Реестр товаров

Колбаса «Докторская» «Велком»

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Колбаса «Докторская» «Велком»
Состав:Свинина, говядина, вода, молоко сухое обезжиренное, меланж яичный, сахар, регулятор кислотности Е451, перец душистый, экстракт мускатного ореха, соль нитритная (соль, фиксатор окраски, нитрит натрия)
Вес:500 г
Страна-изготовитель:Россия
Изготовитель:ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»
Дополнительная информация:Белки - 12,5 г, жиры - 19,5 г
Штриховой код:4607024857588

Достоинства

  • Не содержит красителей и консервантов
  • Колбаса хорошо проварена

Недостатки

  • Недостоверная маркировка
  • Наличие остатков антибиотиков
  • Несоответствие энергетической ценности заявленной
  • Фактическая масса нетто колбасы отличается от заявленной
Производитель Продавец

ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода»

-

ООО "АТАК"

Москва, Б. Овчинниковский пер. д.16

показатели

Органолептические показатели Качество Безопасность
Общая оценка(органолептических показателей),
4,54±0,15
Органолептические свойства,
Консистенция слишком плотная, невыраженный запах пряностей, вкус пряностей не выражен
Форма, размер,
ПРЯМЫЕ БАТОНЫ ДЛИНОЙ 11,5 СМ
Масса нетто, г
416.4
Гистология,
ОБРАЗЕЦ СОСТОИТ ИЗ МЯСНОГО СЫРЬЯ ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ. ФАРШ ПРЕДСТАВЛЕН ПРЕИМУЩЕ-СТВЕННО МЕЛКОЗЕРНИСТОЙ БЕЛКОВОЙ МАССОЙ, ВЫЯВЛЯЮТСЯ ФРАГМЕНТЫ МЫШЕЧНОЙ, СОЕДИНИТЕЛЬНОЙ И ЖИРОВОЙ ТКАНИ, СОХРАНИВШИЕ СВОЕ СТРОЕНИЕ, А ТАКЖЕ ОТДЕЛЬНЫЕ ЖИРОВЫЕ КАПЛИ РАЗЛИЧНОЙ ВЕЛИЧИ-НЫ, РАВНОМЕРНО РАСПРЕДЕЛЕННЫЕ В МАССЕ ФАРША. В СОСТАВЕ ПРИСУТСТВУЕТ КАРРАГИНАН. СОЕВЫЕ БЕЛКИ, КРАХМАЛ, МУКА, РАСТИТЕЛЬНАЯ КАМЕДЬ, КЛЕТЧАТКА В СОСТАВЕ НЕ ВЫЯВЛЕНЫ.
Массовая доля крахмала, %
1,2
массовая доля белка, %
13,91
Массовая доля жира, %
19,3
Массовая доля хлористого натрия, %
1,2
Остаточная активность кислой фосфотазы, %
0,003
Массовая доля фосфатов в пересчете на Р2О5, %
0,52
Нитрит калия (Е 249), нитрит натрия (Е 250) - по отдельности или в комбинации в пересчете на NaNO2 (остаточные количества), мг/кг
не обнаружено (менее 20)
Идентификация видоспецифичной ДНК баранины ovis aries),
не обнаружена
Идентификация видоспецифичной ДНК крупного рогатого скота ( Bos taurus),
обнаружена
Идентификация видоспецифичной ДНК кукурузы (Zea mays),
не обнаружена
Идентификация видоспецифичной ДНК лошади (Equus caballus),
не обнаружена
Идентификация видоспецифичной ДНК свиньи (Sus scrofa),
обнаружена
Идентификация видоспецифичной ДНК cои (Glicine max),
не обнаружена
Идентификация видоспецифичной ДНК cобак (Canis lupus familiaris) и кошек (Felis catus),
не обнаружена
Массовая доля молочной кислоты и ее солей лактатов (в пересчете на молочную кислоту), %
менее 0,1
Массовая доля лимонной кислоты и ее соли аскорбаты (в пересчете на аскорбиновую кислоту), %
менее 0,1
Массовая доля аскорбиновой кислоты и ее солей аскорбатов (в пересчете на аскорбиновую кислоту), %
0,021
КМАФАнМ, КОЕ/г
МЕНЕЕ 1.5×10^2
БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта, В 1.0 г
Н/О
Сульфитредуцирующие клостридии, В 0.1 г
Н/О
S.AUREUS, В 1.0 г
Н/О
Патогенные, в т.ч. Сальмонеллы в 25 см3 продукта, В 25 г
Н/О
L.monocytogenes, В 25 г
Н/О
Кадмий, мг/кг
0,02
Мышьяк, мг/кг
0,05
Ртуть, мг/кг
не обнаружено (менее 0,0025)
Свинец, мг/кг
0,06
Тетрациклиновая группа, в том числе:, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Доксицилин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Окситетрациклин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Тетрациклиновая группа, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Хлортетрациклин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Левомицитин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,0002)
Диэтилстильбэстрол, мг/кг
не обнаружено (менее 0,0001)
Зеранол, мг/кг
не обнаружено (менее 0,0005)
Рактопамин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,0001)
тренболон, мг/кг
не обнаружено (менее 0,0002)
Демитридозол (включая гидроксиметилметронидазол), мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Ипроинидазол (включая гидрооксимипронидазол), мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Метронидазол (включая гидроксимтронидазол), мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Ронидазол, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Тернидазол, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Тинидазол, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Метаболиты нитрофуранов (метаболит фуродонина-АГД), мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Метаболиты нитрофуранов (метаболит фуразолидона-АОЗ), мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Метаболиты нитрофуранов (метаболит фуралтадона-АМОЗ), мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Метаболиты нитрофуранов (метаболит фурациллина-СЕМ), мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Гескахлорциклогексан (а-, b-, g-изомеры), мг/кг
не обнаружено (менее 0,01)
ДДТ и его метаболиты, мг/кг
не обнаружено (менее 0,01)
Мелатион, мг/кг
не обнаружено (менее 0,01)
Фозалон, мг/кг
не обнаружено (менее 0,01)
Хлорпирифос, мг/кг
не обнаружено (менее 0,01)
Амоксициллин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Ампициллин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Бензилпенициллин (пенициллин), мг/кг
0,002
Диклоксациллин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Клоксациллин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Оксациллин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Стрептомицин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,1)
Феноксиметилпеницил-лин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Сульфаниламиды, в том числе:, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
сульфадиметоксин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
сульфамерозин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Сульфаниламиды, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
сульфапиридин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
сульфахиноксалин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
сульфаметазин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
сульфадиазин, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Триметоприм, мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг
не обнаружено (менее 0,001)
Кленбутерол, мг/кг
не обнаружено (менее 0,0001)
Стронций-90, Бк/кг
-
Цезий-137, Бк/кг
-
Идентификация генетичнскимодифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения,
материал, являющийся производным ГМО, не обнаружен (промотор FMV, промотор/энхансер 35S, промотор pSsuAra, терминатор NOS, терминатор tE9, ген pat, ген bar, генетическая конструкция СТР2-CP4 epsps, генетическая конструкция CP4-epsps).
Тартразин (Е102),
не обнаруж.
Желтый "солнечный закат" FCF (Е110),
не обнаруж.
Понсо 4R (Е124),
не обнаруж.
Синий патентованный V (Е131),
не обнаруж.
Индигокармин (Е132),
не обнаруж.
Массовая доля бензойной кислоты и ее солей бензанатов(в перерасчете на бензойную кислоту), %
менее 0,001
Массовая доля сорбиновой кислоты и ее солей сорбатов (в перерасчете на сорбиновую кислоту), %
менее 0,001

