Реестр товаров

Филе трески мороженое.

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Филе трески мороженое.
Страна-изготовитель:Россия
Состав:Треска, вода(защитная ледяная оболочка), влагоудерживающая пищевая добавка Е 450
Маркировка:ТУ 9261-001-58883263-04
Штриховой код:2908820030000

Достоинства

  • Микробиологические показатели в норме
  • Отсутствие токсичных элементов
  • Фактическая масса нетто без глазури не отличается от заявленной
  • Сочная и нежная консистенция после отваривания

Недостатки

  • Большое количество глазури

Производитель

ООО «Ново-Мар» Россия

г. Санкт-Петербург, 7-й Предпортовый пр., д.1а.

показатели

Безопасность Качество Потребительские свойства
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,52
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
0,4633±0,0152
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
0,0169±0,0005
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,1082±0,0018
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
менее 0,001
Токсичные элементы: цезий-137, Бк/кг
6,37 ± 12,16
Токсичные элементы: cтронций-90, Бк/кг
0,00 ± 5,99
КМАФАнМ, КОЕ, в 1,
1,0 х105
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обн.
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обн.
L.monocytogenes,
не обн.
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обн.
Паразитарная чистота,
личинки в живом виде: Не обнаружено
БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта,
не обн.
Массовая доля полифосфатов (в пересчете на фосфор),
менее 1,0
АЛО (азот летучих оснований),
17,1±0,1
Массовая доля глазури, %
7,6±0,7
Органолептические показатели (разделка),
Филе без кожи и костей, у которого удалены реберные кости и кожа
Цвет мяса,
Белый с легка розоватым оттенком.
Запах(после размораживания),
Свойственный свежей рыбе, без постороннего запаха.
Вкус и запах (после отваривания),
Свойственный рыбе, без постороннего привкуса и запаха.
Консистенция (после отваривания),
Нежная, сочная, присущая данному виду рыбы.
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
Не обнаружено.
Видовая принадлежность,
Идентифицирован вид Gadus morhua (атлантическая треска)
Масса нетто, г
2 967,9
Внешний вид,
Филе, замороженное поштучно целое, ровное, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга.
Консистенция мяса (после размораживания),
Плотная с частичным расслоением по септам

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «Океан вкуса» изготовлено ООО «Ново-Мар» в Санкт-Петербурге. Тест ДНК показал, что производитель использовал тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно атлантическую треску.

Продукт абсолютно безопасен: содержание мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) находилось в пределах установленной нормы. Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и сульфитредуцирующие клостридии, в рыбе не зафиксированы. Токсичные элементы (мышьяк, кадмий и ртуть), а также личинки в любом виде не обнаружены.

Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга. Консистенция мяса после размораживания плотная, без расслоения, а после отваривания нежная и сочная, что косвенно указывает на то, что продукт повторно не замораживали. Цвет мяса белый, с розовым оттенком, запах и вкус свойственны данному виду рыбы. Посторонних примесей в упаковке нет.

Исследованный образец соответствовал повышенному стандарту Роскачества по показателю «азот летучих оснований», что свидетельствует о свежести рыбы. Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: масса нетто не отличалась от заявленной, а вот доля глазури превысила установленные значения и составила 7,6%, хотя обязательные требования СанПиН допускают не больше 5%.

Таким образом, продукт под данной торговой маркой можно назвать сравнительно качественным и безопасным продуктом, однако тот факт, что процентное содержание глазури оказалось выше нормы, допустимой СанПиН, лишает данный образец права претендовать на российский Знак качества. При этом стоит отметить, что отклонение фактической массовой доли рыбы без глазури от заявленной на упаковке не зафиксировано.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (5)
Филе трески без кожи, замороженное блоками порционное.
Филе трески, замороженное в море.
Филе трески глазированное. Категория А
Филе трески мороженое. Категория Е.
Филе трески. Заморожено в море.
Товар повышенного качества (1)
Филе трески мороженое.
Качественный товар (0)
Товар с нарушениями (9)
Порции мурманской трески. Филе-кусок без кожи,мороженный.
Филе трески мороженое.
Полуфабрикаты рыбные мороженые (филе трески).
Филе трески мороженое.
Филе трески без кожи замороженное в упаковке.
Филе трески.
Филе трески мороженое без кожи.
Филе трески мороженое.
Филе трески мороженое.

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
5
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
1
ЛАБОРАТОРИЯ ИСПЫТЫВАЛА ОБРАЗЦЫ
32
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск