пресс-релиз
04.08.2016

Лимонады на российском рынке соответствуют действующим требованиям безопасности

Однако чрезмерное потребление сладких напитков может нанести вред здоровью, отмечает Роспотребнадзор  

В связи с популярностью газированных напитков в летнее время, Российская система качества (Роскачество) провела исследование лимонадов. Потребительские испытания прошли 21 бренд тархуна: АХ!, Ваш выбор (2 образца), Волжанка, Д,  Ералаш, Каждый день,  КалиновЪ лимонадЪ,  Министерство газировки,  Натахтари,  Новотерский,  Останкинский завод напитков,  Радуйся жизни!,  СоюзСладПродукт, Старые добрые традиции,  Напитки из Черноголовки,  Эльбрус,  ASCANIA,  Billa,  Clever,  Star bar Тархун.

Традиционный для России напиток тестировали по 23 показателям качества и безопасности, в том числе, на содержание консервантов, красителей, подсластителей алкоголя, наличия кишечной палочки и патогенных организмов. Ни в одном из исследованных образцов не было зафиксировано нарушений в области безопасности продукции.

Как показали результаты исследования, лимонады под торговыми марками:  Ералаш, Министерство газировки, Напитки из Черноголовки, Эльбрус, Д, Billa, ASCANIA, соответствуют повышенным требованиям стандарта Роскачества. В ближайшее время будет произведён технический аудит предприятий, в ходе которого будет оценено содержание в лимонадах натурального сырья  (экстракта эстрагона) и уровень локализации. При успешном прохождении дополнительных испытаний будет принято решение о присуждении товарам российского Знака качества.   

Тем не менее, несмотря на соответствие представленной продукции всем требованиям действующих регламентов по безопасности, не рекомендуется употребление лимонадов в большом количестве. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) сообщает, что «избыточное потребление добавленного сахара, которое превышает норму в 1,5 раза, ведет к нарушению углеводного обмена, повышению уровня глюкозы в крови и развитию диабета».

Как показали результаты исследования, основная проблема рынка газированных напитков в России – несоответствие содержимого маркировке товара.

В частности, в двух случаях Волжанка, КалиновЪ лимонадЪ эксперты выявили не заявленные на маркировке консерванты, а в образце Clever - незаявленный сахарозаменитель.

Кроме того, в 14 случаях производители указывали на маркировке не все красители, присутствующие в напитке. Напомним, даже при соблюдении самых традиционных и классических рецептур производитель не сможет обеспечить яркий и узнаваемый зеленый цвет тархуна. При его производстве сегодня всегда используются красители, чаще всего представляющие собой комбинацию из синих и желтых добавок: Е102, Е110, Е131. Но о добавке Е131 (синий краситель) умолчали этикетки товаров Ваш выбор (2 образца), Волжанка,  КалиновЪ лимонадЪ,  Натахтари,  Новотерский,  Останкинский завод напитков,  Радуйся жизни!,  СоюзСладПродукт, Старые добрые традиции,  Clever,  Star bar Тархун. А желтый краситель «тартразин» не заявлен в лимонаде под торговыми марками АХ!,  Волжанка,  Каждый день,  СоюзСладПродукт.

Интересно, что на этикетке «Тархуна» Каждый день была выявлена явная опечатка - было указано содержание в продукции добавки Е120 (красный краситель), а фактически использован краситель под кодом Е102.

По мнению Ирины Ковалевой, старшего научного сотрудника лаборатории ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, «проблема использования незаявленных красителей, которая была выявлена Роскачеством, связана исключительно с недобросовестностью производителей. Если используется ароматизатор, который ранее был подкрашен, – об этом всегда известно технологам, так же им всегда известен настоящий состав газированного напитка. Сегодня натуральные красители производители используют нечасто, они обладают неустойчивым цветом. Искусственные красители «работают» дольше, но они не всегда имеют приятные для потребителя названия. Например, «синий блестящий F» или тот же «тартразин» - это очень настораживающие слова, за которыми скрываются вполне безопасные красители».

 Кроме того, в двух случая Каждый день и Старые добрые традиции эксперты выявили несоответствие заявленному ГОСТу по показателям содержания двуокиси углерода.  Представленные в исследовании лимонады были заявлены производителями, как «сильногазированные напитки», на практике выяснилось, что объем СO2 в данных напитках соответствует «среднегазированным». Важно отметить, что оба лимонада – нарушителя, были разлиты в пластиковую тару. Пластик, со временем, пропускает через свою поверхность углекислый газ, и его количество к концу срока годности постепенно снижается. Лучше пластика углекислый газ удерживает алюминиевая банка, а идеальной тарой в этом случае является привычная стеклянная бутылка, которая вообще не пропускает СО2.

Все эти факты могут расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку товара, об этом был уведомлен Роспотребнадзор.

Справка:

Газированный напиток «Тархун» является по-настоящему традиционным национальным продуктом. Его рецепт был открыт в 1889-м году в Российской Империи, в Тифлисе, и только через почти сто лет уже в Советском Союзе было налажено его массовое производство. Тогда тархун состоял из газированной воды, лимонной кислоты, сахара  и экстракта эстрагона, имел не ярко-зеленый, а скорее – желто-болотный цвет и хранился всего семь суток.  Сегодня массовое производство газированных напитков предполагает или использование консервантов – бензойной и сорбиновой кислот, или пастеризацию, что позволяет сохранить напиток в течение всего срока годности – не менее шести месяцев. Также производители в целях экономии зачастую заменяют натуральный сахар более дешевыми аналогами – сахаринами, а привычный ярко-зеленый цвет получают за счет красителей – тартразина, «патентованого синего» или «желтого заката».

Кроме того, по данным экспертов, в одном литре современной «газировки» содержится в среднем 100 грамм сахара, поэтому тот продукт не рекомендован к регулярному употреблению.  Роспотребнадзор отмечает, что «с целью оптимизации питания детей и подростков еще в 2008 году утверждены "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования". Данными санитарными правилами определен перечень продуктов и блюд, которые не допускаются для реализации в организациях общественного питания образовательных учреждений. Он включает, в том числе, тонизирующие, энергетические, газированные напитки. Все это запрещено для детского питания в общеобразовательных учреждениях».

Детальный отчет о проведенном исследовании доступен на портале Роскачества http://roskachestvo.gov.ru/ Напомним, ранее Роскачество опубликовало результаты исследования качества хлебопекарной муки. Как показали лабораторные испытания, в целом российская мука является качественной и безопасной, однако в ряде случаев эксперты  выявили в продукте картофельную палочку, способную провоцировать «картофельную болезнь» хлеба. Результаты более 20 исследований товаров народного потребления также доступны на портале.   

Поделиться в соцсетях:
поиск
Подписаться на новости