Реестр товаров

Порции мурманской трески. Филе-кусок без кожи,мороженный.

Товар с нарушениями Товар с нарушениями
Товары, в которых были выявлены нарушения требований закона «О защите прав потребителей» и/или обязательных требований, установленных техническими регламентами Таможенного союза.
Порции мурманской трески. Филе-кусок без кожи,мороженный.
Страна-изготовитель:Россия
Состав:Треска, вода(защитная ледяная оболочка)
Маркировка:ТУ 9260-002-66136132
Штриховой код:4640014462362

Достоинства

  • Фактическая масса нетто рыбы без глазури не отличалась от заявленной
  • Токсичные элементы не обнаружены

Недостатки

  • Повышенная обсемененность бактериями

Производитель

ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск»

Россия, Мурманская область, г. Мурманск, ул. Три ручья. Номер завода 51М.

показатели

Безопасность Качество Потребительские свойства
Токсичные элементы: мышьяк, мг/кг
0,19
Токсичные элементы: свинец, мг/кг
0,5398±0,0099
Токсичные элементы: кадмий, мг/кг
0,0221±0,0002
Токсичные элементы: ртуть, мг/кг
0,0696±0,0002
пестициды: сумма изомеров ГХЦГ, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: ДДТ и его метаболиты, мг/кг
менее 0,001
Пестициды: полихлорированные бифенилы (ПХБ), мг/кг
менее 0,001
Токсичные элементы: цезий-137, Бк/кг
0,00 ± 13,94
Токсичные элементы: cтронций-90, Бк/кг
1,36 ± 7,46
КМАФАнМ, КОЕ, в 1,
3,0 х105
S.aureus (золотистый стафилококк), масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обн.
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
не обн.
L.monocytogenes,
не обн.
Сульфитредуцирующие клостридии, масса или объем продукта (г, см. куб.), в которых не допускается
-
Паразитарная чистота,
личинки в живом виде: Не обнаружено
БГКП (колиформы) в 1,0 см3 продукта,
не обн.
Массовая доля полифосфатов (в пересчете на фосфор),
менее 1,0
АЛО (азот летучих оснований),
12,4±0,1
Массовая доля глазури, %
3,1±0,7
Органолептические показатели (разделка),
Филе без кожи и костей, нарезанное на порционные кусочки
Цвет мяса,
Однородный белый
Запах(после размораживания),
Свойственный свежей рыбе, без постороннего запаха.
Вкус и запах (после отваривания),
Свойственный рыбе, без постороннего привкуса и запаха.
Консистенция (после отваривания),
Нежная, сочная, присущая данному виду рыбы.
Наличие посторонних примесей в потребительской упаковке,
Не обнаружено.
Видовая принадлежность,
Идентифицирован вид Gadus morhua (атлантическая треска)
Масса нетто, г
704
Внешний вид,
Филе, замороженное поштучно целое, ровное, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга.
Консистенция мяса (после размораживания),
Плотная без расслоения мяса по септам.

Филе трески мороженое без кожи под торговой маркой «Бухта изобилия» изготовлено ООО «Рыбные Мануфактуры Мурманск» специально для ООО «Агама Истра» в Мурманской области. Тест ДНК показал, что производитель использовал тот вид рыбы, который указал на упаковке, а именно атлантическую треску.

В ходе лабораторных испытаний было выявлено нарушение СанПиН по содержанию мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), которое потенциально может привести к пищевому отравлению. Большое количество таких микроорганизмов чаще всего свидетельствует о нарушении санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов.

Патогенные, в том числе сальмонеллы и листерии, а также условно-патогенные микроорганизмы, в том числе золотистый стафилококк и сульфитредуцирующие клостридии, в рыбе не зафиксированы. Токсичные элементы (мышьяк, кадмий и ртуть), а также личинки в любом виде не обнаружены.

Внешний вид филе ровный, без деформации. Поверхность чистая, филе отделены друг от друга и нарезаны на порционные кусочки. Консистенция мяса после размораживания плотная, без расслоения, а после отваривания нежная и сочная, что косвенно указывает на то, что продукт повторно не замораживали. Цвет мяса однородный, белый, запах и вкус свойственны данному виду рыбы. Посторонних примесей в упаковке нет.

Исследованный образец соответствовал повышенному стандарту Роскачества по показателю «азот летучих оснований», что свидетельствует о свежести рыбы. Производитель положил в упаковку ровно столько рыбы, сколько и заявил: фактическая масса нетто рыбы не отличалась от заявленной, а доля глазури не превысила установленной Роскачеством нормы.

Таким образом, продукт под данной торговой маркой потенциально небезопасен, так как нарушает обязательные требования СанПиН по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Сведения о нарушении направлены в Роспотребнадзор.

Поделитесь результатами этого испытания в социальных сетях:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ ЭТОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Участвует в исследовании качества (0)
Товар со Знаком качества (5)
Филе трески без кожи, замороженное блоками порционное.
Филе трески, замороженное в море.
Филе трески глазированное. Категория А
Филе трески мороженое. Категория Е.
Филе трески. Заморожено в море.
Товар повышенного качества (1)
Филе трески мороженое.
Качественный товар (0)
Товар с нарушениями (9)
Филе трески мороженое.
Полуфабрикаты рыбные мороженые (филе трески).
Филе трески мороженое.
Филе трески мороженое.
Филе трески без кожи замороженное в упаковке.
Филе трески.
Филе трески мороженое без кожи.
Филе трески мороженое.
Филе трески мороженое.

ДРУГИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ КАЧЕСТВА

все исследования →

почему этому исследованию можно верить?

1
методика исследования
2
РЕГИОНА РФ УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
5
ТОРГОВЫХ ТОЧЕК УЧАСТВОВАЛО В ЗАКУПКЕ ОБРАЗЦОВ
1
ЛАБОРАТОРИЯ ИСПЫТЫВАЛА ОБРАЗЦЫ
32
ПРОТОКОЛА ИСПЫТАНИЯ
Ожидайте в ближайшее время
Куры бройлеры
Пожаловаться на товар
Роскачество просит сообщать о нарушениях, связанных с товарами, которые отмечены в Реестре. Для того, чтобы сообщить о нарушении заполните эту форму.
Прикрепить файл
Допустимые форматы: JPEG, PNG, TIFF, PDF
поиск
Войти в кабинет
Напомнить пароль