Реестр товаров

Полуфабрикаты рыбные мороженые (филе трески).

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Полуфабрикаты рыбные мороженые (филе трески).
Страна-изготовитель:Россия
Состав:филе трески без кожи, глазурь(вода не более 5%)
Маркировка:ТУ 9268-001-26456246-15
Штриховой код:2509080008503

Достоинства

  • Микробиологические показатели в норме
  • Отсутствие токсичных элементов
  • Фактическая масса нетто без глазури не отличается от заявленной
  • Сочная и нежная консистенция после отваривания

Недостатки

  • Производитель использовал минтай вместо трески
  • Большое количество глазури

Производитель

ООО «Талисман ВВВ»

Россия, г.Москва, Булатниковская , д.14

показатели

Безопасность Качество Потребительские свойства
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,44
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
0,3772±0,0075
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
0,0131±0,0002
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,0346±0,0030
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
менее 0,001
Токсичные элементы: цезий-137, Бк/кг
0,00 ± 21,60
Токсичные элементы: cтронций-90, Бк/кг
0,00 ± 4,70
КМАФАнМ, КОЕ, в 1,
4,3 х103
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обн.
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обн.
L.monocytogenes,
не обн.
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
-
Паразитарная чистота,
личинки в живом виде: Не обнаружено
БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта,
не обн.
Массовая доля полифосфатов (в пересчете на фосфор),
1,1
АЛО (азот летучих оснований),
10,8±0,1
Массовая доля глазури, %
9,2±0,7
Органолептические показатели (разделка),
Филе без кожи и костей
Цвет мяса,
Однородный белый
Запах(после размораживания),
Свойственный свежей рыбе, без постороннего запаха.
Вкус и запах (после отваривания),
Свойственный рыбе, без постороннего привкуса и запаха.
Консистенция (после отваривания),
Нежная, сочная, присущая данному виду рыбы.
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
Не обнаружено.
Видовая принадлежность,
Идентифицирован вид Theragra chalcogramma (минтай)
Масса нетто, г
848,3
Внешний вид,
Филе, замороженное поштучно целое, ровное, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга.
Консистенция мяса (после размораживания),
Плотная без расслоения мяса по септам.

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «Каждый день» изготовлено ООО «Талисман ВВВ» специально для сети магазинов «Ашан». На упаковке товара была заявлена треска, однако ДНК-тест выявил факт подмены рыбы: в упаковке находился минтай.

Продукт абсолютно безопасен: содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находилось в пределах установленной нормы. Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и сульфитредуцирующие клостридии, в рыбе не зафиксированы. Токсичные элементы (мышьяк, кадмий и ртуть), а также личинки в любом виде не обнаружены.

Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция мяса после размораживания плотная, без расслоения, а после отваривания нежная и сочная, что косвенно указывает на то, что продукт повторно не замораживали. Цвет мяса однородный, белый, запах и вкус свойственны данному виду рыбы. Посторонних примесей в упаковке нет.

Исследованный образец соответствовал повышенному стандарту Роскачества по показателю «азот летучих оснований», что свидетельствует о свежести рыбы. Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: масса нетто не отличалась от заявленной, а вот доля глазури превысила установленные значения и составила 9%, хотя обязательные требования СанПиН допускают не больше 5%.

Таким образом, продукт под данной торговой маркой является фальсификатом: вместо заявленной трески производитель использовал минтай. Это можно рассматривать как нарушение прав потребителей на достоверную информацию о продукте на упаковке. Сведения о нарушении были направлены в Роспотребнадзор.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (5)
Филе трески без кожи, замороженное блоками порционное.
Филе трески, замороженное в море.
Филе трески глазированное. Категория А
Филе трески мороженое. Категория Е.
Филе трески. Заморожено в море.
Товар повышенного качества (1)
Филе трески мороженое.
Качественный товар (0)
Товар с нарушениями (9)
Порции мурманской трески. Филе-кусок без кожи,мороженный.
Филе трески мороженое.
Филе трески мороженое.
Филе трески мороженое.
Филе трески без кожи замороженное в упаковке.
Филе трески.
Филе трески мороженое без кожи.
Филе трески мороженое.
Филе трески мороженое.

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
5
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
1
ЛАБОРАТОРИЯ ИСПЫТЫВАЛА ОБРАЗЦЫ
32
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск