Реестр товаров

Мука пшеничная хлебопекарная «NICE DAY» сорт Высший

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Мука пшеничная хлебопекарная «NICE DAY» сорт Высший
Вес:1 кг
Нормативы, по которым выпущен продукт:Гост Р 52189-2003
Штриховой код:4600819117393
Дата изготовления (упаковки):04.02.2016
Страна-изготовитель:Россия

Недостатки

  • В муке присутствует возбудитель картофельной болезни

Производитель

ПАО «Петербургский мельничный комбинат»

ПАО «Петербургский мельничный комбинат»

Россия, 196240, Санкт-Петербург, 4-ый Предпортовый проезд, д 5.

показатели

Безопасность Качество Потребительские свойства
зараженность вредителями, экз/кг
не обнаружено
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
<0,001
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0,001
ртутьорганические пестициды, мг/кг
<0,005
2,4 Д кислота, мг/кг
<0,0017
гексахлорбензол, мг/кг
<0,001
афлатоксин В1, мг/кг
<0,001
дезоксиниваленол, мг/кг
<0,2
Т-2 токсин, мг/кг
<0,05
зеараленон, мг/кг
<0,1
охратоксин А, мг/кг
<0,0005
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
0,06±0,02
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0,05
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
<0,005
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
<0,008
удельная активность цезия-137, Бк/кг
0,00÷56,30
зараженность возбудителем "картофельной болезни" хлеба через 36 часов,
обнаружено
массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %
0,54
белизна, усл.ед. изм. прибора РЗ-БПЛ-Ц
55
массовая доля сырой клейковины, %
26
качество сырой клейковины, ед. ИДК 3М
43
крупность помола, остаток на сите по ГОСТ 4403 из шелковой ткани №43 или из полиамидной ткани №45/50 ПА, %
5
число падения, с
397
массовая доля влаги, %
13,7
металлоиагнитная примесь, мг/кг
-
кислотное число жира, мг КОН/г
27,4
хруст,
При разжёвывании муки хруст не ощущается
объемный выход хлеба, см3/100г
380
формоустойчивость, H/D
0,6
форма,
Правильная
поверхность корки,
Гладкая
состояние мякиша:цвет,
Светлый
эластичность,
Хорошая
Вкус,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
Цвет,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
Запах,
Белый с кремовым оттенком
цвет корки,
Светло-жёлтая

Мука высшего сорта под торговой маркой NICE DAY произведена ПАО «Петербургский мельничный комбинат» в Санкт-Петербурге. На упаковке товара производитель заявил о соответствии своей продукции ГОСТу, однако в ходе лабораторных испытаний это не подтвердилось.

Зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает параметр белизны, который соответствовал заявленному сорту. Количество клейковины уложилось в требуемые значения. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Так называемое число падения указывало на достаточную активность специального фермента, который обеспечивает пышность готового изделия.

При органолептической оценке отмечен белый цвет с кремоватым оттенком и вкус, свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький.

Некоторые хлебопекарные свойства не соответствовали повышенному стандарту Роскачества: из муки получился недостаточно объемный выход хлеба. Из плюсов отмечены формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия. Поверхность корки гладкая, цвет – светло-желтый, а мякиш белый.

Продукт потенциально небезопасен: лабораторные испытания выявили в образце возбудителей картофельной болезни. Это является нарушением ТР ТС и указывает на несоблюдение технических условий на производстве. Токсичные элементы, в том числе ртуть, мышьяк и кадмий, не выявлены. В образце не было пестицидов, микотоксинов и металломагнитных примесей.

Таким образом, продукт под данной торговой маркой является потенциально небезопасным, так как в нем была обнаружена картофельная болезнь, которая влияет на внешний вид и вкус хлеба, испеченного из пораженной болезнью муки. Информация об этом нарушении направлена в Роспотребнадзор

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (2)
Мука пшеничная хлебопекарная «Французская штучка» сорт ЭКСТРА
Мука пшеничная хлебопекарная «Экстра» сорт Высший
Товар повышенного качества (2)
Мука пшеничная хлебопекарная «Алейка» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «MAKFA»
Качественный товар (11)
Мука пшеничная хлебопекарна «Виктория» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ГОРОШЕК» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Государевъ АМБАР» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ЛЕНТА» высший сорт
Мука пшеничная улучшенная «Премьера»«НАСТЮША» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Рязаночка» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» ТРАДИЦИОННАЯ сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ARO» высший сорт
ARO
Мука пшеничная высшего сорта «Myllyn Paras»
Товар с нарушениями (9)
Мука пшеничная хлебопекарная «Аладушкин» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Домашняя»
Мука пшеничная хлебопекарная. Высший сорт.
Мука пшеничная хлебопекарная «Луховицкая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «О`Кей» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «С.ПУДОВЪ» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сто рецептов» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ЮГ РУСИ» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт CLEVER

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
4
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
11
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
50
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
Ожидайте в ближайшее время
Куры бройлеры
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск
Войти в кабинет
Напомнить пароль