Волгоградская область - уникальный пример кооперации виноделов и организаций общественного питания
В Волгограде состоялась пресс-конференция, посвященная итогам аудита винодельческих предприятий Волгоградской области в рамках «Винного гида России».
«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – МИА «Россия сегодня». Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.
В совещании приняли участие:
-
Ирина Федина, Заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
-
Алексей Плотников, Исполнительный директор Ассоциации Виноградарей и виноделов России
-
Елена Саратцева, Заместитель руководителя Роскачества
-
Елена Тарасова, Первый заместитель председателя Комитета сельского хозяйства Волгоградской области
-
Виолетта Калмыкова, Временно осуществляющая полномочия председателя комитета промышленной политики, торговли и топливно-энергетического комплекса Волгоградской области,
-
Нина Текутова, Начальник отдела по работе с клиентами малого и среднего бизнеса, Волгоградский региональный филиал АО «Россельхозбанк»,
-
Артур Саркисян, Руководитель экспертной группы исследования «Винный гид России»,
-
Александр Ставцев, Заместитель руководителя экспертной группы исследования «Винный гид России».
Виноградник в Волгоградской области развивается достаточно устойчиво. Его размер на сегодняшний день - 86,6 га. Общая площадь в 2025 году приблизится к 90 га. Здесь стоит отметить, что промышленное виноградарство Нижней Волги возрождается с нуля, а первая винодельческая лицензия была получена только в 2019 году. Валовый сбор винограда за это время вырос с 35 до 342 тонн за сезон.
Основные сорта, на которые делают ставку виноделы, - белые европейские, востребованные покупателем. ТОП-3 - Рислинг, Шардоне и Совиньон Блан.
Есть и местные тренды - сорта селекции ученого Александра Потапенко, работавшего в Волгоградской области с амурскими гибридами. Первое место по площади посадок красных сортов занимает Мариновский. За ним следуют Мерло и Каберне Совиньон. Всего же в регионе насчитывается 36 сортов, внесенных в реестр виноградных насаждений Минсельхоза России.
Основных производителей винограда сегодня 4, почти половина виноградника приходится на «Дубовский ВИНОград» (Винодельня «Покровская»). Активно развиваются малые хозяйства: «Зимовец», «Вилла София», КФХ «Гусев». У всех есть молодые виноградники и планы расширения посадок.
Эксперты Роскачества отмечают перспективность сортов Мариновский, Неретинский и Фиолетовый ранний при работе с розовыми и игристыми винами. Опыт Волгограда в виноделии на основе этих сортов может быть использован другими регионами для не укрываемых посадок в зонах с высокими рисками зимних морозов. На практике этот опыт используется в Саратовской области, где вступает в плодоношение первый промышленный виноградник, курируемый специалистами Нижней Волги.
В регионе действует питомник саженцев КФХ «Гусев» на 20 тыс саженцев в год.
Эксперты Роскачества высоко оценивают потенциал игристых вин региона. Явный тренд в виноделии Волгоградской области - рост производства игристых вин классическим методом. На сегодняшний день, на выдержку заложено классическое игристое в трех из четырех местных лицензированных хозяйств.
Елена Саратцева обратила внимание на то, что Волгоградская область представляет уникальный пример кооперации виноделов и организаций общественного питания в целях продвижения российского вина, а также активно развивает энотуризм. Все винодельни обладают экскурсионно-дегустационной инфраструктурой. «Вилла София» - это полноценный отель 4 звезды с рестораном, бассейном, к которым добавится банкетный зал. Регион принимает 8-10 тыс. винных туристов в год.
В вино-баре «Ледникъ» российские вина составляют уже более 150 позиций из 200 общего числа наименований. Местные вина также приставлены в ресторанах Napoli trattoria, «Река», «Небо», The Atelier, «Чайка», «Вилла Капри», винотеке Probka Hall и др.
Продвижению российского вина способствуют винные фестивали и ярмарки. В 2021 году вино-бар «Ледникъ» стал одним из организаторов фестиваля Волга-Дон ВИН ФЕСТ который посетило порядка 1000 гостей. Это был первый региональный фестиваль такого рода. В прошлом году на фестивале было уже 2,5 тыс гостей. Фестиваль объединяет виноделов из всех ключевых регионов России.
С 2024 года статус винной ярмарки получило еще одно мероприятие - фестиваль локального вина и сыров на озере «Аленка» (г. Волжский).
Также проводятся фестиваль локального вина и сыров на озере «Аленка» (г. Волжский), Волга-Дон АГРО ФЕСТ, гастрономический фестиваль «Дубовская лоза», Ярмарка День поля, Ярмарка VOLGA TRAIL&DRINK.
