Реестр товаров

Сыр фасованный Российский, нарезка

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Сыр фасованный Российский, нарезка
Состав:молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат натрия, краситель аннато.
Техническая документация, указанная на упаковке :ТУ 9225-001-58733842-08
Вес:150 г
Штриховой код:4607089307509
Дополнительная информация:Массовая доля жира в сухом веществе - 50%

Недостатки

  • Есть антибиотики
  • Фактическая жирность 45,44 % при заявленных 50 %

Производитель

ООО

ООО "ПиР-ПАК"

РФ, 109153, г. Москва, Хвалынский бульвар, д. 7/11, корпус 1

показатели

Качество Безопасность Органолептические показатели
Массовая доля миристиновой кислоты (С14:0), %
11,84
Массовая доля общего белка, %
23,66
Массовая доля жира, %
26,4
Массовая доля жира в сухом веществе, %
45,44
Массовая доля влаги, не более, %
41,9
Массовая доля влаги в обезжиренном веществе, %
68,94
Массовая доля поваренной соли, %
1,81
Активная кислотность (величина рН), ед
5,29
Массовая доля масляной кислоты (С4:0), %
3,11
Массовая доля капроновой кислоты (С6:0), %
2,25
Массовая доля каприловой кислоты (С8:0), %
1,46
Массовая доля каприновой кислоты (С10:0), %
3,51
Массовая доля деценовой кислоты (С10:1), %
0,47
Массовая доля лауриновой кислоты (С12:0), %
4,17
Массовая доля тридекановой кислоты (С13:0), %
0,1
Массовая доля миристолеиновой кислоты (С14:1), %
1,12
Массовая доля пентадекановой кислоты (С15:0), %
1,37
Массовая доля пентадекановой кислоты цис-10 (С15:1), %
0,21
Массовая доля пальмитиновой кислоты (С16:0)*, %
31,6
Массовая доля пальмитолеиновой кислоты (С16:1)*, %
1,68
Массовая доля маргариновой кислоты (С17:0)*, %
0,61
Массовая доля маргариновой кислоты цис-10 (С17:1)*, %
0,38
Массовая доля стеариновой кислоты (С18:0), %
8,83
Массовая доля элаидиновой кислоты (С18:1 транс)*, %
1,93
Массовая доля олеиновой кислоты (С18:1 цис)*, %
21,38
Массовая доля линолэлаидиновой кислоты (С18:2 транс),*, %
0,17
Массовая доля линолевой кислоты (С18:2 цис)*, %
2,14
Массовая доля арахиновой кислоты (С20:0)*, %
0,017
Массовая доля гамма-линолевой кислоты (С18:3 п6)*, %
0,15
Массовая доля эйкозеновая цис -11 (гадолеиновая) (С18:3),*, %
0,008
Массовая доля линоленовой кислоты (С18:3 п3)*, %
0,446
Массовая доля генейкозановой кислоты (С21:0 )*, %
0,488
Массовая доля эикозадиеновой кислоты (С20:2)*, %
0,033
Массовая доля бегеновой кислоты (С22:0), %
0,007
Массовая доля эйкозатетраеновой кислоты цис-8,11, 14 (С20:3п6), %
0,069
Массовая доля эруковой кислоты (С22:1), %
0,034
Массовая доля эйкозатетраеновой кислоты цис-11,14, 16 (С20:3п3), %
0,087
Массовая доля арахидоновой кислоты (С20:4 п6),, %
0,035
Массовая доля трикозановой кислоты (С23:0), %
0,007
Массовая доля докозадиеновой кислоты (С22:2), %
0,217
Массовая доля лигноцериновой кислоты (С24:0), %
0,013
Массовая доля эйкозапентаеновой кислоты (С20:5п3), %
0,031
Массовая доля селахолевой кислоты (С24:1), , %
0,021
Массовая доля докозагексаеновой кислоты (С22:6 п3), %
0,016
Содержание стеринов: холестерин, β-ситостерин, стигмастерин, кампестерин, брассикастерин, %
Присутствует холестерин, фитостерины отсутствуют
Левомицетин (Хлорамфеникол), мг/кг
не обнаружено (<0,001)
Метронидазол, мг/кг
не обнаружено (<0,001)
Тетрациклиновая группа, мг/кг
0,059
Сульфаниламиды, мг/кг
не обнаружено (<0,001)
Афлатоксин М1, мг/кг
не обнаружено (<0,00005)
Свинец, мг/кг
0,070±0,025
Мышьяк, мг/кг
менее 0,01
Кадмий, мг/кг
менее 0,01
Ртуть, мг/кг
менее 0,0005
ДДТ и его метаболиты,
менее 0,001
Гексахлорциклогексан (альфа-,бета-,гамма-изомеры), мг/кг
менее 0,01
Стрептомицин, мг/кг
не обнаружено
Пенициллин, мг/кг
не обнаружено
Listeria monocytogenes,
не обнаружено
S.AUREUS,
не обнаружено
БГКП(колиформы), мг/кг
не обнаружено в 0,001
Патогенные , в т.ч. сальмонеллы,
не обнаружено в 25
Содержание сорбиновой кислоты или сорбата калия (в пересчете на сорбиновую кислоту), мг/кг
Менее 0,60
Содержание бензойной кислоты или бензоата натрия (в пересчете на бензойную кислоту), мг/кг
2,90***
Содержание пропионовой кислоты, мг/кг
Менее 0,02
Содержание нитрита натрия (Е250) и нитрита калия (Е249), г/кг
Менее 0,05
Цезий-137, Бк/кг
1,4
Стронций-90, Бк/кг
1,6
Рекомбинантная ДНК (качественное определение), мг/кг
не обнаружено
Перекисное число в жире, выделенном из продукта, , ммоль активного кислорода/кг
0,44
Общая оценка (органолептических показателей),
-
Оценка в баллах (Внешний вид), баллы
-
Внешний вид,
Образец закодирован, маркировка закрыта непрозрачной пленкой, образец – в виде тонко нарезанных ломтиков, поверхность сыра - с тонкой коркой, без подкоркового слоя
Оценка в баллах (Консистенция), баллы
-
Консистенция,
Консистенция слегка плотная, слабо эластичная, тесто слегка ломкое на изгибе
Оценка в баллах (Вкус и запах), баллы
-
Вкус и запах,
Слабовыраженный аромат, вкус слабоострый, слегка соленый, с легким привкусом топленого масла
Оценка в баллах (Рисунок), баллы
-
Рисунок,
Рисунок в виде мелких глазков неправильной угловатой щелевидной формы , расположенных равномерно
Оценка в баллах (Цвет), баллы
-
Цвет,
Светло-желтый равномерный по всей массе

