Реестр товаров

Филе трески IQF (Лойны) «Царица морей»

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Филе трески IQF (Лойны) «Царица морей»
Состав:спинная часть филе трески без кожи, без кости индивидуальной заморозки, ледяная глазурь
Вес:0,8/0,76 кг
ГОСТ:3948-90
Штриховой код:4607170615278

Недостатки

  • Повышенная обсемененность бактериями
  • Фактическая масса нетто не соответствует заявленной
  • Металлический привкус
Производитель

ООО «Акватория»

Россия, Мурманская область, г. Североморск, 2й км а/д Североморск-3

показатели

Безопасность Качество
АЛО (азот летучих оснований), мг/100 г
менее 5
БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта,
не обн.
Массовая доля глазури, %
7,6 ± 0,7
Свинец, мг/кг
0,7982±0,0378
Мышьяк, мг/кг
0,8852±0,0304
Кадмий, мг/кг
0,0286±0,0014
Ртуть, мг/кг
0,0767±0,0019
Гексахлорциклогексан (α,β,γ-изомеры), мг/кг
менее 0,001
ДДТ и его метаболиты, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
менее 0,001
Цезий-137, Бк/кг
6,06 ± 10,98
Стронций-90, Бк/кг
0,00 ± 3,82
КМАФАнМ, КОЕ/г
3,5×105
S.AUREUS,
не обн.
Патогенные , в т.ч. сальмонеллы,
не обн.
L.monocytogenes,
не обн.
V. Parahaemolyticus,
менее 50
Показатель паразитарной чистоты ,
личинки в живом виде: Не обнаружено
Масса нетто, г
743,86
определение видовой принадлежности IDFB ,
Идентифицирован вид Gadus morhua (атлантическая треска)
Органолептические исследования,
Филе рыбы, замороженное поштучно, чистое. Филе рыбы уложено в потребительскую упаковку. Филе без кожи и костей. Консистенция после размораживания плотная. Частичное расслоение по септам мяса. Консистенция после варки жесткая. Светло-кремового цвета. Запах после размораживания – посторонний. Запах после варки – слабый рыбный. Вкус с металлическим привкусом

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «Царица морей» произведено ООО «Акватория» в России. Образец был приобретен в ООО «МЕТРО Кэш Энд Керри» по адресу: Москва, проспект Мира, д. 211, корп. 1. Исследования видовой принадлежности на основании анализа участков ДНК показали, что производитель использовал тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно атлантическую треску.

По результатам повторных лабораторных испытаний данный товар был признан потенциально небезопасным, поскольку в нем выявлены нарушения обязательных требований, предъявляемых к данной продукции.

В ходе лабораторных испытаний было выявлено нарушение СанПиН по содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), которое потенциально может привести к пищевому отравлению. Большое количество таких микроорганизмов чаще всего свидетельствует о нарушении санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, в том числе при транспортировании и реализации пищевых продуктов.

Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не обнаружены. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды.

Производитель положил в упаковку рыбы меньше, чем заявил: номинальная масса нетто не соответствует фактической. Так как товар изготовлен по ГОСТу, данный факт является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку. Результаты испытаний по показателю «азот летучих оснований» свидетельствуют о том, что рыба не подвергалась разморозке.

Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция рыбы после размораживания плотная, с частичным расслоением по септам, после варки – жесткая. Рыба имеет светло-кремовый цвет. После размораживания в рыбе чувствуются посторонние запахи, после варки запах слабый рыбный. При дегустации образец имел металлический привкус.

Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (6)
Филе трески без кожи, замороженное блоками, порционированное «Бухта изобилия»
Филе трески мороженое «Магуро»
Филе трески без кожи глазированное, полуфабрикат из рыбы мороженый «Рыбный год»
Филе-кусок трески без кожи, мороженый AGAMA. Категория Е
Филе трески без кожи мороженое FF Variant. Заморожено в море
Филе трески без кожи мороженое Yagry brand. Заморожено в море
Товар повышенного качества (6)
Филе-кусок трески без кожи мороженый категории АЕ «Бухта изобилия»
Филе атлантической трески с/м б/к, в/у «ИП Тафтин»
Филе трески б/к с/м «СЕРЕБРО МОРЕЙ»
Филе трески без кожи мороженое «Штурман КФ»
Филе трески без кожи мороженое Atlantika
Филе трески без кожи мороженое Flipper
Качественный товар (7)
Филе-кусок трески б/к мороженый «ВкусВилл»
Филе трески без кожи морской заморозки «ЕВРОФИШ»
Филе трески без кожи мороженое (Gadus morhua) ООО «Маргтрейд»
Филе трески с/м судовой заморозки «Сахалинский икорный дом»
Треска свежемороженая, филе без кожи «ООО Рубин»
Филе трески мороженое, индивидуальной заморозки Eco Fish
Филе трески мороженое б/к Fish House
Товар с нарушениями (7)
Филе трески без кожи мороженое «Дары моря»
Филе трески без кожи мороженое «ИП Землянский»
Филе трески мороженое б/к «Океан вкуса»
Филе трески без кожи мороженое ARSFISH
Филе трески без кожи мороженое ARTFISH
Треска (Gadus Morhua), филе порционное, замороженный полуфабрикат Polar
Филе трески мороженое «Каждый день»

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

21
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
16
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
1
ЛАБОРАТОРИЯ ИСПЫТЫВАЛА ОБРАЗЦЫ
38
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
поиск