Реестр товаров

Мука пшеничная хлебопекарная. Высший сорт.

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Мука пшеничная хлебопекарная. Высший сорт.
Вес:1 кг
Нормативы, по которым выпущен продукт:ГОСТ Р 52189-2003
Штриховой код:4607076160018
Дата изготовления (упаковки): 06.2015
Страна-изготовитель:Россия

Недостатки

  • В муке присутствует возбудитель картофельной болезни

Производитель

АО Мукомольный комбинат «Воронежский»

АО Мукомольный комбинат «Воронежский»

Россия Воронежская область, город Воронеж, улица Революции 1905 года, дом 2.

показатели

Безопасность Качество Потребительские свойства
зараженность вредителями, экз/кг
не обнаружено
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
<0,001
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0,001
ртутьорганические пестициды, мг/кг
<0,005
2,4 Д кислота, мг/кг
<0,0017
гексахлорбензол, мг/кг
<0,001
афлатоксин В1, мг/кг
<0,001
дезоксиниваленол, мг/кг
<0,2
Т-2 токсин, мг/кг
<0,05
зеараленон, мг/кг
<0,1
охратоксин А, мг/кг
<0,0005
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0,01
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0,05
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
<0,005
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
<0,008
удельная активность цезия-137, Бк/кг
0,00÷52,70
зараженность возбудителем "картофельной болезни" хлеба через 36 часов,
обнаружено
массовая доля золы в пересчете на сухое вещество, %
0,41
белизна, усл.ед. изм. прибора РЗ-БПЛ-Ц
61
массовая доля сырой клейковины, %
28
качество сырой клейковины, ед. ИДК 3М
47
крупность помола, остаток на сите по ГОСТ 4403 из шелковой ткани №43 или из полиамидной ткани №45/50 ПА, %
-
число падения, с
313
массовая доля влаги, %
12,3
металлоиагнитная примесь, мг/кг
-
кислотное число жира, мг КОН/г
17
хруст,
При разжёвывании муки хруст не ощущается
объемный выход хлеба, см3/100г
-
формоустойчивость, H/D
0,63
форма,
правильная
поверхность корки,
гладкая
состояние мякиша:цвет,
светлый, белый
эластичность,
хорошая
Вкус,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
цвет корки,
светло-желтая
Цвет,
Белый с кремовым оттенком
Запах,
Свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый

Мука под торговой маркой «Императорский рецепт» изготовлена АО «Мукомольный комбинат «Воронежский». На упаковке производитель заявил о соответствии ГОСТу, однако в ходе лабораторных испытаний это не подтвердилось.

При органолептической оценке отмечен белый цвет с кремоватым оттенком и вкус, свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов, не кислый, не горький. Запах – без оттенка затхлости и плесени. 

При оценке хлебопекарных свойств, входящих в повышенный стандарт Роскачества, было отмечено достаточно большой объемный выход хлеба, который получается из данной муки. Изделие было формоустойчивым, эластичным и отличалось правильным внешним видом. Поверхность корки гладкая, ее цвет – коричневый, а мякиш белый.

Продукт потенциально небезопасен: лабораторные испытания выявили в образце возбудителей картофельной болезни. Это является нарушением ТР ТС и указывает на несоблюдение технических условий на производстве. Токсичные элементы, в том числе ртуть, мышьяк и кадмий, не выявлены. В образце не было пестицидов, микотоксинов и металломагнитных примесей.

Таким образом, продукт под данной торговой маркой является потенциально небезопасным, так как в нем была обнаружена картофельная болезнь, которая влияет на внешний вид и вкус хлеба, испеченного из пораженной болезнью муки. Информация об этом нарушении направлена в Роспотребнадзор

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (2)
Мука пшеничная хлебопекарная «Французская штучка» сорт ЭКСТРА
Мука пшеничная хлебопекарная «Экстра» сорт Высший
Товар повышенного качества (2)
Мука пшеничная хлебопекарная «Алейка» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «MAKFA»
Качественный товар (11)
Мука пшеничная хлебопекарна «Виктория» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ГОРОШЕК» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Государевъ АМБАР» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ЛЕНТА» высший сорт
Мука пшеничная улучшенная «Премьера»«НАСТЮША» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Рязаночка» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» ТРАДИЦИОННАЯ сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «ARO» высший сорт
ARO
Мука пшеничная высшего сорта «Myllyn Paras»
Товар с нарушениями (9)
Мука пшеничная хлебопекарная «Аладушкин» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Домашняя»
Мука пшеничная хлебопекарная «Луховицкая» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «О`Кей» высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «С.ПУДОВЪ» сорт Высший
Мука пшеничная хлебопекарная «Сто рецептов» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная «ЮГ РУСИ» Высший сорт
Мука пшеничная хлебопекарная высший сорт CLEVER
Мука пшеничная хлебопекарная «NICE DAY» сорт Высший

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
4
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
11
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
50
ПРОТОКОЛОВ ИСПЫТАНИЯ
Ожидайте в ближайшее время
Куры бройлеры
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск
Войти в кабинет
Напомнить пароль