Сыр фасованный «Российский» под торговой маркой «РОСТАГРОЭКСПОРТ» произведен ООО «Пир-ПАК» в России. Образец был приобретен в магазине ООО «Новый Импульс – 50» по адресу: п. Сосенское, ул. Поляны, д. 50.

По результатам лабораторных испытаний данный товар признан потенциально небезопасным, поскольку в нем выявлены нарушения обязательных требований законодательства: в данном образце обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы в количестве, превышающем требования технического регламента Таможенного союза.

Массовая доля жира и массовая доля жира в сухом веществе не соответствуют требованиям ГОСТа к «Российскому» сыру. Товар не был заявлен на ГОСТ, поэтому данный факт не может считаться нарушением. Тем не менее данный образец не может претендовать на российский Знак качества.

Массовая доля белка составляет 23,66 %, что находится в пределах рекомендуемой нормы. Массовая доля влаги не превышает требований ГОСТа. Исходя из показателя массовой доли поваренной соли, можно сделать вывод, что степень солености характерна для данного вида сыра. У сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности. 

Образец имеет слабовыраженный аромат, слабоострый, слегка соленый вкус с легким привкусом топленого масла. Продукт получил 36 баллов из 45 по этому показателю. По общим показателям органолептики (вкус, запах, цвет, рисунок и консистенция) образец набрал 82 балла из 100, что соответствует первому сорту сыра. Отметим, что для присвоения категории высшего сорта сыр должен получить не менее 87 баллов. Согласно ГОСТу сыр, получивший меньше 75 баллов по органолептике или меньше 34 баллов по вкусу и запаху, не допускается к продаже.

Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).


Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (0)
Товар повышенного качества (0)
Качественный товар (21)
Сыр фасованный Российский
Сыр полутвердый "Российский большой"
Сыр полутвердый фасованный Российский
Сыр "Российский", нарезка
Сыр "Российский экстра Ичалки" фасованный
Сыр фасованный Российский
Сыр фасованный "Российский"
Сыр "Российский "Магнолия" фасованный
Сыр фасованный Российский
Сыр полутвердый фасованный Российский
Сыр Российский фасованный
Сыр Российский молодой фасованный
Сыр фасованный Российский
Сыр Российский молодой
Сыр фасованный "Российский новый"
Сыр Российский фасованный
Сыр фасованный Российский
Сыр фасованный "Российский"
Сыр фасованный Российский, молодой
Сыр "Российский" фасованный
Сыр фасованный Российский
Товар с нарушениями (8)
Сыр фасованный "Российский"
Сыр Российский
сыр фасованный Российский
Сыр Российский полутвердый 50%
Сыр фасованный "Российский"
Сыр фасованный Российский, ломтики
Сыр фасованный Российский
Сыр Российский

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

77
методик исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
21
ТОРГОВАЯ ТОЧКА УЧАСТВОВАЛА В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
3
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
161
ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск