Реестр товаров

Семга малосоленая, ломтики

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Семга малосоленая, ломтики
Страна-изготовитель:Россия
Масса нетто:150 г
Состав:семга (аквакультура), соль, консерванты сорбат калия, бензоат натрия
Условия хранения:при t от 0 С до плюс 5 С
Штриховой код:4601507005954

Достоинства

  • Умеренное использование консервантов
  • Малосольный продукт категории "фреш"

Недостатки

  • Производитель использовал другой вид рыбы
  • Повышенная микробиологическая обсемененность

Производитель

Сеть супермаркетов «Перекресток»

Сеть супермаркетов «Перекресток»

Россия, 109029, г. Москва, ул. Средняя Калитниковская, д. 28, стр. 4; Россия, 103473, г. Москва, Суворовская площадь, д. 1

показатели

Безопасность Потребительские свойства Качество
Нитрозамины, мг/кг
<0.001
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
85 000
Гистамин, мг/кг
7
Живые гельминты и их личинки опасные для человека,
не обнаруж.
Массовая доля бензойной кислоты, %
<0.002
Массовая доля сорбиновой кислоты, %
<0.005
Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот, мг/кг
сорбиновая кислота - <50.0, бензойная кислота - <20.0
Гельминты и личинки гельминтов неопасные для человека,
соответствует
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
-
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0.002
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,026
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0.04
Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа-, бетта-, гамма-изомеры), мг/кг
<0.002
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
<0.01
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,06
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0.01
Масса нетто, г
149,7
Органолептические показатели (консистенция),
ослабевшая
Органолептические показатели довеска (внешний вид),
поверхность чистая, без повреждений
Органолептические показатели довеска (запах),
свойственный данному виду продукта, без посторонних запахов
Массовая доля поваренной соли, %
5,3
Органолептические показатели довеска (вкус),
свойственный данному виду продукта, без посторонних привкусов
Органолептические показатели (внешний вид),
поверхность ломтиков чистая, без повреждений
Органолептические показатели довеска (цвет),
розовый без желтоватого оттенка окислившегося жира
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
не обнаруж.
Органолептические показатели (разделка),
филе рыбы без кожи, нарезанное на ломтики толщиной менее 1.0 см; с наличием довеска в виде части ломтика толщиной менее 1.0. см без кожного покрова, позвоночной кости и реберных костей, дополняющего массу продукции до нужной массы
Органолептические показатели (цвет),
ломтики розовые без желтоватого оттенка окислившегося жира
Органолептические показатели (вкус),
свойственный данному виду продукта, без посторонних привкусов
Органолептические показатели довеска (консистенция),
ослабевшая
Органолептические показатели (запах),
свойственный данному виду продукта, без посторонних запахов
Лосось (семга) малосоленый в ломтиках под собственной торговой маркой сети магазинов «Перекресток» изготовлен компанией ЗАО «ИТА Северная Компания»
в Москве. Внешний вид претензий не вызывает: поверхность ломтиков чистая, без повреждений, розового цвета, а запах продукта соответствовал данному типу рыбы. Заявленная масса нетто соответствовала фактической. В исследованном образце не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в нем и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Товар можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, также выявлено не было. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Производитель достаточно аккуратно использовал консерванты и не превысил их допустимое количество. Однако в ходе лабораторных испытаний было выявлено повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, которое не соответствует требованиям СанПиН и потенциально может привести к образованию условно-патогенной микрофлоры и порче продукта. Также стоит отметить, что вместо заявленной семги производитель использовал форель, что может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку. 

Продукт торговой марки «Перекресток» оказался свежим, не обладающим посторонними запахами и имеющим приятный вкус, свойственный данному типу рыбы. Однако количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов не соответствовало требованиям СанПиН, что потенциально может привести к порче продукта еще до конца срока годности. Вместо заявленной семги производитель использовал форель, что может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (0)
Товар повышенного качества (2)
Форель слабосоленая филе-ломтики
Семга слабосоленая филе-ломтики
Качественный товар (2)
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленых (семга ломтики)
Изделия деликатесные из лососевых рыб. Семга слабосоленая
Товар с нарушениями (33)
Семга филе-ломтики соленые
Форель филе-ломтики соленые
Форель, филе-ломтики без кожи, слабосоленые
Семга, филе-ломтики без кожи слабосоленые
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые (форель ломтики)
Рыба слабосоленая в вакуумной упаковке: нарезка филе нерки
Рыба слабосоленая филе-ломтики: кижуч дальневосточный
Семга слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке, изделия деликатесные из лососевых рыб
Форель слабосоленая, ломтики
Семга слабой соли, нарезка
Форель слабой соли, нарезка
Семга ломтики слабосоленая
Форель ломтики, слабосоленая
Форель слабосоленая, ломтики
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Кета в ломтиках слабосоленая
Горбуша в ломтиках слабосоленая
Форель малосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: форель, филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: семга, филе-ломтики,
Нерка слабой соли ломтики из филе
Кижуч слабой соли ломтики из филе
Кета слабой соли ломтики из филе
Форель слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Семга слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Рыба деликатесная, Premium. Семга малосоленая, ломтики без кожи
Кета слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке
Форель слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая ломтики
Семга слабосоленая, ломтики

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
10
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
134
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск