Реестр товаров

Мука пшеничная хлебопекарная «Аладушкин» сорт Высший

Качественный товар Качественный товар
Безопасные товары. Образцы соответствуют всем обязательным требованиям к свойствам продукции, установленных техническим регламентом Таможенного союза, а также информации, заявленной на маркировке продукции.
Мука пшеничная хлебопекарная «Аладушкин» сорт Высший
Вес:2 кг
Нормативы, по которым выпущен продукт:Гост Р 52189-2003
Штриховой код:4600819020082
Дата изготовления (упаковки):29.02.16
Страна-изготовитель:Россия

Достоинства

  • Микробиологические показатели в норме
  • Хорошо очищена
  • Хорошие хлебопекарные свойства
  • Соответствует заявленному сорту

Недостатки

  • Товар ранее имел недостатки, однако производитель провел работу над качеством

Производитель

ПАО «Петербургский мельничный комбинат»

ПАО «Петербургский мельничный комбинат»

Россия, 196240, Санкт-Петербург, 4-ый Предпортовый проезд, д 5.

показатели

Безопасность Качество Потребительские свойства
зараженность вредителями, экз/кг
не обнаружено
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
<0,001
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0,001
ртутьорганические пестициды, мг/кг
<0,005
2,4 Д кислота, мг/кг
<0,0017
гексахлорбензол, мг/кг
<0,001
афлатоксин В1, мг/кг
<0,001
дезоксиниваленол, мг/кг
<0,2
Т-2 токсин, мг/кг
<0,05
зеараленон, мг/кг
<0,1
охратоксин А, мг/кг
<0,0005
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0,01
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0,05
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
<0,005
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
<0,008
удельная активность цезия-137, Бк/кг
0,00?58,50
зараженность возбудителем "картофельной болезни" хлеба через 36 часов,
не обнаружено
массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %
0,58
белизна, усл.ед. изм. прибора РЗ-БПЛ-Ц
50
массовая доля сырой клейковины, %
28
качество сырой клейковины, ед. ИДК 3М
54
крупность помола, остаток на сите по ГОСТ 4403 из шелковой ткани №43 или из полиамидной ткани №45/50 ПА, %
4
число падения, с
341
массовая доля влаги, %
11,5
металлоиагнитная примесь, мг/кг
-
кислотное число жира, мг КОН/г
23
хруст,
При разжёвывании муки хруст не ощущается
объемный выход хлеба, см3/100г
455
формоустойчивость, H/D
0,59
форма,
Правильная
поверхность корки,
С подрывами
состояние мякиша:цвет,
Белый
эластичность,
Хорошая
Вкус,
Свойственный
Цвет,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
Запах,
Белый с кремовым оттенком
цвет корки,
Светло-жёлтая

Мука высшего сорта под торговой маркой «Аладушкин» произведена ПАО «Петербургский мельничный комбинат» в России.  

Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе пестициды, микотоксины, а также тяжелые металлы (ртуть, мышьяк и кадмий), не выявлены. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.

В ходе исследований также выявлено, что зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает низкая массовая доля золы. Белизна и мелкий помол соответствовали заявленному сорту, а достаточный процент клейковины должны обеспечить хорошие хлебопекарные свойства муки. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Так называемое число падения указывало на достаточную активность специального фермента, который обеспечивает пышность готового изделия.

По итогам первичных лабораторных испытаний товар был признан товаром с нарушением, однако по результатам повторных исследований он признан качественным и безопасным.

В результате первичных исследований при органолептической оценке продукта вкус был определен экспертами как несвойственный муке, с привкусом долгохранящегося продукта, что не соответствовало заявленному ГОСТу.

Однако производитель признал нарушения и провел работу над качеством товара. Поэтому товар был приобретен в розничной торговле и испытан повторно.

В ходе повторных испытаний в продукте не было выявлено нехарактерного привкуса.

Статус товара был изменен 22.02.2017 на основании протоколов повторных испытаний.


Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (2)
Мука пшеничная хлебопекарная «Французская штучка» сорт ЭКСТРА
Мука пшеничная хлебопекарная «Экстра» сорт Высший
Товар повышенного качества (2)
Мука пшеничная хлебопекарная «Алейка» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «MAKFA»
Качественный товар (11)
Мука пшеничная хлебопекарна «Виктория» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ГОРОШЕК» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Государевъ АМБАР» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ЛЕНТА» высший сорт
Мука пшеничная улучшенная «Премьера»«НАСТЮША» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Рязаночка» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» ТРАДИЦИОННАЯ сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ARO» высший сорт
ARO
Мука пшеничная высшего сорта «Myllyn Paras»
Товар с нарушениями (9)
Мука пшеничная хлебопекарная «Домашняя»
Мука пшеничная хлебопекарная. Высший сорт.
Мука пшеничная хлебопекарная «Луховицкая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «О`Кей» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «С.ПУДОВЪ» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сто рецептов» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ЮГ РУСИ» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт CLEVER
Мука пшеничная хлебопекарная «NICE DAY» сорт Высший

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
4
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
11
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
50
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск