Реестр товаров

Батон нарезной «Каравай»

Качественный товар Качественный товар
Безопасные товары. Образцы соответствуют всем обязательным требованиям к свойствам продукции, установленных техническим регламентом Таможенного союза, а также информации, заявленной на маркировке продукции.
Батон нарезной «Каравай»
Состав:Пшеничная хлебопекарная мука первого сорта, вода питьевая, сахар-песок, маргарин столовый молочный с содержанием жира 82% (масло соевое гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, масло соевое рафинированное дезодорированное, вода, молочная сыворотка творожная, соль поваренная пищевая, сахар, эмульгатор (моноглицериды жирных кислот, сложные эфиры полиглицерина и жирных кислот), ароматизатор идентичный натуральному "сливочное масло", краситель натуральный (аннато), соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные
Вес:0,3 кг
Регион закупки:Иркутская область
Дополнительная информация:Белки - 7 г, жиры - 3 г, углеводы - 45 г
Штриховой код:4607133660321

Достоинства

  • Не содержит консервантов
  • Хороший мякиш
  • Достаточно жира
  • Хорошие органолептические показатели

Недостатки

  • Превышение требований по содержанию микроорганизмов
  • Сорт муки ниже заявленного в маркировке
Производитель Продавец

АО «КАРАВАЙ»

-

ИП Швец В.М., ТЦ "Сезон"

г. Иркутск, ул. Свердлова, 36

показатели

Безопасность Качество
ГХЦГ (α,β,γ,- изомеры), мг/кг
˂ 0,001
ДДТ и его метаболиты, мг/кг
˂ 0,001
гексахлорбензол, мг/кг
˂ 0,001
ртутьорганические пестициды, мг/кг
˂ 0,01
2,4-Д кислота, ее соли и эфиры, мг/кг
˂0,02
Кадмий, мг/кг
0,01±0,003
Свинец, мг/кг
˂0,01
Ртуть, мг/кг
˂ 0,0025
Мышьяк, мг/кг
˂ 0,05
Афлатоксин B1, мг/кг
˂ 0,003
дезоксиниваленол, мг/кг
˂ 0,2
Т-2 токсин, мг/кг
˂ 0,05
зеараленон, мг/кг
˂ 0,1
охратоксин А, мг/кг
-
Цезий 137, мг/кг
6,6±8,8
Стронций-90, мг/кг
0,8±2,1
ГМО (35S, NOS, FMV), мг/кг
в анализируемой пробе метериал,являющейся производным ГМО, не обнаружен
Массовая доля бензойной кислоты и ее солей бензоатов (в пересчете на бензойную кислоту), мг/кг
менее 5
Массовая доля сорбиновой кислоты и ее солей сорбатов (в пересчете на сорбиновую кислоту), мг/кг
менее 1
Массовая доля пропионовой кислоты и ее солей пропионатов (в пересчете на пропионовую кислоту), мг/кг
менее 1
Массовая доля тартразина (Е102), мг/кг
менее 1
Массовая доля желтого "солнечный закат" (Е110), мг/кг
менее 1
Массовая доля азорубина (Е122), мг/кг
менее 1
Массовая доля понсо 4 R (Е124), мг/кг
менее 1
Содержание броматов, мг/кг
ниже ПКО
Семикарбазид, мкг/кг
ниже ПКО
S. aureus, г/см3
в 1,0 г не обнаружено
БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта, г/см3
в 1,0 г не обнаружено
КМАФАнМ, КОЕ/г (см3)
1,4 х 10(3) КОЕ/г
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы, г/см3
в 25 г не обнаружено
Плесени, КОЕ/г
менее 1,0 х 10(1) КОЕ/г
Зараженность возбудителем «картофельной болезни» хлеба через 36 часов,
не обнаружена через 36 часов
Влажность мякиша, %
33,6±0,6
Кислотность мякиша, град.
1,7±0,4
Пористость мякиша,
80
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, %
2,8±0,7
Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, %
4,5±0,7
Зольность, %
2,4±0,04
Масса нетто кг., не менее,
0,315
Внешний вид: форма,
форма-не расплывчатая,без притисков, продолговато-овальная,
Внешний вид : поверхность,
поверхность-с косыми надрезами,цвет-коричневый
Цвет,
коричневый
Состояние мякиша: промес,
без комочков и следов непромеса.
Состояние мякиша: пропеченность,
Пропечённость-пропечённый, не влажный на ощупь.Эластичный.После лёгкого надавливания пальцами мякиш принимает первоначальную форму.
Пористость,
развитая, без пустот и уплотнений
Вкус,
свойственный данному виду изделий,без постороннего привкуса
Запах,
свойственный данному виду изделий, без постороннего запаха
Массовая доля общего фосфора , мг/100 г
83,1±8,3
Степень черствости, г/сут
2

Батон нарезной из пшеничной муки первого сорта, в упаковке, под торговой маркой «Каравай» произведен АО «КАРАВАЙ» в России. Образец был приобретен у ИП Швец В.М, ТЦ «Сезон» по адресу: г. Иркутск, ул. Свердлова, д. 36.

По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.

В данном образце не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов, токсичных элементов, а также бактерий группы кишечной палочки и золотистого стафилококка. В нем не зафиксировано наличие плесеней (в частности, у хлеба нет картофельной болезни), однако обнаружено достаточно высокое количество микроорганизмов.

В хлебе не было зафиксировано наличие консервантов (в числе которых соли бензойной, сорбиновой и пропионовой кислот), а также некоторых улучшителей муки (например, фосфатов, броматов и семикарбазида).

Производитель использовал при изготовлении хлеба муку более низкого сорта, чем заявлено в маркировке: на это указывает с большой долей вероятности показатель зольности.

Батон имеет нерасплывчатую продолговато-овальную форму, без притисков, с косыми надрезами на поверхности. Он коричневого цвета. Кстати, о цвете: при производстве данного хлеба не использовались красители.

Мякиш хлеба нормальной влажности и кислотности. Также у него хорошая пористость с точки зрения инструментальной оценки (он не плотный и без пустот) и хорошая пористость с точки зрения органолептики (развитая, без пустот и уплотнений). Также в хлебе оптимальное количество жира.

Мякиш хлеба пропеченный, эластичный, на ощупь не влажный, без комочков и следов непромеса. После легкого надавливания пальцами принимает первоначальную форму. Его вкус свойственен данному виду изделий, не имеет постороннего привкуса, а запах свойственен изделиям из пшеничной муки, постороннего запаха нет.

Фактический вес хлеба соответствует весу, указанному в маркировке.


Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (17)
Батон «Русский» «АО Хлебокомбинат «Георгиевский»
Батон нарезной «ВХЗ Владикавказский хлебозавод»
Батон нарезной в упаковке «ЗАО «Хлеб»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке ЗАО «Хлебозавод № 22»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке «ОАО «Волжский пекарь»
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта в упаковке ОАО «Серпуховхлеб»
Батон «Южный» «Анапский хлебокомбинат»
Батон городской нарезной в упаковке «Батоша»
Батон нарезной в упаковке «Болоховский хлеб»
Батон нарезной классический «Вязьма»
Батон пшеничный нарезной «Золотой колобок»
Батон нарезной в упаковке под торговой маркой «Любимый хлеб Постный продукт»
Батон нарезной «Сочинский Хлебокомбинат»
Батон нарезной «Тамбовский» «Хлебокомбинат на Чичканова»
Батон нарезной «Каждый день ПОСТный продукт» «Черемушки»
Батон нарезной «Череповецхлеб»
Изделие хлебобулочное из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта батон «Щелковский» в упаковке
Товар повышенного качества (39)
Батон столовый «АО «Назрановский хлебозавод»
«Подмосковный» классический батон в упаковке «Выксунский хлеб»
Батон нарезной «Долинский Хлебокомбинат»
Батон нарезной «ЗАО «Хлебозавод №3»
Батон нарезной из муки пшеничной в/с в упаковке «КировхлебПром»
Батон нарезной в упаковке «Край каравай»
Батон нарезной «ОАО «Тамбовский хлебозавод № 5»
Батон нарезной «Волжский» (250 г) ООО «Бахетле-Алтуфьево»
Батон 280 г «ООО «Виктория Балтия»
Батон «Невинномысский хлебокомбинат»
Батон нарезной под торговой маркой «Билла»
Батон нарезной «Азовский хлеб»
Батон нарезной в упаковке «Верная цена»
Батон нарезной «Галичский хлебокомбинат»
Батон нарезной «Дарница»
Батон нарезной в упаковке «Дедовский хлеб»
Батон нарезной «Институт хлеба»
Батон нарезной в упаковке «Каждый день»
Батон нарезной в упаковке «Каравай»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке «Курскхлеб»
Батон «Юбилейный» «Лазаревский хлеб»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке «Любимхлеб»
Батон нарезной без упаковки «Магнолия»
Батон нарезной «Мэри»
Батон «Нарезной-Ч»
Батон нарезной в упаковке «Нижегородский хлеб»
Батон нарезной в упаковке «Пролетарец»
Батон нарезной «Ржевка-хлеб»
Батон нарезной в упаковке «С пылу – с жару!»
Батон нарезной в упаковке «Сокурские хлеба»
Батон нарезной «Стойленская нива»
батон нарезной «Уральский пекарь»
Батон нарезной «Фурмановхлеб»
Батон нарезной в упаковке, натуральный продукт из муки пшеничной 1 сорта «Хлебозавод № 1»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта упакованный
Батон нарезной из муки пшеничной первого сорта в упаковке «Хлебозавод № 2»
Изделие хлебобулочное «Батон Волжский» «ХлебПром»
Батон нарезной «Новый» в упаковке «Чебоксарский хлебозавод №1»
Батон нарезной классический в упаковке «Энгельсский хлебокомбинат»
Качественный товар (93)
Батон нарезной АО «Виктория»
Батон «Южный» «Геленджикский хлебозавод»
Батон нарезной «БКК»
Батон нарезной в упаковке «Владхлеб»
Батон нарезной новый «ГУП «Хлебозавод №3»
Батон нарезной классический в/с (в нарезке) «Дзержинскхлеб»
Батон обеденный нарезной ЗАО «БКК «Коломенский»
Батон нарезной 280 г «ЗАО «Смарт Велью Ритейл»
Батон нарезной «Новый» в упаковке «Знак Хлеба»
Хлеб белый (батон нарезной) «ИП Шмавонян А. А.»
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта «Камский хлеб»
Батон нарезной в упаковке «КОЛОС-ПРОМ»
Батон нарезной «Кубаночка»
Батон нарезной классический «КХ»
Батон нарезной в упаковке «МП «Хлебозавод № 1 г. Рязани»
Батон нарезной из пшеничной муки первого сорта «Настоящий хлеб»
Батон нарезной из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта в упаковке ООО «Авангард»
Батон нарезной новый «ООО «Ваш хлеб» «Хлебозавод «Золотой колос»
Батон «С сывороткой» «ООО «Кисловодский хлебокомбинат»
Батон нарезной «ООО «Ряжский хлеб»
Батон юбилейный вкусный семейный «ООО «Шатурский хлебокомбинат»
Батон нарезной «Первый Хлебозавод»
Батон нарезной в упаковке «Якутский хлебокомбинат»
