Реестр товаров

Форель ломтики, слабосоленая

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Форель ломтики, слабосоленая
Страна-изготовитель:Россия
Масса нетто:120 г
Состав:форель (Oncorhyncus mykiss), соль, консервант Е-211
Условия хранения:при t от минус 8 С до 0 С; при t от 0 С до плюс 6 С.
Штриховой код:4601132997792

Достоинства

  • Малосольный продукт категории «фреш»

Недостатки

  • Повышенная микробиологическая обсемененность
  • Фактическая масса нетто незначительно отличилась от заявленной
  • Повышенное содержание консервантов

Производитель

ОАО ПКП «Меридиан»

ОАО ПКП «Меридиан»

Россия, 125599, г. Москва, ул. Ижорская, д. 7
http://www.meridian.ru/

показатели

Качество Безопасность Потребительские свойства
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
не обнаруж.
Органолептические показатели довеска (запах),
свойственный данному виду продукта, без посторонних запахов
Органолептические показатели довеска (внешний вид),
поверхность чистая, без повреждений
Органолептические показатели (разделка),
филе рыбы без кожи, нарезанное на ломтики толщиной менее 1.0 см; с наличием довеска в виде части ломтика толщиной менее 1.0. см без кожного покрова, позвоночной кости и реберных костей, дополняющего массу продукции до нужной массы
Органолептические показатели довеска (консистенция),
плотная
Органолептические показатели (цвет),
ломтики розовые без желтоватого оттенка окислившегося жира
Органолептические показатели (внешний вид),
поверхность ломтиков чистая, без повреждений
Органолептические показатели (консистенция),
плотная
Органолептические показатели (вкус),
свойственный данному виду продукта, с незначительным горьковатым привкусом
Органолептические показатели (запах),
свойственный данному виду продукта, без посторонних запахов
Органолептические показатели довеска (вкус),
свойственный данному виду продукта, с незначительным горьковатым привкусом
Массовая доля поваренной соли, %
5,1
Органолептические показатели довеска (цвет),
розовый без желтоватого оттенка окислившегося жира
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
<0.002
Патогенные в т.ч. сальмонеллы и L.monocytogenes, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
<0.001
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,13
Гельминты и личинки гельминтов неопасные для человека,
-
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
<0.04
Живые гельминты и их личинки опасные для человека,
соответствует
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
<0.01
Массовая доля сорбиновой кислоты, %
<0.005
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г
95 000
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот, мг/кг
сорбиновая кислота - <50.0, бензойная кислота - 340.6
Гистамин, мг/кг
не обнаруж.
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,049
Пестициды: Гексахлорциклогексан (альфа-, бетта-, гамма-изомеры), мг/кг
<0.002
Нитрозамины, мг/кг
6,5
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
<0.01
Массовая доля бензойной кислоты, %
0,034
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обнаруж.
Масса нетто, г
108,9
Лосось (форель) слабосоленый в ломтиках под торговой маркой «Меридиан» изготовлен компанией ОАО ПКП «Меридиан» в Москве. На упаковке товара производитель заявил, что продукция сделана из форели, и это было подтверждено в ходе лабораторных испытаний. Поверхность ломтиков оказалась чистой, без повреждений, розового цвета, а запах продукта соответствовал данному типу рыбы. При этом исследованный образец можно назвать продукцией категории «фреш»: небольшое количество соли уложилось в повышенные требования Роскачества. В товаре не обнаружено гельминтов и личинок, опасных для человека. Не было в образце и токсичных элементов – полихлорированных бифенилов, что косвенно указывает на чистоту окружающей среды на производстве. Других токсичных элементов, в том числе ртути, кадмия и мышьяка, выявлено не было. Условно-патогенные (S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии) и патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонелла и L. monocytogenes) в образце не найдены. Фактическая масса нетто продукта отличалась от указанной на упаковке на 12 г, однако это не классифицируется как нарушение, так как производитель выпускает продукцию по собственным техническим условиям. Также в ходе лабораторных испытаний в изделии было обнаружено повышенное количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, которое не соответствует СанПиН и потенциально может привести к образованию условно-патогенной микрофлоры и порче продукта. Плюс ко всему производитель добавил в состав продукта слишком много консерванта, что не позволяет ему соответствовать единым санитарным правилам Таможенного союза.

Продукт данной торговой марки не обладал посторонними запахами и имел приятный вкус, свойственный данному типу рыбы. Однако он не соответствовал требованиям СанПиН к содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, а также нарушил единые санитарные правила Таможенного союза по содержанию консерванта.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (0)
Товар повышенного качества (2)
Форель слабосоленая филе-ломтики
Семга слабосоленая филе-ломтики
Качественный товар (2)
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленых (семга ломтики)
Изделия деликатесные из лососевых рыб. Семга слабосоленая
Товар с нарушениями (33)
Семга филе-ломтики соленые
Форель филе-ломтики соленые
Форель, филе-ломтики без кожи, слабосоленые
Семга, филе-ломтики без кожи слабосоленые
Изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые (форель ломтики)
Рыба слабосоленая в вакуумной упаковке: нарезка филе нерки
Рыба слабосоленая филе-ломтики: кижуч дальневосточный
Семга слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке, изделия деликатесные из лососевых рыб
Форель слабосоленая, ломтики
Семга слабой соли, нарезка
Форель слабой соли, нарезка
Семга ломтики слабосоленая
Форель слабосоленая, ломтики
Семга слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Кета в ломтиках слабосоленая
Горбуша в ломтиках слабосоленая
Семга малосоленая, ломтики
Форель малосоленая, ломтики
Горбуша слабосоленая филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: форель, филе-ломтики
Рыба слабосоленая разделанная: семга, филе-ломтики,
Нерка слабой соли ломтики из филе
Кижуч слабой соли ломтики из филе
Кета слабой соли ломтики из филе
Форель слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Семга слабосоленая ломтики, изделия деликатесные из лососевых рыб слабосоленые
Рыба деликатесная, Premium. Семга малосоленая, ломтики без кожи
Кета слабосоленая, ломтики в вакуумной упаковке
Форель слабосоленая, ломтики
Нерка слабосоленая ломтики
Семга слабосоленая, ломтики

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
10
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
2
ЛАБОРАТОРИИ ИСПЫТЫВАЛИ ОБРАЗЦЫ
134
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск