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).


Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (6)
Филе трески без кожи, замороженное блоками, порционированное «Бухта изобилия»
Филе трески мороженое «Магуро»
Филе трески без кожи глазированное, полуфабрикат из рыбы мороженый «Рыбный год»
Филе-кусок трески без кожи, мороженый AGAMA. Категория Е
Филе трески без кожи мороженое FF Variant. Заморожено в море
Филе трески без кожи мороженое Yagry brand. Заморожено в море
Товар повышенного качества (6)
Филе-кусок трески без кожи мороженый категории АЕ «Бухта изобилия»
Филе атлантической трески с/м б/к, в/у «ИП Тафтин»
Филе трески б/к с/м «СЕРЕБРО МОРЕЙ»
Филе трески без кожи мороженое «Штурман КФ»
Филе трески без кожи мороженое Atlantika
Филе трески без кожи мороженое Flipper
Качественный товар (7)
Филе-кусок трески б/к мороженый «ВкусВилл»
Филе трески без кожи морской заморозки «ЕВРОФИШ»
Филе трески без кожи мороженое (Gadus morhua) ООО «Маргтрейд»
Филе трески с/м судовой заморозки «Сахалинский икорный дом»
Треска свежемороженая, филе без кожи «ООО Рубин»
Филе трески мороженое, индивидуальной заморозки Eco Fish
Филе трески мороженое б/к Fish House
Товар с нарушениями (7)
Филе трески без кожи мороженое «Дары моря»
Филе трески без кожи мороженое «ИП Землянский»
Филе трески мороженое б/к «Океан вкуса»
Филе трески IQF (Лойны) «Царица морей»
Филе трески без кожи мороженое ARSFISH
Филе трески без кожи мороженое ARTFISH
Треска (Gadus Morhua), филе порционное, замороженный полуфабрикат Polar

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

21
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
16
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
1
ЛАБОРАТОРИЯ ИСПЫТЫВАЛА ОБРАЗЦЫ
38
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
поиск