Колбаса «Докторская» под торговой маркой «Велком» произведена ООО «Мясокомбинат «Павловская Слобода» в России. Образец был приобретен в ООО «Атак» по адресу: г. Москва, Большой Овчинниковский пер., д. 16.

По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке.

Колбаса под торговой маркой «Велком» – это прямые батоны длиной 11,5 см.

По результатам лабораторных испытаний в данном товаре были выявлены следующие несоответствия обязательным требованиям: производитель ввел в заблуждение покупателя, указав на маркировке изделия недостоверный состав колбасы. В образце был обнаружен каррагинан, не указанный на упаковке. Кроме того, в составе колбасы был обнаружен крахмал. Внесение крахмала допускается по ГОСТу, однако он должен быть указан на маркировке.

В колбасе не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, нитритов, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), однако обнаружен антибиотик (пенициллин) в количестве, не соответствующем опережающему стандарту Роскачества.

В колбасе не обнаружено патогенных микроорганизмов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка.

В составе колбасы не обнаружено ДНК овцы, кукурузы, лошади, сои, собаки и кошки, а также ГМИ.

Содержание в колбасе белков и жиров соответствует требованиям национального стандарта; кроме того, в ней достаточно влаги. Однако количество белка фактически выше заявленного на упаковке.

В колбасе нет консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот), а также синтетических красителей (таких как тартразин, желтый «солнечный закат», понсо, синий патентованный и индигокармин).

Остаточная активность кислой фосфатазы находится в норме. Это значит, что колбаса хорошо проварена.

Содержание фосфатов в колбасе не превышено. Это может говорить о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.

Фактический вес колбасы не соответствует весу, указанному на маркировке (он составляет 416,4 г при указанных 500 г). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.

Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).


Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (2)
Колбаса «Докторская» «Окраина»
Колбаса «Докторская» «Томаровский мясокомбинат»
Товар повышенного качества (4)
Колбаса «Докторская» вареная «Балахоновский мясокомбинат»
Колбаса «Докторская» «Мясновъ»
Колбаса «Докторская» «Пит-Продукт»
Колбаса «Докторская» «Фамильные колбасы»
Качественный товар (11)
Колбаса «Докторская» «Великолукский мясокомбинат»
Колбаса «Докторская» «Владимирский стандарт»
Колбаса «Докторская» «Вологодский мясокомбинат»
Колбаса «Докторская» «Дымов»
Колбаса «Кампомос» «Докторская»
Колбаса «Докторская» «Клинский»
Колбаса «Докторская» «Мясницкий ряд»
Колбаса «Докторская» «Останкино»
Колбаса «Докторская» «Ремит»
Колбаса «Докторская» «Рублевский»
Колбаса «Докторская» «Стародворские колбасы»
Товар с нарушениями (12)
Колбаса «Докторская» «Атяшево»
Колбаса «Докторская» «Ближние горки»
Колбаса «Докторская» охлажденная «Горин продукт»
Колбаса «Докторская» «Губернская мясная компания»
Колбаса «Докторская» «Дмитрогорский продукт»
Колбаса «Докторская» «Егорьевская»
Колбаса «Докторская» «Микоян»
Колбаса «Докторская» «Мясной дом Бородина»
Колбаса «Докторская» «Мясокомбинат Новоалександровский»
Колбаса «Докторская» «»Стародворские колбасы (Вязанка)»
Колбаса «Докторская» «Царицыно»
Колбаса «Докторская» «По-черкизовски»

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

59
методик исследования
7
РЕГИОНОВ РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
13
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
8
ЛАБОРАТОРИЙ ИСПЫТЫВАЛО ОБРАЗЦЫ
109
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
поиск