Батон нарезной «Алтайские закрома»
Батон нарезной мини (200 г) «Алые Паруса»
Батон нарезной «Арнаут»
Батон нарезной «Архангельскхлеб»
Батон нарезной «Беляевский хлеб»
Батон нарезной «Бурятхлебпром»
Батон пшеничный нарезной «Вкусный хлеб»
Батон нарезной «Волжский»
Батон нарезной «Вологодский хлебокомбинат»
Батон нарезной «Восточный хлебозавод»
Батон нарезной в упаковке «Всеслав»
Батон нарезной «Выгодная покупка»
Батон «Зеленоградский»
Батон нарезной «ИП Алексеевич»
Батон нарезной «ИП Гуковская М.Ю»
Батон нарезной «Калужский хлебокомбинат»
Батон «Урожай» «Каравай»
Батон нарезной «КаСеС»
Батон нарезной из пшеничной муки первого сорта в упаковке «Котовскхлеб»
Батон нарезной «Красноярский хлеб»
Батон «Любительский» нарезной «Курганский хлебозавод №1»
Батон нарезной «Лимак» в упаковке
Батон нарезной «ЛИМАК»
Батон нарезной «Любительский»
Батон нарезной классический 0,35 кг «Магнит»
Батон нарезной пшеничный «Мастер батон»
Батон пшеничный «Мельница»
Батон нарезной в упаковке «Мир Сдобрино»
Батон нарезной классический из пшеничной муки высшего сорта «На густой пшеничной опаре»
Батон нарезной «Новгородхлеб»
Батон нарезной «Новоалтайский хлебокомбинат»
Батон «Юбилейный» нарезанный в упаковке «Оренбургский хлебокомбинат»
Батон нарезной «Пашковский хлеб»
Батон с нарезкой «Пекарня Ботевград»
Батон нарезной в упаковке « Пензенский хлебозавод № 2»
Батон нарезной в упаковке «Пензенский хлебозавод №4»
Батон нарезной «Новый» «Первый хлеб»
Батон нарезной «Первый хлебокомбинат»
Батоны с нарезкой в упаковке «Рузаевский хлебокомбинат»
Батон нарезной в упаковке «Русский хлеб»
Батон пшеничный нарезной «Русский хлеб»
Батон нарезной «Самарский хлеб»
Батон нарезной «Самсон и К»
Батон нарезной «Сарептская мельница»
Батон нарезной классический 0,35 кг «Семейная кухня Магнит»
Батон нарезной «Славянский хлеб»
Батон нарезной «СМАК»
Батон нарезной «Сормовский хлеб»
Батон нарезной новый «Стойленская нива»
Батон нарезной «Сыктывкар хлеб»
Батон нарезной «Титан»
Батон нарезной в упаковке «Тобус»
Батон нарезной в упаковке «ТХК»
Батон нарезной «Фабрика хлеба»
Батон нарезной «Форнакс»
Батон нарезной «Хлебнаш»
Батон нарезной «Хлебный дом»
Батон нарезной «Хлебодар»
Батон нарезной «Хлебозавод «Юг Руси»
Батон нарезной «Хлебозавод Наримановский»
Батон нарезной «Хлебозавод № 1 «Колос»
Батон нарезной «Хлебозавод № 4»
Батон нарезной «Хлебозавод №4»
Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта в упаковке «Хлебозавод №3»
Нарезной батон упакованный «Хлебозавод №5»
Батон «Летний» нарезанный в упаковке
Батон нарезной из пшеничной муки первого сорта «Хлебокомбинат на Чичканова»
Батон нарезной в упаковке «Хлебокомбинат Петровский»
Батон нарезной в упаковке «Чебоксарский Хлебозавод № 2»
Батон нарезной из муки пшеничной высшего сорта в упаковке «ЧУДОХЛЕБ»
Товар с нарушениями (25)
Батон нарезной в упаковке «Жигулевский хлебозавод»
Батон нарезной «Корсаковский хлебокомбинат»
Батон нарезной «МП «Хлебозавод № 3 в г. Рязани»
Батон нарезной ООО «Лугерсервис»
Батон нарезной 400 г ООО «ТД «Волконский»
Батон нарезной в упаковке ООО «ТД «ТимХлеб»
Батон нарезной в упаковке «10 баллов»
Батон нарезной «Абсолют»
Батон нарезной 400 г «Ашан»
«Батон простой» «Трусовский хлебозавод»
Батон «Бердский хлебокомбинат»
Батон нарезной в упаковке «Восход»
Батон нарезной «Восход»
Батон нарезной «Инской»
Батон нарезной в упаковке «Королевский хлеб»
Батон нарезной ПК «ЛАМА»
Батон нарезной в упаковке «Лесок»
Батон нарезной в упаковке «Настюша»
Батон нарезной в упаковке «Пекарня Марии»
Батон нарезной «Русский хлеб»
Батон нарезной в упаковке «Селяночка»
Батон нарезной 0,35 кг «Твой дом»
Батон «Нарезной» в упаковке «Тюменский хлебокомбинат»
Батон нарезной «Уфимский хлебозавод №7»
Батон нарезной «Хлебопек»

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

48
методик исследования
53
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
114
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
6
ЛАБОРАТОРИЙ ИСПЫТЫВАЛО ОБРАЗЦЫ
834
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
поиск