Реестр товаров

Пресервы из рыбы: сельдь филе кусочки в масле

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Пресервы из рыбы: сельдь филе кусочки в масле
Страна-изготовитель:Россия
Состав:филе сельди атлантической,масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, пищевая поваренная соль, созреватель(усилитель вкуса Е621)стабилизатор (Е331) регулятор кислотности(Е339 Е330 Е575) дикстроза, соль поваренная пищевая, натуральные ферменты, Е211
Маркировка:ТУ 9272040469739892010
Условия хранения:0 +5 С не более 60 суток
Масса: 160 г
Штрихкод:2000308991008

Достоинства

  • Оптимальное количество соли
  • Отсутствуют прихвостовые кусочки

Недостатки

  • Недостоверная маркировка
  • Повышенное содержание масла
  • Обнаружены следы плесени
  • Повышенное содержание дрожжей
  • В упаковке недостаточно много рыбы

Производитель

ООО «Гиперглобус»

ООО «Гиперглобус»

г. Москва, ул. Смольная, д. 14, 1 эт
http://www.globus.ru/brands/globus/

показатели

Потребительские свойства Качество Безопасность
Вкус,
Вкус- приятный, свойственный созревшей сельди, без постороннего привкуса.
Запах,
Запах- приятный, свойственный созревшей сельди, без постороннего запаха.
Внешний вид,
Внешний вид- филе-кусочки целые с ровными срезами, полностью покрытые маслом.
Порядок укладывания,
Порядок укладывания- елочкой в один ряд, поперечным срезом к донышку банки.
Цвет,
Цвет рыбы- свойственный данному виду рыбы.
Состояние масла,
Состояние масла- прозрачное, по цвету свойственное данному виду
Масса нетто, г
162
Массовая доля рыбы, %
57
Массовая доля масла, %
43
Количество прихвостовых кусков в банке по счету,
отсутствие
Консистенция,
Консистенция рыбы- нежная.
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
не обнаружено
Массовая доля поваренной соли, %
2,5+/-0,23
Плесени, КОЕ, в 1 г,
30
Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот, мг/кг
бензойная кислота 875,5 сорбиновая кислота < 50,0
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
< 0,04
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,86+/-0,34
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
< 0,05
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,020+/-0,004
пестициды: ДДТ и метаболиты, мг/кг
< 0,002
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
< 0,002
ПХБ,
< 0,01
Паразитарная чистота,
не обнаружено
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
1,4*Е4
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаружено
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаружено
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаружено
Дрожжи, КОЕ,
120
Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаружено
Нитрозамины, мг/кг
< 0,001
Пресервы из рыбы под торговой маркой «Ваш выбор» были изготовлены ИП Лукашов В. Н. по заказу ООО «Гиперглобус» во Владимире.

Вкус и запах продукта оказались приятными, свойственными созревшей сельди, а сама рыба – нежной по консистенции. Целые кусочки филе с ровными срезами были уложены «елочкой» в один ряд. При этом в банке не было обнаружено прихвостовых кусочков рыбы, а фактическая масса нетто продукта (162 г) соответствовала указанной на упаковке. Рыба не была пересолена, суммарное содержание бензойной и сорбиновой кислот в составе продукта находилось в пределах допустимой нормы. К тому же в товаре не было найдено опасных токсичных или патогенных элементов, что говорит о его безопасности. Тем не менее в ходе исследования в продукте было обнаружено повышенное содержание дрожжей и плесени, масса которых составила 120 и 30 КОЕ/г при максимально допустимых показателях 100 и 10 КОЕ/г соответственно, что не удовлетворяет единым санитарным требованиям. К тому же производитель добавил в пресервы слишком много масла, массовая доля которого составила 43%. Плюс ко всему производитель указал недостоверную массовую долю рыбы на упаковке, которая составила 57% (92 г) при заявленных 65% (105 г). Этот факт может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку продукта. 
 
Таким образом, рыбные пресервы под торговой маркой «Ваш выбор» не были пересолены, в них не обнаружено прихвостовых кусочков. Тем не менее данный продукт не соответствовал стандарту Роскачества по показателю массовой доли масла и нарушил Единые санитарно-эпидемиологические требования к товарам по содержанию плесени и дрожжей. К тому же производитель не позаботился о достоверности маркировки продукта, указав неверную массовую долю рыбы на упаковке. Данные о нарушениях были переданы в соответствующие органы.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ПРОТОКОЛЫ ИСПЫТАНИЙ

Акты обезличивания и шифрования

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (1)
Пресервы из разделанной рыбы. Сельдь в масле
Товар повышенного качества (2)
Сельдь филе в масле. Пресервы рыбные
Сельдь филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Качественный товар (3)
Сельдь атлантическая «По царски» филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Сельдь филе кусочки в масле. Пресервы
Томилинская сельдь филе в масле. Пресервы рыбные.
Товар с нарушениями (22)
Филе сельди в масле. Пресервы рыбные
Сельдь в масле филе кусочки. Пресервы рыбные
Сельдь в масле атлантическая филе-кусочки «МАТЬЕ». Пресервы рыбные
Сельдь филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Филе сельди в масле. Пресервы рыбные
Пресервы из разделанной рыбы. Сельдь филе в масле
Сельдь атлантическая. Филе в масле «по-домашнему»
Сельдь атлантическая филе кусочки «матье» в масле. Пресервы рыбные
Слабосоленая сельдь филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Филе кусочки сельдь в масле. Пресервы рыбные
Сельдь филе кусочки в масленной заливке «Царская». Пресервы рыбные
Пресервы рыбные: сельдь атлантическая филе кусочки «матье» в масле
Сельдь филе в масле. Пресервы рыбные.
Филе сельди в масле. Пресервы рыбные
Сельдь филе-кусочки в масле. Пресервы рыбные
Филе кусочки сельдь атлантическая. Пресервы рыбные
Сельдь атлантическая филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Сельдь атлантическая филе кусочки оригинальная в масле. Пресервы рыбные
Сельдь атлантическая жирная филе кусочки в масле. Пресервы рыбные
Пресервы из разделанной рыбы. Сельдь филе кусочки в масле.
Сельдь аталантическая филе-кусочки «матье» в масле. Пресервы рыбные
Пресервы из рыбы: сельдь филе кусочки в масле

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
3
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
12
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
1
ЛАБОРАТОРИЯ ИСПЫТЫВАЛА ОБРАЗЦЫ
58
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск