Реестр товаров

Филе трески без кожи мороженое «ИП Землянский»

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Филе трески без кожи мороженое «ИП Землянский»
Состав:треска, вода (защитная ледяная оболочка)
Вес:800/760
Техническая документация, указанная на упаковке ":ТУ 9268-001-402500996225-07
Импортер/поставщик:ИП Землянский
Штриховой код:4612740240316

Недостатки

  • Подмена трески минтаем
Производитель

ИП Землянский Ю.В.

-

показатели

Безопасность Качество
АЛО (азот летучих оснований), мг/100 г
17,5±0,1
БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта,
не обн.
Массовая доля глазури, %
9,8±0,7
Свинец, мг/кг
0,2782±0,0020
Мышьяк, мг/кг
0,34
Кадмий, мг/кг
0,0050±0,0001
Ртуть, мг/кг
0,0407±0,0002
Гексахлорциклогексан (α,β,γ-изомеры), мг/кг
менее 0,001
ДДТ и его метаболиты, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
менее 0,001
Цезий-137, Бк/кг
0,00 ± 13,50
Стронций-90, Бк/кг
0,00 ± 3,57
КМАФАнМ, КОЕ/г
5,2 х104
S.AUREUS,
не обн.
Патогенные , в т.ч. сальмонеллы,
не обн.
L.monocytogenes,
не обн.
V. Parahaemolyticus,
менее 50
Показатель паразитарной чистоты ,
Обнаружены неживые личинки анизакисов
Масса нетто, г
823,2
определение видовой принадлежности IDFB ,
Идентифицирован вид Theragra chalcogramma (минтай)
Органолептические исследования,
Филе, замороженное поштучно, целое, ровное, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Филе без кожи и костей. Консистенция после размораживания - плотная, без расслоения мяса по септам. Мясо белое, с розоватым оттенком. Запах - свойственный свежей рыбе, без постороннего запаха. Вкус и запах после отваривания – свойственные рыбе, без постороннего привкуса и запаха. Консистенция - Нежная, сочная, присущая данному виду рыбы

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «ИП Землянский» изготовлено ИП «Землянский» в России. Образец был приобретен в магазине ООО «Гиперглобус».

На упаковке товара была заявлена треска, однако проведенные испытания на основе анализа участков ДНК выявили факт подмены рыбы: в упаковке находился минтай.

Продукт абсолютно безопасен: содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находилось в пределах установленной нормы. Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и бактерии группы кишечной палочки, в рыбе не обнаружены. В образце не были обнаружены и токсичные элементы (в частности, мышьяк, кадмий и ртуть). Также в рыбе отсутствуют пестициды и радионуклиды.

Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: фактическая масса нетто не отличалась от заявленной. Результаты испытаний по показателю «азот летучих оснований» свидетельствуют о том, что рыба не подвергалась разморозке.

Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция мяса после размораживания плотная, без расслоения, а после отваривания нежная и сочная, что косвенно указывает на то, что продукт повторно не замораживали. Цвет мяса однородный, белый, с розоватым оттенком, запах и вкус свойственны данному виду рыбы. Посторонних примесей в упаковке нет.

Таким образом, продукт под данной торговой маркой является фальсификатом: вместо заявленной трески производитель использовал минтай. Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ПРОТОКОЛЫ ИСПЫТАНИЙ

Акты

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (5)
Филе трески без кожи, замороженное блоками, порционированное «Бухта изобилия»
Филе трески без кожи глазированное, полуфабрикат из рыбы мороженый «Рыбный год»
Филе-кусок трески без кожи, мороженый AGAMA. Категория Е
Филе трески без кожи мороженое FF Variant. Заморожено в море
Филе трески без кожи мороженое Yagry brand. Заморожено в море
Товар повышенного качества (7)
Филе-кусок трески без кожи мороженый категории АЕ «Бухта изобилия»
Филе атлантической трески с/м б/к, в/у «ИП Тафтин»
Филе трески мороженое «Магуро»
Филе трески б/к с/м «СЕРЕБРО МОРЕЙ»
Филе трески без кожи мороженое «Штурман КФ»
Филе трески без кожи мороженое Atlantika
Филе трески без кожи мороженое Flipper
Качественный товар (7)
Филе-кусок трески б/к мороженый «ВкусВилл»
Филе трески без кожи морской заморозки «ЕВРОФИШ»
Филе трески без кожи мороженое (Gadus morhua) ООО «Маргтрейд»
Филе трески с/м судовой заморозки «Сахалинский икорный дом»
Треска свежемороженая, филе без кожи «ООО Рубин»
Филе трески мороженое, индивидуальной заморозки Eco Fish
Филе трески мороженое б/к Fish House
Товар с нарушениями (7)
Филе трески без кожи мороженое «Дары моря»
Филе трески мороженое б/к «Океан вкуса»
Филе трески IQF (Лойны) «Царица морей»
Филе трески без кожи мороженое ARSFISH
Филе трески без кожи мороженое ARTFISH
Треска (Gadus Morhua), филе порционное, замороженный полуфабрикат Polar
Филе трески мороженое «Каждый день»

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

21
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
16
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
1
ЛАБОРАТОРИЯ ИСПЫТЫВАЛА ОБРАЗЦЫ
38
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
поиск