Реестр товаров

Мука пшеничная хлебопекарная «Алейка» сорт Высший

Товар повышенного <br>качества Товар повышенного
качества
Безопасные товары высокого уровня качества, которые соответствуют стандарту ГОСТ Р «Российская система качества». Российское происхождение продукции не подтверждено.
Мука пшеничная хлебопекарная «Алейка» сорт Высший
Вес:2 кг
Нормативы, по которым выпущен продукт:Гост Р 52189-2003
Штриховой код:4606273000080
Дата изготовления (упаковки):18.02.2016
Страна-изготовитель:Россия

Достоинства

  • Микробиологические показатели в норме
  • Мука хорошо очищена
  • Хорошие хлебопекарные свойства
  • Соответствует заявленному сорту

Производитель

«АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ» имени С.Н. Старовойтова

«АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ» имени С.Н. Старовойтова

Россия,658130,Алтайский край, г. Алейск,ул. Первомайская, 81.
http:// www.azpaley.ru

показатели

Безопасность Качество Потребительские свойства
зараженность вредителями, экз/кг
не обнаружена
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
<0,001
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0,001
ртутьорганические пестициды, мг/кг
<0,005
2,4 Д кислота, мг/кг
<0,0017
гексахлорбензол, мг/кг
<0,001
афлатоксин В1, мг/кг
<0,001
дезоксиниваленол, мг/кг
<0,2
Т-2 токсин, мг/кг
<0,05
зеараленон, мг/кг
<0,1
охратоксин А, мг/кг
0,0007±0,0001
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0,01
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
0,06±0,01
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
<0,005
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,05±0,02
удельная активность цезия-137, Бк/кг
0,00÷47,80
зараженность возбудителем "картофельной болезни" хлеба через 36 часов,
не обнаружена
массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %
0,55
белизна, усл.ед. изм. прибора РЗ-БПЛ-Ц
54
массовая доля сырой клейковины, %
28
качество сырой клейковины, ед. ИДК 3М
62
крупность помола, остаток на сите по ГОСТ 4403 из шелковой ткани №43 или из полиамидной ткани №45/50 ПА, %
4
число падения, с
307
массовая доля влаги, %
11,9
металлоиагнитная примесь, мг/кг
-
кислотное число жира, мг КОН/г
27
хруст,
При разжёвывании муки хруст не ощущается
объемный выход хлеба, см3/100г
537
формоустойчивость, H/D
0,52
форма,
Правильная
поверхность корки,
Гладкая
состояние мякиша:цвет,
Белый
эластичность,
Хорошая
Вкус,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
Цвет,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
Запах,
Белый с кремовым оттенком
цвет корки,
Коричневая

Мука высшего сорта под торговой маркой «Алейка» произведена ЗАО «АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ» в Алтайском крае. На упаковке товара производитель заявил о соответствии продукта ГОСТу, что было полностью подтверждено в ходе лабораторных испытаний.

Зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает низкая массовая доля золы. Белизна и мелкий помол соответствовали заявленному сорту. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Количество и качество клейковины оказались соответствующими всем нормам, что должно положительно сказаться на качестве выпечки. Так называемое число падения указывало на достаточную активность специального фермента, который обеспечивает пышность готового изделия.

При органолептической оценке экспертами был отмечен белый цвет с кремовым оттенком и вкус, свойственный пшеничной муке.

Оценка хлебопекарных свойств подтвердила высокое качество данного образца: из муки получилось достаточно много хлеба. Отмечены формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия. Поверхность корки гладкая, цвет – коричневый, а мякиш белый.

Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе пестициды, микотоксины, а также тяжелые металлы (ртуть, мышьяк и кадмий), не выявлены. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.

После прохождения технического аудита предприятия, включая определение уровня локализации производства, будет принято решение о присвоении товару российского Знака качества.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (2)
Мука пшеничная хлебопекарная «Французская штучка» сорт ЭКСТРА
Мука пшеничная хлебопекарная «Экстра» сорт Высший
Товар повышенного качества (1)
Мука пшеничная хлебопекарная «MAKFA»
Качественный товар (11)
Мука пшеничная хлебопекарна «Виктория» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ГОРОШЕК» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Государевъ АМБАР» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ЛЕНТА» высший сорт
Мука пшеничная улучшенная «Премьера»«НАСТЮША» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Рязаночка» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» ТРАДИЦИОННАЯ сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ARO» высший сорт
ARO
Мука пшеничная высшего сорта «Myllyn Paras»
Товар с нарушениями (10)
Мука пшеничная хлебопекарная «Аладушкин» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Домашняя»
Мука пшеничная хлебопекарная. Высший сорт.
Мука пшеничная хлебопекарная «Луховицкая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «О`Кей» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «С.ПУДОВЪ» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сто рецептов» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ЮГ РУСИ» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт CLEVER
Мука пшеничная хлебопекарная «NICE DAY» сорт Высший

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
4
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
11
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
50
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
Ожидайте в ближайшее время
Куры бройлеры
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск
Войти в кабинет
Напомнить пароль